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上海|周六泰式小火锅自助

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作者:何舒伦

这个季节,唯有美食不能辜负,销魂的泰式自助火锅已正式登陆世纪皇冠假日酒店的咖啡园,快来尝鲜吧! 由厨师长亲自严选新鲜食材,还原泰式锅底纯正的味道,让我们一起揭开其神秘的面纱。

这个自助餐主打泰式小火锅,除了涮火锅的自助餐品,还有热菜,寿司和泰式甜品。

冬阴功汤底,不同于传统的红汤辣油,锅底由鸡汤、椰汁和各式植物香料烹制而成,那种酸酸辣辣的诱人食欲大增。食材入锅前喝一口原汤,酸、辣、鲜、香各味层次分明,味感立体!(冬阴功锅底小故事:泰国东北部农村住着一位名叫萨莉久茉的奶奶,萨莉奶奶说,这道冬阴功汤底的食谱,是她的母亲传给她的嫁妆,她再在自己女儿结婚时送出,代代相传。)

椰子鸡汤底人气不输冬阴功,锅底自带鸡肉,奶白色的椰奶鸡汤有着治愈般的魔力,就像在牛奶锅里一样沸腾,汤很好喝带着奶香,咸淡适宜,绝对是暖胃佳品。

粥锅底选用江南五种上等大米混合熬成的特色粥底火锅,粥水浓稠细腻,色泽柔白貌美,味道清甜飘香。然而竟不见一颗米粒,粥底粘稠度高,可以充分锁住食材的水分及营养。

热菜也是以泰式为主,还有泰式鱼饼,但是因为专注吃火锅并没有吃热菜,还发现了喜欢的出前一丁面。

肉有肥牛和羔羊肉,有现切的机器。

餐厅精心准备了撩翻味蕾的秘制涮菜,超级丰盛的海鲜品类,秘制特色台式耗饼、耗肉,老饕必点的传统泰式美食以及现切牛羊肉等,更有厨师长特制各类蘸料,满足每一位食客的需求!

普通涮火锅的丸子,亲亲肠,鱼豆腐都有,还有很多豆制品。

日料区域有几种不同的寿司。

还有两种鱼片,也可以涮火锅吃,但是我不太喜欢吃鱼,觉得有骨头比较麻烦就没有拿来涮了。

整个主题都是泰国风,连甜品也是泰式的,有椰汁糕,椰汁西米露,芒果糯米饭。饮料的话有雪碧可乐混合果汁和柠檬水,柠檬水放在隐蔽的拐角处。

 

 

世纪皇冠假日酒店咖啡园

地址:上海民生路1433号上海世纪皇冠假日酒店1楼大堂(迎春路口)

 

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