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武汉|春风十里不如你——探鱼

春风十里不如你——探鱼

作者:美食俊俊 (图/文)     作者微信:13871374776

探鱼

“一鱼吃了终无愧”,这是我品尝过探鱼后发自内心的感叹。明明可以靠颜值,偏偏就要靠味道的“探鱼”,融合了腌、烤、堂烧、涮等多种烹饪技法,其鱼鲜嫩糯软,口味众多,令人品尝后回味无穷,是名副其实的颜值和内涵双佳的国民烤鱼大品牌。

春风十里不如你——探鱼

探鱼

位于循礼门M+商场5楼的探鱼,有着充满文艺且具有情怀的环境。红砖墙、旧式木框玻璃窗、涂鸦壁画、木桌子、煤油灯……都呈现出一种清新复古的感觉,旁边一排木架子上摆着逐渐在消失的小摆件,如大块头电视机、蝴蝶牌缝纫机、变形金刚等,都能勾起许多人童年的回忆。除此之外,探鱼在菜单和餐具的设计上也别出心裁,卡通菜单、猫碗、公鸡碗、搪瓷杯等,文艺中又增添了一份可爱,让吃鱼也成了一件妙趣横生的事。

春风十里不如你——探鱼

充满文艺且具有情怀的环境

首先服务员为我们送上的是热门饮品梅子清茶。在每个人的面前都有一个瓷杯,这瓷杯里有一颗用编好的竹签扎着的梅子,服务员将泡好的茶缓缓倒入瓷杯中,茶水淋在梅子上,二者相互碰撞迸发出一阵清香,端起瓷杯轻轻抿上一口,梅子的酸爽,茶的醇香,一同刺激着味蕾,慢慢下咽,唇齿间仍萦绕着一丝甘甜,不得不让人感叹这热门饮品的确名副其实。

春风十里不如你——探鱼

梅子清茶

冰桔茶是一款常见的且深受大众喜爱的饮品,透明杯中浸泡着几颗青翠的小金桔,鲜艳的金黄色与少量的翠绿色带来不一样的视觉美观,冒着冷气的冰桔茶喝起来酸甜可口,冰爽口感甚佳,与烤鱼一起搭配简直是完美至极!

春风十里不如你——探鱼

冰桔茶

光泽鲜亮的面条邂逅火辣的红油与含羞的醋,既是一场美丽的相遇,也是一场味觉的盛宴。这碗凉面虽是一道美食,我却觉得它更像是一件艺术品,顶上葱花的点缀恰到好处,单从卖相上看,色香味俱全,让人舍不得动筷子。这碗卖相极佳的重庆鸡丝凉面口感劲道,微辣,略甜,淡酸,每一种感觉都让味蕾得到充分的满足。

春风十里不如你——探鱼

重庆鸡丝凉面

对于喜爱牛蛙的吃货们来说,这道碳烤牛蛙就太合胃口了。酥脆的外壳,肥美细嫩的牛蛙,鲜香美味,让人吃了就停不下来,可以毫不夸张的说,来到探鱼,这道碳烤牛蛙一定得是必点小吃!

春风十里不如你——探鱼

串烤牛蛙

纯手工制作的探鱼春卷,金黄色的脆脆的外皮里包裹着鸡丝、香菇、芝士等众多辅料,轻轻咬上一口,体验拉丝的美味与乐趣。

春风十里不如你——探鱼

探鱼春卷

终于到了主打菜–烤鱼。第一道是酱香烤鱼,单是看着就让人垂涎欲滴,酱香烤鱼采用来自湖北清江水源地的清江鱼,因为水质无污染,再加上深水网箱养殖,这鱼的口感极为鲜甜、嫩、滑。探鱼的主厨告诉我们,根据鱼类型的不同,每种鱼设置了精准的烤制时间和焖炉烤制方法,使其外酥里嫩,搭配秘制酱料,原创美味。在烤鱼底下可以放入配菜,让我们能在享受烤鱼的同时也能享受到其他的菜品。

春风十里不如你——探鱼

酱香烤鱼

干辣椒、泡小米椒、二荆条、鲜红小米椒、鲜青美人椒,以及秘制调料中的辣椒王,六种辣椒搭配鲜花椒等,颜色鲜红靓丽的混椒馋嘴味烤鱼让人看着欲罢不能,心中那团火焰熊熊升起。混椒馋嘴烤鱼采用的是自然生长的凌波鱼,香嫩软滑,整道菜透着混杂的香辣的味道,口味椒香麻辣、纯正浓厚,让人辣过之后却直呼其爽!

春风十里不如你——探鱼

混椒馋嘴味烤鱼

秉承些“将烤鱼做到极致”的探鱼聚焦烤鱼单品,除了酱香味和混椒馋嘴味之外,还有重庆豆花味、萝卜味、火焰山味、蒜香味等15种口味,而探鱼除了烤鱼口味的丰富性,还有“探烤串烧”、“前菜”、“自制饮品”、“甜点”、“小吃主食”等5条产品线,不但满足消费需求,还丰富了产品的选择。此外,探鱼不断升级产品,并以季为周期推陈出新,以不断适应市场变化,满足消费者需求。

探鱼带给我们的不仅仅是美味,还有一种童年情怀,我们能够有一些情感上的呼应和回味,唤起一些甜蜜的美好的记忆,探鱼在用美食为世界带来爱。

春风十里不如你——探鱼

春风十里不如你,不如你。

 

探鱼

武汉市循礼门M+商场5楼

 

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