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北京|【和】日餐厅:松竹梅鹤,京西值得种草的日料!

图文作者:绿野仙踪olivia

喜欢日料,健康清爽无负担。前两天和朋友约在西边吃饭,没想到这边有这么好吃的日餐,因为在酒店里,所以环境超级妙,优雅静谧。我们到的时候人不多,点餐的一会时间,餐厅里就坐满了人,这里的散桌间隔错落,私密性很好,聊天一点不会影响到其他人,还有四个包间可以提前预定。餐点的形式多样且随意,自助餐和零点随个人喜好,自助餐里“松竹梅鹤”四个系列丰俭由己。日料吃的就是食材,酒店餐厅的食材绝对让人放心,优雅的环境、健康的食材、自如的价格,值得一来再来。我们选了自助,不能少的生鱼片,什锦寿司,天妇罗,烤鳗鱼,铁板大虾、扇贝、牛肉……还有松茸茶壶汤,清口的日式酸藕片、核桃沙拉……几样清口小菜,几样日式经典,满足的一餐。

伝心雪日式清酒,角柜上各种各样的清酒和日式装饰。

色调柔和的餐具和餐巾,在灯光呼应下越发显得有质感。

什锦天妇罗,大虾和蔬菜,小朋友超爱吃!外壳酥脆,听大厨介绍大虾的原料是阿根廷红虾,个头超级大,一口下去满满的虾肉,混合一层薄薄的面糊外衣,吃起来超满足。

生鱼片,三文鱼、加吉鱼、金枪鱼……种类丰富,蘸食日式酱油混合一点点芥末,新鲜美味。

日式煮鱼头,滋味醇厚的三文鱼头非常好吃,能吃出味淋微微的甜味和酒香。

烤鳗鱼,超爱吃烤鳗鱼,打一阵不吃就要跑去吃鳗鱼饭的人对烤鳗鱼的抵抗力为零,香嫩微甜,入口即化。

松茸茶壶汤,一人一壶,鲜美的松茸汤也是日料必选项。

铁板牛肉,在这里现点现做现吃,想不好吃都难。铁板还可以做大虾、扇贝……

扇贝来了,铁板煎过的扇贝,鲜嫩美味,淋少许酱汁,超级挑战味蕾。

铁板大虾,阿根廷红虾,大头很大,肉质鲜嫩,火候刚好完全不老。

盐烤青花鱼,这个烤鱼的口感和鳗鱼完全不同,口感更扎实紧致。

清口小菜,核桃沙拉和日式酸藕片,看似白白的核桃不甚入味,实则滋味丰富,脆嫩鲜美,不爱生吃核桃的人都停不下筷子。酸藕片切的薄薄的,爽滑酸甜,很开胃。

三种寿司卷,各有特色,寿司卷放在最后边聊天边吃,一会就能消灭一份。

用餐完毕,有幸见到了和餐厅的行政主厨刘世军刘大厨,刘大厨在这家餐厅已经有十年了,从九十年代初大北京还没有太多日料餐厅的时候专心研究学习日料,一直坚守着自己的美食信念,从原料到烹饪手法,坚持给食客带来最好的美味和体验。大北京的西边距离我太远,不然喜欢清淡美食的我是一定要隔三差五的来光顾的,想吃日料的时候别忘了还有这么一家餐厅,环境优雅、食材优质、手法独特,最重要的是价格贴近民心,住在西边的大家有口福啦,有机会你们一定要松竹梅鹤各走一遭!

酒店:北京万达嘉华酒店

餐厅:【和 】日餐厅

地址:北京市石景山路甲18号1号楼万达嘉华酒店2楼

电话:88681188-6806

人均:松288元/位, 竹378元/位, 梅468元/位, 鹤718/位(自助餐)

200—300元/位(零点)

 

 

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