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美食中国

【沪】拒绝诱惑的唯一方式,就是“把它吃掉!”

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顾问:李若汐

撰文:黄榆乔/ DEMOis提供

图片:甘小宝/ DEMOis提供

    第一次见到比邻静安寺的DEMOis只觉得店如其名,外观干净、优雅,就和它的中文名“典谟”一般,以经典、温润的方式呈现眼帘,仿佛在对闹市区熙攘的人群诉说:“你来,或者不来,我就在这里,不骄不躁。”典谟二字原是经典恢弘的书籍之意,而DEMOis这本典籍的正确打开方式则是美食、美酒。

步入店内,简约且富含创意的轻工业设计风格立刻晕染开来。一楼用餐区域采用了紫铜灯和老木头的吧台及桌椅,将现代的新材和朴实、天然的复古材料融合在一起,幽静小巧的花园露台也为整体空间增添了一抹色彩。但更让浪漫指数爆棚的则是二楼的半圆落地窗,在柔和的灯光下看着窗外摇曳的梧桐,无论白天、黑夜都是绝佳摄影场景。

DEMOis的创始人告诉我们,DEMOis的宗旨就是以最合理的价格为顾客提供物超所值的餐饮品。于是典谟便谱写出一份无与伦比的晚餐菜单,在这个隽永的空间里,顾客可以用¥98、¥128和¥158三种套餐价格体验2道~4道精致诱人的餐点。

烟熏鸡肉雪梨水菜沙拉

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香嫩的烟熏鸡肉搭配鲜嫩的水菜、核桃仁和小番茄等,不仅食材丰富,芝士酱料也是浓淡适中。点睛之笔则是清甜爽脆的雪梨,为整盘色拉增添了口感层次。

甜菜根佐腌制鲑鱼

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利用甜菜根鲜艳的天然色泽将烟熏鲑鱼的一边染红,肥美的鲑鱼片被卷成玫瑰花的形状,一上桌就吸人眼球。鲑鱼富含DHA和EPA的事实如今已是众人皆知。但被誉为“生命之根”的甜菜根更不容小觑,除了富含叶酸等多种营养素外,更有帮助肝脏解毒、抗癌等强大的食疗功效。

番茄风味熏肉高丽菜汤

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番茄风味熏肉高丽菜汤里汤料十足、口味醇厚,每一口都带着主厨满满的诚意。不喜欢番茄汤的朋友,暖心绵滑的香草奶油南瓜冷汤也是不错的选择。

法式油封鸭腿与扁豆

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鸭腿必须先经过鸭油的浸泡油封处理,再以18小时的低温烘烤制作出香气浓郁、外酥里糯的法式鸭腿。搭配炖煮后的小兵豆,浓淡结合的恰到好处。

碳烤草饲牛排威尼斯风味

DEMOis特别选用加拿大的红标眼肉,口感细密更胜草饲牛排,品尝起来风味浓郁,鲜嫩多汁。牛排和店内的鹅油薯条可以说是天生一对。要知道鹅油的脂肪酸构成和橄榄油相似,可以说是健康又美味,爱美的女士就算多吃一盘也不怕胖。

极致巧克力

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完美收官的是甜品极致巧克力蛋糕。看似平凡的巧克力,口感却美妙的超出想象。极致巧克力的每一寸都融合了如麦丽素般的脆爽。除了巧克力蛋糕本身,主厨精心熬制的水果和蓝纹芝士也同样令人回味无穷,而青柠檬皮丝的清爽融合巧克力的甜蜜更是富含巧思。

薄荷朱莉譜

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最重要的就是DEMOis还有3、4、5杯三种葡萄酒价格套餐,让你肆无忌惮吃得欢乐、喝得尽兴。除葡萄酒以外,鸡尾酒控们更应该尝试那些颜值极高的特色鸡尾酒;天有四象,唯夏醉美啊!

最后提醒: 如果赶上工作日来典谟午餐,走过路过千万别错过价格美得逆天的午间套餐。

坚果蘑菇扁面配温泉蛋

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先不说煮个温泉蛋得费多大事了。摄氏60几度的水温控制一小时,这样的技术不依靠高新设备一般人根本无法掌握。而且煮一盘蘑菇面里放了6种菌菇,这还包括牛肝菌哦!菌菇香得你都没空和同桌朋友说话了。

拿波里贻贝海鲜面,盐烤鲭鱼

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最后再看看这盘海鲜面,别的地方恐怕光这一大块鲭鱼就能独挑大梁了吧!不过,这盘面除了鲭鱼还有5个肥嫩鲜美的贻贝,且面的分量绝对也是管饱的。

 

奥斯卡·王尔德说:“拒绝诱惑的唯一方式,就是向它臣服”,那么拒绝美食的诱惑更容易,就是直接把它吃掉!

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DEMOis Restaurant & Bar

地址:上海市愚园路258号(万航渡路)

电话:021-52715082

餐厅容量:70人

午餐:11:30 ~ 14:30  ¥65元起

下午茶:14:30 ~17:30

晚餐:17:30~21:30   ¥98元起

特色鸡尾酒:17:00~1:00

Happy Hour:17:30~22:30

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