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【沪】大事件!惊艳吃货圈的冬荫功清汤终于出现在新天地这家餐厅!

春节快乐

作者:何舒伦

春节是中国的传统新年,一般都在一、二月份,每逢中国春节,泰国的唐人街也都异常热闹。今年适逢泰国对中国游客免签证费以及落地签半价的诱惑,大量的中国游客涌到泰国去过春节,网传泰国领馆的签证纸都已经用!完!了!接着官方就出来辟谣了,“我们的签证纸还有!”

虽然免签证费,但是随便一查,春节期间上海飞泰国的航班都和平时差很大,既不想去泰国挤人山人海,又很想过一个泰味十足的春节,还是老老实实跑去Simply Thai吃吃泰国菜吧!Simply Thai一共开了18家泰国餐厅喔!

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新天地的Simply Thai位置好,2016年重新装修过,外面是热闹的场景,餐厅里面却不吵闹,座位都是隔断开来的,适合4-6人的小聚会。

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从二楼的窗边可以看到餐厅这个大金塔,晚上还会打上光

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一到冬天,上海的天就湿冷湿冷的,火锅变得相当受欢迎,当然即使不是冬天,火锅也经常是小伙伴们出门聚餐的首选,因为热腾腾的,还能一次吃到不同的食物。Simply Thai就把泰式冬荫功清汤带到了中国,做成了火锅的样子,份量比普通的冬荫功红汤大,可以一边加热一边吃。口味上和冬荫红汤相比,青柠的味道多于辣味,更开胃,里面还有墨鱼仔和大虾。

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Simply Thai的冬荫汤里有鱼又有虾,以海鱼、泰国大虾作为主料,另外加入香茅、辣椒等泰国香料,口味自然是以算辣为主,红色的汤汁也是春节喜欢的颜色。

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北方将虾喻为龙,有吉祥之意,南方喻为银,有富贵之意,春节吃虾,希望来年顺利、节节高升,而鱼肉则取自“年年有余”。

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考虑到春节期间大鱼大肉肯定少不了,今次推荐的主要以酸甜开胃的泰国菜为主,除了青木瓜色拉之外,青柚沙拉也是极力推荐的。产自泰国的青柚除了看起来表皮是青色的之外,柚子肉也较厚实,略白,口味上甜度大于酸度

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以芭蕉叶作盛具,淋上秘制的青柠酱,将柚子肉、花生、炸过的洋葱、烫熟的鸭蛋切成几片、烫熟的泰国凤尾虾搅拌均匀,柚子的酸味和酱汁的咸味、辣味混在一起,绝对是对味蕾的一次挑战。

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红色的大搪瓷盘子很应过年的景,是Simply Thai最受欢迎的六种泰式开胃小食组合起来的,有香兰叶鸡块、鸡肉春卷、虾仁米饼卷、鱼饼、龙虾片和溪鱼花生。

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过年一定要吃鸡呀,但是一大只有点吃不完啊,天泰特色拼盘里就有鸡可食。用香兰叶包着的鸡块,透出淡淡的香气,蘸上老姜味浓郁的黑姜香酱,鲜美又可口。

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青木瓜色拉是泰国人最喜欢的小吃之一,也是在中国人当中比较广泛接受的泰国菜肴之一。将青木瓜刨成丝,口感爽脆,青木瓜本身没有味道,全靠泰国特色的食材调味,加入蒜头、小辣椒、青柠、豇豆、樱桃番茄、花生仁、椰糖、鱼露拌匀。青木瓜色拉酸辣开胃,也很适合去掉春节时候过度饮食积攒的油腻。

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四季紫菜肉丸清汤也是火锅,做法上显得更接近中国的传统菜,确确实实的清汤,里面加了紫菜,猪肉丸,日本豆腐等等食材,不仅营养丰富,也能刮刮肠子里积攒了一年的油水。

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广东话中习惯把扇贝叫作“带子”,相比普通的扇贝,澳洲带子显得更为名贵,因其产自暖水性海洋中的澳大利亚日月贝,不仅美味,又营养丰富,个头也很大。广东人习惯用XO酱炒带子,或者和新鲜蔬菜清炒,怎么样烹调带子才能让它看起来更泰式?

那,就用泰式辣酱炒,还要再加一把辣椒、豇豆和九层塔

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为什么要把马沙曼咖喱列为春节必吃呢?完全是因为——下饭啊!奶香浓郁的咖喱味,炖得酥透的牛肉,大块入味的土豆。。。

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吃完土豆和牛肉之后,把咖喱汁淋在米饭上,妥妥的一大碗呢!

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就要过春节了,大概这段时间都会是这种画风吧

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hmmm。。。。保“重”!

 

simply thai(新天地店) 

地址: 马当路159号(近兴业路)

电话: 021-63262060

营业时间:11:00-23:30

人均:170元/人

 

 

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评论 2

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  1. #1

    这是一种难得的状态,自由啊,有这么些时候往往成了束缚的借口。

    新用户4759911年前 (2017-04-20)回复
  2. #2

    难道没有人觉得这人长得很丑?!

    新用户2018171年前 (2017-05-05)回复

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