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【沪】泰餐竟然也玩起了八卦图

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▲Simply Thai 尚品天泰餐厅东平路店

东平路和衡山路相交,Simply Thai尚品天泰餐厅在上海已经有14家门店,总店就开在东平路上,简约的西式小楼里融入了一点点泰国风情,比如入口处的木条门,泰国的实木神台、神像。到了餐厅里面,看到的却是西式的吧台、餐桌还有桌上的摆盘。

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▲柚子沙拉、泰极青红咖喱、泰式芒果糯米、泰式鱼饼

一到秋天,Simply Thai尚品天泰餐厅推出了两道新菜,泰极青红咖喱和柚子沙拉,好奇问了下餐厅推新菜的的频率,得到的答案竟然是:“看厨师心情。”于是,不定期推出的新菜显得尤为珍贵,试新菜的时候,厨师另外准备了几道最有泰国特色的菜:泰式芒果糯米,泰式鱼饼和清迈酱配什锦蔬菜。

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▲泰国香料、食材

泰国菜中最重要的就是各种各样的香料和食材,很多都是没有见过的,比如生姜的“远房亲戚”良姜,看起来没有发育完全的泰国茄子,还有长得像葡萄的泰国小茄子,泰国红洋葱倒是没有什么太大的区别,很多饮料里出镜率比较高的泰国青柠,远近驰名的香茅,可以入菜的泰国青木瓜,还有泰国干红椒等等。

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▲柚子沙拉

选用新鲜的泰国青柚,果肉晶莹脆嫩,汁多无籽,甜度适中,入口清香。将凤尾虾洗净烫熟,柚子肉掰碎,花生捣碎成末,小洋葱切片入油锅炸脆,红辣椒切成丝,半个鸡蛋烫熟切块,所有食材放在剪成圆形的蕉叶上就可以上桌了。淋上搭配的青柠虾仁酱,搅匀就可以吃了,口味酸甜爽口,还带一点辣味,很开胃。

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▲清迈酱配什锦蔬菜

清迈位于泰国北部,是仅次于首都曼谷的泰国第二大城市,以其环境优美以及小清新的风格成为热门的旅游地。所以,清迈酱也略显小清新,和平时吃的泰国酱料不同,是完全不辣的,更偏向意式番茄肉酱的口味。装盘用的器皿是复古的泰国手提珐琅饭盒,非常有泰国风情。

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▲烫熟的蔬菜

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▲蔬菜蘸上清迈酱

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▲蔬菜蘸上清迈酱

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▲泰极青红咖喱

这道泰极青红咖喱是秋冬的主推菜,装菜的器皿也是特别定做的太极八卦形状,一边是红咖喱鸡肉,一边是青咖喱虾。

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▲青咖喱虾

青咖喱虾里面有凤尾虾,两种泰国茄子,用泰式青咖喱酱烹煮而成,入口有独特的绿色辣椒的甜味,另外加入了椰浆和鱼露,透出阵阵椰香,爽辣鲜美。

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▲红咖喱鸡肉

红咖喱选用来自泰国的长形干红椒,用多种辅料及椰浆共同熬制的红咖喱酱,搭配肉嫩多汁的鸡块和土豆。相比之下,青咖喱吃起来更辣。

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▲切芒果

吃完主菜,再来一份芒果糯米饭,芒果来自泰国,纤维很少,吃起来也不会卡牙齿啦。

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▲淋上椰浆

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▲泰式芒果糯米

选用泰国糯米,淋上椰浆,再搭配新鲜的芒果肉,咸味和甜味融合在一起,最适合当饭后甜点了。

周一Monday Blue,消费满600减300
即日起至11月30日,加入会员即赠100元消费券(不可与其它优惠同享),上海13家门店通用(除久光店外)

 

Simply Thai(东平路店)

地址:上海市东平路5号C座

电话:021-64458503 

人均:RMB170/人

 

 

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评论 2

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  1. #1

    都很速度的抢沙发……

    新用户5735171年前 (2017-04-10)回复
  2. #2

    蛤….我首页没有放耶….这样就不像样了吗吗吗???

    新用户8953261年前 (2017-04-20)回复

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