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【沪】阅尽外滩荣华 食遍精致美味

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图文作者:绿野仙踪olivia

在黄浦江之滨,苏州河畔,有这样一座外滩经典老饭店,这就是上海大厦。这座大厦是上世纪三十年代英商所建,初入上海大厦,古典主义风情浓厚,让人有种穿越时光的错觉。站在十七层高档宴请餐厅,外滩风光一览无遗,此起彼伏的标志建筑,往来不绝的轮渡客船,如果是夜晚,那么恭喜你,美貌度翻倍,绝对值回房价和餐费。上海人会吃,懂生活,在这里,“精致”和“味道”展现的淋漓尽致。清炖狮子头、芝士烙明虾、淮扬炝虎尾、大煮干丝、拆烩鱼头、酒香草头。。地地道道的海派风味。无论是朋友聚餐还是商务宴请,都能共享这一刻的外滩荣华和精致美味。

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大厦风味拼。开胃冷菜,滋味鲜甜的甜虾和北极贝,白灼西兰花打底,满满的食物本味,没有一丝多余调料。

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清炖狮子头。狮子头是地道淮阳名菜,猪肉肥瘦各半,细切粗斩,手工剁成肉末,这样才能最大限度保留肉中的汁水,成品口感更松软。这道清炖狮子头肥而不腻,肉质松而不散,入口即化,最贴心的是容器的选择,持续加热,保持汤的温热和醇香。

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芝士烙明虾。手掌大的明虾,足够新鲜,开背去虾线,铺上马苏里拉,点缀各色香草碎和黑胡椒,经过高温烤制,想不好吃都难。经过烤制的菌菇鲜美十足,搭配明虾味道更进一步。

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淮阳炝虎尾。又一正宗淮阳好味道,鳝鱼营养丰富,滋味鲜美,曾有说“小暑黄鳝赛人参”的说法。整道菜全部鳝背制作,看似油亮水润,其实一点不腻,大蒜是点睛之笔。

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大煮干丝。清爽又有营养,淮扬菜中的看家菜,干丝粗细均匀,火腿和开洋的鲜味完全渗透到了豆腐干丝里,没有一丝豆腥味。

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拆烩鱼头。整道菜不见一根鱼骨,鱼肉皮糯顺滑,汤汁醇厚,口感鲜美,这是我吃到的最好吃的拆烩鱼头了。

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酒香草头。这个季节正是草头鲜嫩无比的季节,颜色碧绿,柔软鲜嫩,微微的酒香味清口又解腻,上海行最喜欢的绿叶菜,没有之一。

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粢饭糕。米香十足,海苔包裹在中间,整体口感酥脆,一款老少皆宜的特色小吃。

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合时鲜果。奇异果、橙子、西瓜、草莓、车厘子、蓝莓、哈密瓜、杨桃,一场鲜果的聚会,搭配精致甜点。

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十七层共有7间包间,我们在六福轩,从这里隔窗望去,或是推门走进露台,就可以看到外滩的无敌景色了。天气再暖一点,夜幕降临,外滩夜景尽收眼底,这是怎样的美好,无法形容,只有亲自体会。

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厨师团队多为高级技师,擅长本帮菜、淮扬菜和粤菜。在这里,根据心情随你喜好,总有一款你钟爱的美食。

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褪去夜色,闻名遐迩的外白渡桥就在脚下,看轮渡客船依旧往来,新的一天又开始了。

酒店:上海大厦

餐厅: 17—19层高档宴请

地址:上海北苏州路20号

电话:021—63246260

人均:500元/位起

 

 

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