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食谱|这么生吃白菜更好吃,清爽解腻又下酒!

这么生吃白菜更好吃,清爽解腻又下酒!

作者:罗生堂

今天再来一个小菜,这个小菜也是一个时令性的,也是冬天吃最好,除了白萝卜冬天还有什么最好吃呢?对了,大白菜!回答正确,下边我们来拌一个白菜心,记得原来吃白菜心的最好方法就是生吃,切成丝用花椒油一炝,再放点调料一拌,那味,忒正了!废话少说,开始吧。

这么生吃白菜更好吃,清爽解腻又下酒!

主料:白菜心200克

调料:花椒二十粒 大葱少许 糖5克 盐2克 醋10克

这么生吃白菜更好吃,清爽解腻又下酒!

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白菜去头切两半

这么生吃白菜更好吃,清爽解腻又下酒!

从中间把白菜心挖出来

这么生吃白菜更好吃,清爽解腻又下酒!

斜切成粗丝,切少许大葱放下去备用

这么生吃白菜更好吃,清爽解腻又下酒!

炒锅里放少许油,把花椒放下去,开中火烧至花椒呈深棕色

这么生吃白菜更好吃,清爽解腻又下酒!

立刻浇在白菜心上

这么生吃白菜更好吃,清爽解腻又下酒!

然后放糖,醋,盐拌匀即可后记: 这个菜的基本口味是微酸甜带咸味然后有浓烈的花椒香。 炸花椒的时候要小火慢慢炸,味道才会进入油中,最后开大火烧热立刻泼在白菜上就叫炝拌 这菜简单但是也很好吃,大家多试试。我的第二本美食书《做好一道菜》出版了!希望大家喜欢!

这么生吃白菜更好吃,清爽解腻又下酒!

我的两本美食书,希望大家喜欢

 

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