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【食谱】这么做一点豆渣都没有!补钙瘦身,高颜值又好吃的鹰嘴豆糕

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作者:绿野仙踪olivia

春天来了,夏天还远吗,三、四月是美女辣妈们集体瘦身减肥的时节,减肥要趁早这话一点不假,跟大家分享一个瘦身兼具补钙作用的好食材——鹰嘴豆。鹰嘴豆,外形尖如鹰嘴,味道清甜鲜美,属于高营养豆类,含有丰富的优质球蛋白,18种人体必须的氨基酸,多种营养元素和微量元素,膳食纤维含量异常丰富。对去脂减肥、补钙强骨有很好的作用,被称为“黄金豆”,用破壁机将鹰嘴豆打碎、加热成泥,略微翻炒去水份,做成外形小巧美观的鹰嘴豆糕,无论是春夏都很适合吃,冷藏一下口感更好。

【鹰嘴豆糕】

食材:鹰嘴豆150克,黄油1小块,冰糖3—4块

配料:水适量

做法:1、准备好食材。

2、鹰嘴豆提前浸泡一夜,洗净后放入破壁机中。

3、加入冷水,水位没过鹰嘴豆一指宽,水量不要太多。

4、盖好破壁机的杯盖,将机器放入底座中。

5、开启搅拌功能,将鹰嘴豆打碎。

6、然后打开密封口,放入冰糖,开启浓汤功能。

7、结束后将鹰嘴豆泥盛出。

8、炒锅加热,放入黄油融化,将鹰嘴豆泥倒入锅中小火翻炒至抱团状态。

9、自然冷却后,揉成50克左右一个的圆形。

10、然后放入模具。

11、倒扣挤压成型即可。

olivia美食记录:

1、鹰嘴豆提前浸泡,不用去皮,破壁机能打的非常细腻。

2、打鹰嘴豆泥时,水量不要太大,不然翻炒时费时费力。

3、可根据个人口味,加减糖类。

4、如果没有破壁机,将鹰嘴豆煮软,放在料理机内搅打成泥。

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