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这几天,全国各地的万豪酒店餐饮总监都悄悄到了上海

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2月27日到3月1日,来自全国各地万豪集团酒店的餐饮总监齐聚上海世茂皇家艾美酒店,参加万豪集团举办的“Restaurant&Bar”的培训活动。此次培训针对亚太地区万豪酒店内部的餐厅和酒吧,去年已经举办过一届,除了上海,今年还会在深圳,印度德里,澳大利亚悉尼,印尼巴厘岛举办同类培训。

在第一天的常规培训之后,第二天的活动主题是Be Local,第三天的主题是Marketing。

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最美食作为合作媒体应邀参与了第二天Be Local活动,和来自全国的万豪餐饮经理们一起——做东坡肉。

https://v.qq.com/x/page/e0380fcl3zl.html

 

(视频15分钟,请用wifi观看)

所有人分成了不同各的队伍,合作烹调自己印象中的东坡肉,混合了中式的做法和西式的摆盘。

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在第三天的早餐会上,最美食CEO潘新作为演讲嘉宾,为万豪酒店的餐饮总监们和亚太区运营负责人做了一次名为《让你的餐厅移动起来》(Mobilize your F&B Business》的英文演讲。在分析了当前餐饮趋势的同时,也为在座各位介绍了最美食的相关产品。

https://v.qq.com/x/page/g0380n4pdxg.html

 

(视频15分钟,请用wifi观看)

早餐会后来自万豪不同酒店的餐饮总监和亚太区高层也和最美食CEO潘新讨论了目前餐饮线上推广的一些问题。

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中国的中产阶级群体正在逐渐壮大,根据麦肯锡的数据统计,在2022年,这一群体将达到6.3亿。2016年,中国四五星酒店餐饮消费超过590亿人民币,中国地区的四五星级酒店也达到了5860家。

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对此,酒店应着手应对移动技术,大数据,用户忠诚项目等等方面的革新,而不是一味挤压利润空间。酒店餐饮部门除了产品研发,也应当更多关注媒体和营销。

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一个餐厅的品牌是通过不断重复的内容推广塑造起来的,最美食对于餐饮推广领域信手拈来,打造了不少成功的案例,比如浦东丽思卡尔顿酒店金轩餐厅,北京马克西姆餐厅,扬子江万丽酒店,静安香格里拉夏宫,世茂皇家艾美酒店等等。

如今,最美食也推出了自己的订餐系统,正在将内容上的优势转化为实际的订餐量。

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针对最美食的优质用户,餐厅也准备了回馈用户的相关权益,如游泳券,健身券,房券和餐券。

最美食从2008年的英文餐厅评论评论网站到2016年的移动餐厅预订系统,经历了从1.0到3.0的跨越,用内容链接了用户,商户和合作伙伴,如今在23个自媒体平台已有超过123万订阅用户。

 

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全球支付行业的领导者Visa与最美食(zui.ms)联合推出的高端持卡人餐饮及权益平台2018年已正式上线,为中国Visa金卡、白金卡、御玺卡及无限卡持卡人提供专属权益服务。
在平台预订消费的持卡人,用餐低至5折或享受多种免费权益。预订且用餐3次,有机会获得五星级酒店房券。每季度累积预订及就餐消费额最高的持卡人,更可免费入住总统套房。
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