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【京】社交新贵 “恰”临帝都

品“Char . 恰”餐厅“牛”气冲天美食,乐享精英生活

众所期待的IHG洲际酒店集团旗下第二家“Char . 恰”餐厅在北京丽都皇冠假日酒店正式开业,成为丽都商圈的一枚社交新贵。“Char . 恰”重新定义了传统纽约牛排馆,在专注于精选高品质食材的同时,运用充满趣味与心意的呈现方式,为饕客打造清新随意却又不失格调的奢华美食体验。目前“Char . 恰”餐厅是北京唯一一家提供澳洲Blackmore和牛肉的牛排餐厅。除了高品质牛肉,宾客们还有丰富的海鲜以及众多创意且不失风趣的小食和甜品选择。

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“Char . 恰”餐厅

“Char .恰”餐厅位于北京丽都皇冠假日酒店一层,包括能容纳70人就坐的主餐厅和一间能容纳12人就餐的私人包房。餐厅设计借助单纯强烈的主题、色彩对比和时尚元素的表现,力求给客人营造难忘的美食体验。入口醒目的“Char . 恰”餐厅标志,美式古典火炉和客人定制刀具储藏柜构成了餐厅的第一映像。开放式厨房和Meat Locker是整个空间的聚焦点,展示来自世界各地的优质食材和菜肴制作过程,拉近客人与厨师的交流。材质的运用则更多偏向自然本真,牛皮家具和装饰类皮带、牛毛艺术品起到画龙点睛的作用,呼应餐厅的主题。

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“Char . 恰”餐厅主要就餐区

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冰岛鳕鱼

酸橘龙虾和三文鱼色拉

龙虾浓汤
96f0008aa0a6d1a98db法式丝滑鸭肝冻

“Char . 恰”餐厅的厨房由来自西班牙的主厨Fernando Tabernero执掌,打造还原食材本味的现代创新佳肴——冰岛鳕鱼仿佛调色盘一般的餐盘,配上画笔,又是一道充满趣味的菜品。青柠糖浆带来的特别香甜感和新鲜口味的南瓜酱,都可以自由地用毛笔抹在鳕鱼上,而鳕鱼烹饪的关键是让自身的脂肪化为肉汁,吃起来更为柔嫩。酸橘龙虾和三文鱼色拉佐以牛油果、墨西哥辣椒、椰子和青柠汁,打造夏日清新口味;招牌自制香蕉芝士蛋糕则装在传统布里干酪盒中特别呈现,

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恰到好处的甜,堪称美味的终极享受。

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恰的纵容体验Blackmore神户牛肉

毫无疑问,恰的纵容体验Blackmore神户牛肉是“Char . 恰”餐厅菜单上绝对的亮点,可谓牛肉中的劳斯莱斯。Blackmore和牛肉源自100% 的纯种日本和牛,在澳洲天然的乡村牧场中采用日式传统方法牧养,经过600天的悉心喂养,其肉质获得牛肉品质鉴定(大理石花纹)9+的顶级高分,成为全球的至尊牛肉。恰的纵容体验Blackmore神户牛肉配碳烤龙虾,鸭肝和黑松露土豆泥,令宾客们尽情沉醉于极尽奢华的珍馐世界。

俗话说好马配好鞍,好牛还得配好刀。为了提升在餐厅的就餐体验,“Char . 恰”餐厅从全球引进一系列手工打造的牛排刀组合,宾客就餐时可自由选择心仪的刀具。与此同时,还特别提供六种全球精选海盐,“恰”如其分地搭配各种美食。

“我们在国内外寻找最为顶级和新鲜的食材,通过材料的对比与不同口感的完美搭配,最大程度激发食材自身的美味。”主厨Fernando介绍到。“为了打造全方位美食体验,我们在菜肴的装盘上也颇具心思,饕客们可以在用餐过程中相互分享美味、畅所欲言。”

除了美食,酒类爱好者们还能在“Char . 恰”餐厅觅到全球精品酒庄的甄选葡萄酒以及烈酒。“我们希望营造出一个成熟优雅而不失活力的氛围,不论是甜蜜约会、还是朋友聚餐后的小酌,都可以把“Char . 恰”餐厅当成理想的场所。”主厨Fernando说到。

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关于 “Char . 餐厅

经过近两年时间的精心酝酿打造,IHG洲际旗下中国区第2家“Char . 恰”餐厅于2016年6月16日在北京丽都皇冠假日酒店开业,为充满活力的丽都商圈又添一抹亮色。作为一家现代牛排餐厅,“Char . 恰”餐厅专注于高品质食材、以及充满趣味的呈现方式,为往来饕客带来创意十足却又清新随意的美食体验。目前“Char . 恰”餐厅是北京唯一一家提供顶级澳大利亚Blackmore和牛肉的牛排餐厅,

David Blackmore牛肉是“Char . 恰”餐厅菜单上绝对的亮点,可谓牛肉中的劳斯莱斯。在专业于高品质牛肉之外,其丰富的海鲜选择也会带给钟情海味的食客惊喜;而充满创意的甜品同样自成一餐,别有风味。

“Char .餐厅每周七天营业。

营业时间:17:00-22:00

电话:+86 10 – 8443 6220

地址:北京朝阳区将台路6

(北京丽都皇冠假日酒店1层)

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评论 3

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  1. #1

    我试试。。。1************************0asdfghjklqwertyuiopzxcvbnm,******;'[]

    新用户9871141年前 (2017-04-11)回复
  2. #2

    懒床什么的都弱爆了,有没有早上起来一看8点,然后再睡,睡到醒来一看8点半,还以为自己就多睡半小时,一看日历才知道已经过了一天,囧。。这才是睡觉的最高境界。

    新用户9715621年前 (2017-04-20)回复
  3. #3

    @云卷, 注意查收。

    新用户57012612个月前 (05-05)回复

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