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不吃几碗小龙虾,怎敢说过了崇明的夏天?PS.你真的会剥虾吗?

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小龙虾

遥想当年,“钓龙虾”是崇明孩子们春夏最重要的“课外活动”之一。从挖蚯蚓到制作简易的芦苇钓竿,再到寻找一处有树荫的“水桥”,不需要太久就能钓到满满一铅桶的猎物,再把这些猎物演变成餐桌上的美味。一气呵成,畅快淋漓。至于龙虾的吃法,口味挑剔的崇明人更是动足了脑筋,除了长情的“传统吃法”,还不遗余力的各种创新……‍‍

水煮小龙虾

水煮小龙虾是崇明人家的保留菜式。要知道,如果小龙虾品质不够好,可是不敢只用白水煮了吃的。

新鲜小龙虾用水煮过,蘸上酱油或是醋,鲜嫩的肉质,单纯的味道,最适合没有胃口的夏天。

不知不觉中,一盆龙虾就只剩下壳了。

红烧小龙虾

红烧龙虾也是崇明人常用来“消灭”龙虾的烧法。

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大火爆炒,倒入酱油,糖,盐等调味,咸鲜的味道甚是下饭,最适合喜欢浓油赤酱的筒子。

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细心的家人,还会把龙虾头剪掉,吃起来方便,而且更加入味。入味的龙虾,绝对让你吃一个想两个,根本停不下来!

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新口味小龙虾

随着口味的多元化,辣椒、蒜蓉、十三香等不同味道的小龙虾也开始走入崇明人的餐桌。各种好吃的小龙虾,单是看看都觉得好幸福哦~

☀ 秘制冰镇龙虾

冰镇小龙虾,盘子端上来烟雾缭绕,即使不配蘸料,也极为入味,还带着淡淡的薄荷清香,有一种冰凉清爽的感觉。这样的小龙虾在上桌前,配合20多种中药香料一起浸泡8-10个小时,而且吃完不仅嘴上、手上也有一股的薄荷凉,一点不腥!

☀ 十三香小龙虾

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十三香是比较大众的做法,香料由全中药磨制,汤汁完全入侵虾肉,不仅健康,吃起来也与众不同,非常鲜香。虽说是十三香,可是味道绝对不止13种。

☀ 咸蛋黄焗小龙虾

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这咸蛋黄没有添加剂和色素,都是用一个个咸蛋黄熬出来的!蛋黄油多粉香,满嘴是香味。香浓的咸蛋黄包裹着小龙虾厚实的肉质,咸中带鲜,鲜中带香,吃的人意乱情迷。吃前记得先用舌头帮它“洗一遍澡”哦~

☀ 剁椒小龙虾

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爱吃辣椒的童鞋们绝对不能错过剁椒小龙虾,只看上面的剁椒就够让爱辣人士热‍‍血沸腾了。剁椒的辣味跟小龙虾的鲜味交织融合,麻辣带香的感觉缠绕舌尖,这种味道是会上瘾的,忍不住再来一只!

☀ 干煸小龙虾

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独特的麻辣爽脆令人食后唇齿留香,小龙虾Q弹香滑的肉感遇上黑椒粉的麻爽,再邂逅川椒的酷辣,舌尖滋味直达心底!虾壳香脆不说,虾肉还能保持绝佳的鲜甜口感。辣味偏重,回味持久,用来配啤酒再合适不过。

 蒜蓉小龙虾

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熬煮的时间足够长,蒜都是煮到一个个开口,再做成蒜蓉。虾肉和蒜汁完完全全融合到一起,把虾肉的鲜香发挥到了极致!一口下去,蒜香扑鼻,满分入味,虾壳香脆不说,虾肉还能保持绝佳的鲜甜口感。

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不吃小龙虾,怎么对得起热情的夏天。大饱口福前必须先学习一下正宗吃法~然后,开吃喽!头剥开  ,扭一扭,壳打开,筋抽走~这么专业的吃法,是不是很拉轰?

看了这么多小龙虾的吃法,我就不信你不馋!

想吃就吃吖,不要压抑自己的天性~

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>>>>特别鸣谢崇明朱家食堂菜馆提供相关资料

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地址: 崇明县城桥镇西门路36号(南门路西门路路口)

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评论 3

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  1. #1

    办啥健身卡?!

    新用户1334769个月前 (04-11)回复
  2. #2

    50%,赌一把吧

    新用户4441289个月前 (04-20)回复
  3. #3

    卧槽,别发这种图了好吗……马上一堆没素质的就来了好吗!张嘴闭嘴就骂人好吗!日杂美分都来了好吗!老子是来看图片的好吗!看图不爽的不用评论好吗!装逼骂人的滚粗好吗

    新用户2919059个月前 (05-05)回复

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