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【深圳】四代人秘方传承的奶茶是什么味道?

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冰镇奶茶皇

池上冰镇奶茶皇

港式奶茶已经有上百年的历史,要想做出地道又有创新的奶茶绝非易事。而在深圳,就有一家靠奶茶打响了名号的茶餐厅——池上茶餐厅。

“池上”的取名,来源于广东人对于池的理解,“池”是财富和幸福的象征,“上”,则代表一种积极向上、努力拼搏的精神和态度。“池上奶茶”就是这家茶餐厅的镇店之宝。

据了解,“池上奶茶”采用选用来自英国、土耳其、南非、印度、斯里兰卡五个国家的八种世界级红茶,搭配荷兰黑白淡奶,经过煲茶——撞茶——焗茶的工序调制而成,色——鲜明的金黃色、香——淡淡的回甘香、味——浓浓的茶香味,一应俱全。

其实“池上奶茶”之所以这么香,这么滑,不只是采用最好的原材料,更重要是茶餐厅创始人余庆池先生拥有一个100多年历史的秘方。为了做出一杯有生命力的奶茶,余庆池特地到香港拜师学艺,并认识了自己恩师——一位香港做奶茶40多年的老师傅,成为了这款奶茶秘方的第四代传承人。也是凭借这款奶茶,余庆池获得了法国爱斯克菲国际美食会颁发的”港式奶茶皇”和“荣誉主席”勋章。

爱斯克菲国际美食会最高荣誉,亚太厨皇会主席颁发港式奶茶皇皇牌

香港TVB美食节目主持人、国际歌星、影视红星肥妈与奶茶皇合影

香港TVB美食节目主持人、国际歌星、影视红星肥妈与奶茶皇合影

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烟熏三文鱼时蔬沙拉

烟熏三文鱼时蔬沙拉

除了镇店奶茶,池上茶餐厅也有几款招牌菜值得一试。烟熏三文鱼时蔬沙拉,精选顶级橄榄油、意大利红酒醋等多款酱汁,搭配新鲜时蔬,口味层次丰富。

芝士海鲜焗饭

芝士海鲜焗饭

芝士海鲜焗饭,搭配新鲜手剥虾仁、鱿鱼等其他海鲜,选用泰国香米,经过蒸、炒、焗等复杂的加工方法。焗的时间跟温度严格控制,做出来的海鲜焗饭酱汁浓香扑鼻、海鲜爽口弹牙。这款海鲜焗饭一推出,就受到一些白领、美女的追捧,绝对是焗饭族的挚爱。
地址:深圳市宝安区宝源路华丰名优采购中心A座105B池上茶餐厅
订座电话:0755—23204178
13802288278

 

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