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北京|黑色风暴中的惊艳火锅!

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作者:紫色童年

“黑武士”是一家在台北非常有名的麻辣火锅店,开业于1981年,台湾的很多知名导演和演艺明星都经常来此聚会。36年以来,“黑武士”始终坚持所有手工食材都自己制作,猪油、牛油、辣椒油、辣椒酱、汤底,还有最受大家喜爱的卤味小菜。现在北京的小伙伴也有口福了,“黑武士”在西大望路1号温特莱中心A座开设了门店,把正宗好味的台湾麻辣火锅奉献给大家。

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步入餐厅黑色的主色调中透出优雅的气质,天花板上华丽的水晶吊灯,投下黄金的柔光,让整个餐厅充满了神秘感。时尚现代的小清新风格处处可见,让夏季的火锅店不再燥热喧闹,有着静谧的浪漫色彩。

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【芋头排骨锅】

这是餐厅的经典招牌汤锅,汤底选用精心熬制的鸡高汤,搭配特定产地的荔浦芋头,腌制24小时制作出的排骨酥,口感鲜香酥软,与众不同。

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【麻辣锅】

汤底选用牛高汤,独家制作的无油辣椒酱,检验台湾麻辣锅最重要的鸭血,更是招牌产品。为了保证爽滑鲜嫩并且味道十足,每一块鸭血都要经过四个小时的精心料理,喜欢吃辣的食客,更是要先喝一碗辣汤才能过瘾哦。

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【卤味拼盘】

店里的各种卤味都是选用新鲜食材,按照台湾当地的制作工艺流程,每天精心卤炖出来,当天售卖的。牛肚、牛筋和大肠,口感鲜美软糯,酱香浓郁而不腻口。

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【黑武士特调蘸料】

用沙茶、麻酱、蚝油、香油、蒜泥、辣椒酱等特制的小料调制,让你品尝到不一样的特色料理。

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【雪花牛沙朗】

雪花般的脂肪纹理,华丽而不重复,肉质层次分明,切片饱满而丰厚,涮入锅中几秒即熟,味道鲜美滑嫩,口齿留香。

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【极佳牛小排】

牛小排是牛的胸肋骨部位,带骨头的称为牛仔骨,不带骨头的,则称为牛小排,红艳诱人的牛小排切片肥瘦均匀。烫熟后,肉质入口柔和,细润滑嫩、香鲜芬芳。

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【黄金六两松板猪】

松板肉位于猪颈两边,肉脂如雪花般均匀分布,因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称,烫好后的松板肉既有脂肪的鲜香又有瘦肉的紧致,富有质感却不油腻。

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【鲜嫩羊肉拼盘】

羊肉拼盘由羊上脑和高钙肉组合而成,羊上脑涮到锅中呈灰白色,一涮即熟,久涮不老,口感鲜美滑嫩,香软而没有膻味。高钙肉是在红白相间的羊肉卷中含有脆骨,稍加涮烫,中间雪白似羊油的部位就会显出原形,那就是脆骨啦!吃起来骨肉相连,嫩与脆交替,口齿生香,回味无穷。

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【手打鲜虾滑】

将虾滑放入竹筒中,不仅增加了审美上的趣味性,也保证了虾肉的新鲜品质。由服务员帮食客下入锅中,虾球飘起即可食用,味道细嫩鲜美,Q弹爽滑。

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【招牌川丸子】

餐厅自己手工制作的猪肉丸子,色泽黄金艳丽,菜形丰满,煮到锅中,汤清味美,丸子肉香鲜嫩,回味悠长。

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【台湾老油条】

老油条色泽金黄,丰满酥脆,看着就十分的诱人食欲。涮到锅中煮到松软时夹出,吃到口中,满满的汤水渗出,鲜香绵软,醇美多汁,别具风味。

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【台湾米血糕】

这是台湾最传统的特色小吃之一,用猪血和糯米制作而成。米血糕色泽乌黑,质地平滑,把它放入锅中煮好后,香滑软糯,没有腥腻之感,蘸食酱料,有着淡淡的咸甜风味。

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【冰糖绿豆沙】

夏季吃火锅的绝佳甜品,具有清热解暑的功效。绿豆去“衣”脱壳,煲至起“沙”时口感最美妙,冰爽细滑、清甜可口、回味绵长。

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【招牌冬瓜茶】

冬瓜茶是以冬瓜和红糖为原料,经长时间熬煮成汤汁的饮料,色泽如琥珀般的清澈,没有甜腻的感觉,气息芬芳,具有清热去燥的功效,加入冰块后,清爽怡人,口感更佳。

 

 

 

餐厅信息:

餐厅名称:黑武士

地址: 北京市朝阳区西大望路1号温特莱中心A座底商103(光华路最东边)

电话: 010-65388789

人均消费:240元

 

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