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【武汉】打开导航寻找梦中的一点绿!

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作者:美食俊俊 (图/文)     作者微信:13871374776

 

先说何为抹茶,抹茶其实就是那种被用在茶道里点茶用的茶粉,是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶起源于中国的隋朝,在唐朝、宋朝达到顶峰,至今已有一千多年的历史。但自明朝以来,中国开始流行用茶叶泡汤弃渣的喝法。点茶便告失传,传统茶磨也随之绝迹。九世纪末(日本的平安中期)抹茶随日本随遣唐使进入日本,点茶被日本人民所接受并推崇,发展成为今天的日本茶道。因着茶道的繁复,抹茶逐渐被应用在了日常生活的其他食物上且深受大家喜爱。

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不知道从何时起开始喜欢上的抹茶,那个最初使我接受抹茶的年代似乎有点模糊,但是那浅浅的绿、淡淡的香令我沉醉在这先甘后甜的美妙中的那份记忆却挥之不去。

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抹茶很贵,目前日本抹茶工艺最好,国内几乎都是拿绿茶粉充当抹茶粉,有能力就买日本的抹茶,绿茶粉无非就是涩一点苦一点营养流失多一点,而且打不出泡泡。

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再说宇治,在日本可以看到很多有着宇治抹茶字样的饮料和冰淇淋,所以很多旅行的中国游客都会以为宇治是个品牌。其实不然,宇治是京都府南部的一个小城市, 最有历史的本铺和最有禅意的平等院店都是在宇治市,这里产的茶都叫宇治茶,为日本三大名茶之首。在古代,只有皇室贵族才能享用。走过宇治桥,在平等院表参道上,尽是宇治茶店,如今,宇治抹茶已成为全日本最高级的抹茶代名词和各种茶味点心饮料的品质保证。 来到宇治,那就一定要吃抹茶啦,要吃抹茶就一定要去伊藤久右卫门!来自京都府宇治市的伊藤久右卫门 ,300年的老铺让我们见识到了真正制作精良的抹茶。

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在武汉哪里能吃到?武汉第一家宇治茶铺在武汉天地10号哈根达斯旁开业了!武汉的抹茶控再也不必东渡扶桑就可以享受这抹茶的温暖,宇治抹茶携(抹茶提拉米苏,抹茶千层,抹茶拿铁,抹茶卡布奇洛,抹茶冰激凌,抹茶雪媚娘…)和大家邂逅了!约在武汉天地,约在宇治茶铺。从武昌开车出来一路跟着导航,沿着主路顺利地找到武汉天地,宇治茶铺就坐落在武汉天地哈根达斯旁边,门面还是很醒目的。

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武汉天地的这家抹茶专门店,取用日本产宇治抹茶,为您奉上手作京都的味道。日式甜品屋,环境极富现代感,凹凸几何墙面很显风范,店铺虽小但肝胆俱全。

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京都除了古朴的寺院、优雅的庭园,还有值得一提的就是“宇治茶”。宇治茶与静岡茶、狭山茶并称为“日本三大茶”。是日本极具代表性的高级茶。将宇治茶用天然石磨碾磨成微粉状制造的“抹茶”不仅可以直接饮用,也被广泛应用在了各式甜点的制作中。来自京都府宇治市的伊藤久右卫门 拥有近300年的抹茶茶铺历史,传至今日已是第八代。

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产品介绍:对于抹茶的原料,宇治茶铺从不将就,采购于京都府宇治市的伊藤久右卫门,最大程度遵循京都老茶铺的古法工艺,将抹茶的清新和微苦融入甜品。

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他家九大系列,30多种抹茶产品,每款都不舍得错过,抹茶冰淇淋、抹茶布丁、抹茶奶盖,抹茶拿铁;以及他们家各种抹茶口味的甜品(抹茶大福,抹茶千层。。。。。。),简直不想错过任何一款!

抹茶冰淇淋:这款是爆款,来的吃货基本都是人手一份,入口清甜,口感细腻,不像一般的冰淇淋有颗粒感,几秒后略带回苦味的清爽感,只有很好的设备才能做出这种细腻的冰激凌,这才是真正的抹茶味道!

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抹茶大福:大福其实就是糯米团子,属日本的传统点心。生就胖嘟嘟的外表让人心生欢喜,上面一层厚厚的抹茶粉,对半切开后,内馅色泽翠绿,糯米皮Q弹有韧劲,内馅甜甜的,咬一口满足感爆棚,吃进去之后舌头还在回味,一口半个根本停不下来,冷藏之后口感更棒。

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抹茶千层:进店必点的爆款,也是一款极具代表性的西点,制作方法与榴莲千层雷同,18层薄的透光且均匀的抹茶饼皮夹着细腻的抹茶奶油,每一层都需达到透光的效果,入口松软轻盈,绵柔的口感中带着一点点苦涩,随后便是沁人的茶香。

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抹茶布丁:我喜欢抹茶的绿,清新的色彩很夏天!布丁的Q弹顺滑很出彩,入口茶香,盈润之感,搭配些许红豆,使红豆的甜和抹茶淡淡的苦有强烈的味觉冲击。

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京都羊羹菓子:颜值爆表的抹茶冰淇淋配抹茶羹、红豆沙羹、白凉粉羹、小汤圆、汤圆。。。。。造型做得惟妙惟肖,清新的口感和造型,爱不释口!

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抹茶拿铁:抹茶拿铁的天然浓郁顺滑口感,清香的绿茶香味,绵密的奶泡;浓浓的奶香,抹茶的清香与香浓的牛奶融合、与细腻奶泡完美融合,清香、微甜。

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抹茶奶盖:一定不要用吸管来饮用哦,就是要喝完后用舌头满足地舔完嘴巴周围的奶油,才够过瘾!奶盖甜中带咸,抹茶香滑浓郁。

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玄米宇治煎茶:产品里面有玄米(就是不经过任何加工的糙米烘焙而成), 蒸青绿茶,  ,即可减肥,又可美肤,而且味道香醇.玄米茶以糯米为原料,经浸泡、蒸熟、滚炒等工艺制成的玄米与绿茶拼配而成的添香保健茶。外观匀整,黄绿相间,汤色黄绿明亮,既保持茶叶原有的自然香气,又增添了炒米的芳香,且降低了茶叶的苦涩味,使得滋味鲜醇、更适口.玄米茶是在蒸青茶中加入了玄米,使茶汤更香浓,而且不伤肠胃。

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宇治茶铺不仅仅是一家茶铺,它是一个文化推广的窗口,使得抹茶平民化,让人们品尝抹茶,认识抹茶,读懂抹茶。

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宇治茶铺

地址: 湖北省武汉市芦沟桥路38号武汉天地A4地块三期10号楼(哈根达斯旁)

 

 

 

 

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