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【食谱】适合夏天酸甜开胃的大虾做法——柠檬茄汁虾

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作者:绿野仙踪olivia

吃虾喽~你们爱怎么吃呢?我家除了白灼、油焖,还喜欢这种吃法:加入番茄沙司、盐、糖炒成茄汁虾,开背去虾线的大虾干净还容易入味,茄汁浓郁、酸甜适中、鲜香好吃~这个口味也适合孩子们,每次炒一大盘,上桌分分钟干净的事~做法超简单,尝试一下吧~

【柠檬茄汁虾】

食材:鲜虾350克

配料:番茄沙司2大勺,柠檬1小块,盐1小勺,糖1小勺,蒜末适量

做法:1、准备好食材。

2、鲜虾用牙签挑出虾线,剪去虾须虾枪,洗净备用。

3、依次处理好其他的大虾,并控干水分。

4、炒锅加热,倒入食用油烧至五成热,放入蒜末炒出香味,小火煸成金黄色。

5、然后放入大虾,大火翻炒。

6、待虾变色后,放入盐、糖、番茄沙司。

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7、中火翻炒均匀。

8、出锅前挤入柠檬汁,翻匀即可。

Olivia厨房记录:

1.鲜虾可以用牙签去除虾线,能保持虾的完整。也可以用剪刀开背去除虾线,这样便于入味。可根据个人喜好选择。

2.蒜末用小火煸成金黄色,蒜香更浓郁,丰富口感。

3.番茄沙司可以根据个人喜好酌量增减。

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