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【京】孔雀花园:与小动物们一起享用意大利菜

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作者:凡影

紫玉山庄是距离北京中心区域最近的别墅庄园,大面积的草地,开阔的湖面,还有各种小动物,好像一座都市里的大自然农庄。孔雀花园就隐藏其间,主人精心布置的花园虽然没有那么专业,但是有水有树有花有草,一些桌椅自然散落其间,甚至有一个自己搭建的小型披萨烤炉,很有乡野情趣。

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在这么不像吃饭的地方可以尝到美食吗?我带着疑问前去一探究竟。室内的餐厅是个小型的多边形房间,透过多面落地窗可以看到花园不同角度的风景,如果是夏天,恐怕会更动人吧。

菜单上前半部分是传统的法式西餐,有沙拉、汤、主菜等,中间部分是披萨、意面等主食快餐,后半段惊喜地出现了种类不少的印度菜,真是让人有点欢乐。于是点了金枪鱼汁小牛柳配鳄梨沙拉、意大利蜜瓜火腿、黑松露酥皮龙虾汤、香草苹果蒸鳕鱼、烤猪肋骨伴柏林肉肠、澳大利亚肉眼牛排、印度传统烤鸡、印式菠菜烩土豆、意大利香芒芝士蛋糕、麦香核桃布朗尼。

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翻看酒单,主要以来自法国、意大利、西班牙、澳洲、美国、智利等地的红酒为主,少有的几款白葡萄酒也是干型,所以我猜测主人可能是男性,不然怎么可以缺少女生最喜欢的香槟、起泡酒和甜白呢?最后点了一款来自美国的长相思干白配餐。

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能够自己烘烤餐前面包的餐厅都值得表扬,孔雀餐厅的餐前面包是小巧可爱的法棍,坚韧有嚼劲,配上油醋汁,十分可口。

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蜜瓜火腿是欧洲人的挚爱,风干的火腿肉被片成极薄的薄片,缠绕在软甜多汁的蜜瓜上,带着矿物盐滋味的咸和蜜糖一样的甜在口中碰撞,带来丰富的味觉体验。金枪鱼汁小牛柳配鳄梨沙拉,小牛柳很嫩,滋味主要来自丰富的酱汁,配上时下非常流行的牛油果,健康美味。

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黑松露酥皮龙虾汤,我经常在家用超市里卖的印度飞饼来制作各种酥皮菜肴,比如鸡蛋灌饼、酥皮汤等,只需要铺在上面用微波炉或烤箱加热就可以,非常便利。揭开酥皮的表面,露出橙红色的龙虾汤,入口鲜美浓郁,还有龙虾肉粒在里面,非常不错的一道汤品。

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香草苹果蒸鳕鱼,硕大一块鳕鱼,不够肥但是够嫩,下面垫着用肉桂粉烤过的苹果,很有趣味的搭配。

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澳大利亚肉眼牛排,也是超大一份,而且肉质肥厚多汁,三分熟刚刚好,虽然酱汁有点偏淡,但是好的肉只搭配盐就很完美,现在还能回忆起那种特殊的焦香。想象着如果夏天再来,只需要点一份牛排就可以很完美了。

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烤猪肋骨伴柏林肉肠,吃这道菜的时候,我完全被加了迷迭香的酸菜迷住了,这种气味让人很容易想要来一杯冰镇的德国啤酒。

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印度传统烤鸡,就是坦杜里烤鸡,说起这道菜我算半个专家,因为曾经在印度旅行了一个月,辛辣的印度咖喱菜难以接受,全靠这道滋味浓郁的烤鸡活下来。印度人将鸡用各种香料和印度酸奶腌制后,放入埋于地下的深坑中,有点像新疆人使用的烤炉,这种烤炉可以达到非常高的温度,在短时间内将食物烤熟烤干,提炼出干香滋味。

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这道菠菜烩土豆与其说是一道菜,更像是一道小吃,印度人很喜欢土豆这种食材,可能因为价格便宜,而且怎么烹饪都不会难吃,还非常饱腹吧。煎烤过的小土豆块铺底,上面是用菠菜混合坚果、香料等打成的汁。在印度,虽然菜单上的菜种类极多,但是端上来一看,都是各种颜色的糊糊装在各种金属小碗里。看到这个小碗,我找到了在印度的熟悉感。

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意大利香芒芝士蛋糕

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麦香核桃布朗尼。

 

 

店名:孔雀花园餐厅

地址: 紫玉东路一号紫玉山庄内(行政楼旁)

电话: 64925551-6222

 

 

 

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