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吃遍全世界,没想到醉在了南太湖

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南太湖的时光

是江南的一阕诗词

这里的风景独好

湖风悠悠,草木含香

这里的美食色香味俱全

吃遍了全世界

也要醉倒在南太湖

 

金秋十月,湖鲜飘香

身处太湖沿岸

怎能没有湖鲜为伴?

闻名遐迩的太湖三白,一直是南太湖的当家花旦。三白即白鱼、白虾、银鱼。由于其色泽均呈白色,因而称为“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的选料,极为注重食材的新鲜程度。以太湖三白制作菜肴之方法,多为清蒸白灼等,强调保持食材的原味。

银鱼

银鱼形如玉簪,色泽似银。又称作冰鱼或玻璃鱼,因其浑体透明、晶莹白皙之故。宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句,更把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。康熙年间,银鱼就被列为“贡品”。

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▲太湖银鱼蒸蛋羹

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▲银鱼炒鸡蛋

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▲银鱼羹

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▲香酥银鱼

白鱼

太湖白鱼学名太湖翘嘴红,又名红白鱼,因“头尾向上,而翘尾略红”而得名,是太湖名贵鱼类,体狭长侧扁,细骨细鳞,银光闪烁,其肉质细嫩,鳞下脂肪多,酷似鲥鱼,为鱼中上品,鲜食或腌食都十分可口。

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▲清蒸白鱼

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▲红烧白鱼

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▲酱椒蒸白鱼

白虾

白虾又名“太湖秀丽长臂虾”,俗称“水晶虾”。白虾肉质细嫩鲜美,营养价值甚高。每100克虾中,含蛋白质20.6克,脂肪仅为0.7克以及钙、磷、铁、无机盐和维生素A等多种营养成分。

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▲醉虾

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▲盐水白虾

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▲葱油爆白虾

太湖三白大家很熟悉,不过“太湖三宝”你知道吗?其实太湖三宝就是银鱼、白虾和梅鲚鱼。银鱼和白虾已经介绍过了,再来认识下美味的梅鲚鱼吧~

梅鲚鱼

体侧扁,尾尖,形似竹刀,银白色,因其尾部分叉,短呈红色,尖细窄长。梅鲚鱼肉嫩味鲜,含有丰富的蛋白质,特别是它的软骨和鱼卵,含有大量的钙质,是人脑和骨髓的滋补佳品,尤其适合青少年。鲚鱼只生活在太湖的南岸与西岸,凭借这样的不凡之处,在明朝时期就作为“贡品”献给朝廷,故又称“贡鱼”。

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▲椒盐鲚鱼干

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▲白灼梅鲚鱼

秋风响,蟹脚痒。大名鼎鼎的南太湖毛脚蟹当然也是不得不提的一道美食!南太湖水浅湖底硬、水草丰茂,是中华绒螯蟹生长理想的环境,加之平时喂养的是玉米、螺蛳、小鱼等,生长于此的蟹味道佳美。

毛脚蟹

生长在南太湖水域的河蟹,五对脚的内外缘密生绒毛,学名中华绒螯蟹,杭嘉湖一带称之为“毛脚蟹”。南太湖毛脚蟹个大体重,蟹黄肥厚,肉质细嫩,腴美异常。美味之外,又蕴含营养。

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▲清蒸毛脚蟹

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▲香辣蟹

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▲啤酒灼蟹

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▲大闸蟹

这些是家常的做法,到南太湖还能吃到蟹黄海皇羹、蟹粉狮子球、芝士酿蟹盖、生拆蟹粉海鲜烩饭、原笼蟹黄小笼包等美食~

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湖鲜吃得满口留香

可各地美食那么多

都想尝一尝

没问题

南太湖都能满足你

月亮酒店盛宴标帜餐厅是一个现代自助餐厅,全天候提供品种繁多的亚洲佳肴和国际美食,还会不时举办各种美食节哦~

同样是月亮酒店,炫和川餐厅又是一种不同的风情。有来自日本的大厨亲手制作,真正京都“怀石料理”风格的风味和口感,尤其重视时令料材和原料品质。还有现代时尚的四川火锅,用材新鲜,所有火锅原料空运自四川当地,十分正宗地道,且保证绿色健康。人手一份小火锅,分开涮食,洁净卫生。清淡生冷的日本料理,即将配上浓郁滚烫的四川火锅,相互辉映,达到百分之百的绝妙口感。

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湖州太湖雷迪森温泉度假酒店推出系列“新概念上海菜”。吸取上海菜的烹调方法,融入广东菜的烹饪理念,选取江浙优质的烹饪材料,这滋味,想想就要流口水。

哥伦波太湖城堡的西班牙火腿也是南太湖一绝。西餐厅里的所有原材料、调味品乃至器皿都源自西班牙,西班牙火腿和西班牙红酒堪称经典。散养并且吃得绝对天然的伊比利亚黑蹄猪成熟后,后腿被在5摄氏度以下的低温中用海盐腌制,然后在室内分别经过脱水、风干,最后在地窖中至少花16个月低温成熟。火腿薄片配上一口啤酒或者雪利酒,就是西班牙典型的户外生活的味道。

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当然啦,湖州本地菜也是不少的,这个季节,最适合吃羊肉。羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用,湖羊味美肉鲜,不可错过。还有特色鱼圆、千张包等美味,通通可以在南太湖尝到!

吃遍大江南北

尝过古今中外

醉倒在南太湖

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◎湖州太湖国家旅游度假区欢迎您~

 

 

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