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食谱|吃腻了油腻腻的月饼,来款小清新怎么样?

作者:馋嘴侬侬

【山药紫薯糕】

最近看到好多小伙伴都在做月饼,索性我来个小清新的、低脂、健康、简单、快手的山药紫薯糕。

蒸熟的紫薯和山药捣成泥,包上甜甜的豆沙馅,用模具一压,一扣,“当当当当”,一个个精致的小糕点就做好了。

 

用料:

山药    150g

紫薯    150g

豆沙馅  200g

(配方可做10个山药紫薯糕)

 

做法:

1、准备好所有材料。

2、紫薯和山药都洗干净,放入锅中蒸至用筷子可以轻易插过去就蒸熟了。

3、蒸好的山药剥皮,捣成泥。

4、蒸好的紫薯剥皮,捣成泥。

5、将紫薯和山药搓圆各分成30g一个,豆沙馅搓圆分成20g一个。

6、取一个山药皮,按扁,包入豆沙馅,揉圆。

7、取一个紫薯皮,按扁,包入豆沙馅,揉圆。

8、将揉好的糕团搓成椭圆形,放入月饼模具。(搓成椭圆形是为了更好的放入模具,避免刮到)

9、用手轻轻按一下,使其和模具内壁更贴合。

10、一手扶住模具桶身,另一手扣住模具上的搭扣,轻轻一压,即可脱模。

 

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