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【食谱】男人最爱的经典下酒菜!在家卤好吃又卫生,怎么都吃不腻!

男人最爱的经典下酒菜!在家卤好吃又卫生,怎么都吃不腻!

作者:暖暖尚

我们家我两个最爱的男人都特别爱吃花生,一个是我爸爸,一个我老公,花生米常备用来做下酒菜,但这两个男人的酒量都不行,基本一两白酒就倒。

作为一个颜控,我喜欢提前将花生米泡的白白胖胖的再下锅卤。因为之前曾经试过直接将未浸泡的花生米下锅卤,卤汁的颜色因为花生米外表那层红衣的缘故变得乌黑而且浑浊,卤好的花生米卖相也会暗沉不够美观。

用我这个方子卤好的花生口感比较绵密,因为全部用的是有机酱油调味有丝丝的酱香气,有丝丝回甜。可以直接上桌吃,也可以加一些焯水后的蔬菜丁,再浇上香醋香油拌匀吃。一次卤上一大盒,放进冰箱冷藏保存,一周的佐粥小菜都有了,特别适合平时上班比较忙的工薪族。

男人最爱的经典下酒菜!在家卤好吃又卫生,怎么都吃不腻!

材料:

花生仁500g,八角4个,干辣椒5个,香叶4片,桂皮1小段,花椒粒20粒左右,有机酱油100ml,白糖10g,水1500ml。

男人最爱的经典下酒菜!在家卤好吃又卫生,怎么都吃不腻!

做法:

男人最爱的经典下酒菜!在家卤好吃又卫生,怎么都吃不腻!

1.花生仁捡去坏豆,冲洗干净后用冷水浸泡4小时以上。

男人最爱的经典下酒菜!在家卤好吃又卫生,怎么都吃不腻!

2.把香料冲洗干净放进汤锅内,加入足量的水,盖上锅盖开火煮15分钟。

男人最爱的经典下酒菜!在家卤好吃又卫生,怎么都吃不腻!

3.将泡好的花生仁放进煮好的卤汁中,盖上锅盖,大火煮开转小火煮40分钟。

男人最爱的经典下酒菜!在家卤好吃又卫生,怎么都吃不腻!

4.40分钟后关火,待汤汁完全晾凉后放进冰箱冷藏过夜,第二天即可食用。卤好的花生仁绵绵的,可以直接作为下酒菜,也可以加一些焯熟的胡萝卜丁、西芹丁等,加香醋、香油拌匀食用。

男人最爱的经典下酒菜!在家卤好吃又卫生,怎么都吃不腻!

 

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评论 12

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  1. #1

    这种所谓的“政治正确”,其实就是拿国家利益换取个人心理上的满足

    新用户9203441年前 (2017-04-10)回复
  2. #2

    我每天背着这么重的书包去上学,我却没瘦反而胖了!这不科学!!!

    新用户9726451年前 (2017-04-19)回复
  3. #3

    这只棕子是甜派的,外面包的叫糖衣炮弹,里面其实是坨……

    新用户9821001年前 (2017-04-21)回复
  4. #4

    靠 你说出我的心里话 顶+1

    新用户6550981年前 (2017-04-22)回复
  5. #5

    你是想说,孙中山蒋经国,除了儒学,别的都没学过吗?记住,一个人拥有多种知识,要想说什么知识造成什么结果,可不是想当然的…

    新用户1979391年前 (2017-04-23)回复
  6. #6

    老王,把那段演算代码设个断点调试一下

    新用户4026451年前 (2017-04-24)回复
  7. #7

    暴走看多了吧,周樟寿/周树人真心不姓李

    新用户5991421年前 (2017-04-25)回复
  8. #8

    已解决,重装解决。谢谢啦。

    新用户4332661年前 (2017-04-26)回复
  9. #9
  10. #10

    谁在发大招?

    新用户75094512个月前 (04-28)回复
  11. #11

    用双手,从蚊子两边,贴着蚊帐打。

    新用户42519812个月前 (04-29)回复
  12. #12

    不是 丰田越野

    新用户02635412个月前 (05-04)回复

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