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【食谱】给我一盒内酯豆腐,我选择这样吃!汤色金黄更鲜美,媲美豆腐脑!

给我一盒内酯豆腐,我选择这样吃!汤色金黄更鲜美,媲美豆腐脑!

作者:暖暖尚

我和小铥先生都是忠实的豆腐脑拥护者,一定要吃咸的那种的。但平时早晨时间有限,大多时候我会选择用内酯豆腐蒸热后浇上各种菜码卤子的组合来代替。

菜脯是小铥同学的最爱,脆脆甜甜的,咬一口“吱扭吱扭”的特别有嚼劲儿。为了卖相和配色再加一些胡萝卜和青椒丁,调味汁最好选择海香味的,可以提鲜增香而且可以让汤汁呈现漂亮的焦糖色,鲜掉眉毛!

给我一盒内酯豆腐,我选择这样吃!汤色金黄更鲜美,媲美豆腐脑!

材料:

内酯豆腐400g,菜脯10g,胡萝卜1小块,青椒1/3个,葱白小段,家乐热炒鲜露8ml,玉米淀粉8g,凉白开20ml,花生油。

做法:

给我一盒内酯豆腐,我选择这样吃!汤色金黄更鲜美,媲美豆腐脑!

1.内酯豆腐用刀划成大块,放进耐热容器里上蒸锅蒸10-15分钟。

给我一盒内酯豆腐,我选择这样吃!汤色金黄更鲜美,媲美豆腐脑!

菜脯提前用冷水浸泡15分钟,而后冲洗干净攥干水分备用。

2.菜脯提前用冷水浸泡15分钟,而后冲洗干净攥干水分备用。

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3.处理好的菜脯、胡萝卜和青椒切小丁,葱白切丝。

给我一盒内酯豆腐,我选择这样吃!汤色金黄更鲜美,媲美豆腐脑!

4.平底锅内放适量的花生油,油热后下葱丝煸炒出香味(为了卖相漂亮后期可以将葱丝捡出),然后下蔬菜丁翻炒至断生。

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5.转中小火,调入8ml左右的家乐热炒鲜露翻炒均匀,提鲜增香的同时还可以让汤汁色泽金黄更勾人食欲。

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6.最后调入水淀粉(水20ml,玉米淀粉5g)烧至汤汁略浓稠即可关火。

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7.将蒸好的内酯豆腐取出,倒掉盘子内的汤汁,浇上炒制好的蔬菜丁,即可食用。


暖暖尚:新浪美食名博,美食自由撰稿人

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