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食谱|8款米饭做法,让饭粒在嘴中弹跳,快来蹭饭吧!

你以为炒饭只是将米饭和配菜丢进锅里胡乱一炒?那你就错了哦。

美味的炒饭,妙在炒饭时可见到饭粒在锅中弹跳,既不黏锅、也不结块,粒粒晶莹剔透,盛入盘中吃到盘底朝天,却不见丝毫余油沉淀,清爽而不油腻,绝对能满足所有人的挑剔!

今天小编给你带来几道色美味香的,让你一周每天一碗不重样!

1

五彩酱油素炒饭

材 料:米饭1大碗,熟玉米粒60克,胡萝卜40克,紫甘蓝40克,青椒半个,香菇4个,植物油2勺,盐1勺,酱油2勺步 骤:1、蔬菜全部切细丁2、锅中放油,放入全部蔬菜翻炒一会3、倒入米饭炒散,放盐翻炒

4、放酱油翻炒

5、使米粒全部裹上酱油即可

2

土豆油饭

材 料:鲜香菇6个,小土豆1个,香米50g,生抽20ml,素蠔油、植物油适量步 骤:1、准备适量香米,淘洗两遍2、将淘洗好的香米放适量水浸泡超过一个小时3、米和水的量大约是1比1.5,入电饭锅

4、将香菇和土豆分别切成小丁

5、锅烧热入油,加入香菇煸炒,再放入土豆丁

6、等香菇丁断生后,倒入生抽

7、盖盖焖煮一段时间,收汁

8、见还有少许汁水时下米饭,用铲子将米饭分散

9、再加入少许素蠔油翻炒均匀,上色即可

3

香菇炒饭

材 料:米饭200g,干香菇30g,豆角20g,胡萝卜2/1个,生抽1茶匙,香菇酱1茶匙,盐少许步 骤:1、香菇用温水泡软2、随后切丁,豆角、胡萝卜切丁3、锅里热油,依次放入胡萝卜和豆角炒至断生

4、接着放入香菇丁

5、大火翻炒出香味

6、加入米饭,快速炒散

7、调入生抽和香菇酱,翻炒上色

8、最后调入少许盐提味即可

4

青菜炒饭

材 料:米饭,青菜,盐,果蔬粉,橄榄油步 骤:1、青菜洗干净,切成岁末2、锅里倒入橄榄油,油热后下青菜末。3、翻炒几下,把水分炒干。

4、倒入米饭继续翻炒几下。

5、米饭均匀用锅铲摊平,喜欢吃过锅巴盖的就多炒几下。

6、一道简单方便的营养美味的青菜炒饭制作好啦。

5

土豆咖喱饭

材 料:素食咖喱块2块,米饭一人份,土豆一大个约180g,胡萝卜半根约85g,食用油20ml步 骤:1、土豆和胡萝卜洗净去皮,切小块2、煮锅倒入油,中火,胡萝卜和土豆倒入翻炒至土豆的切面有一半变白3、加入300ml水,大火煮8分钟,至土豆和胡萝卜变软

4、煮锅离火,加入两块咖喱块,用勺搅拌至咖喱块完全融化

5、再将锅重新放回炉灶上,小火煮约5分钟,咖喱呈粘稠状即可盛出,浇在饭上。

6

健康养颜菠萝饭

材 料:菠萝2000克,大米100克,糯米100克,圣女果100克,枸杞10克,红枣10克,葡萄干10克,红糖20克,海苔2克步 骤:1、糯米、大米洗干净浸泡2小时,捞出放在大陶瓷碗中加入适量的清水,放入压力锅隔水蒸熟,蒸熟约需要8分钟,放凉待用;2、菠萝洗干净,外皮稍微处理一下,在菠萝的1/5处切开,用水果刀把菠萝肉挖出;3、菠萝肉切丁、用盐水浸泡、菠萝“碗”装满水放盐浸泡,各用盐水浸泡10分钟;

4、蒸好的米饭放凉捣散、圣女果洗干净切丁、葡萄干洗净、红枣片洗干净、枸杞洗净发泡、放红糖、海苔切碎一起拌均装入菠萝“碗”中;

5、装好的菠萝饭放入压力锅中隔水蒸;

6、约3分钟,限压阀稳定排气,改为小火,再蒸1分钟,关火即可。

7

粗粮养生米饭

材 料:大米70克,黑米50克,黄米50克,红米50克,高粱米50克,糙米50克步 骤:1、各种米混合在一起,加水用筷子搅拌洗2次就可以;2、然后把米放电压力锅中,加适量水;3、我喜欢干一点的米饭,所以米和水的比例大概是1:0.9~

4、选择煮饭功能;

5、按键煮好就可以了。

8

牛油果米饭塔

材 料:糙米饭1小碗,牛油果1个,橄榄油、盐适量,黑胡椒粉、黑白芝麻、杏仁碎、山核桃少许,柠檬片2片,薄荷叶4片步 骤:1、牛油果切开取出果肉2、加入橄榄油,黑胡椒粉和盐,挤少许柠檬汁捣成泥3、糙米饭加少许盐调味,拌入黑白熟芝麻

4、米饭放入模具压实,我用的饼干模,任何自己喜欢的模具都可以,有一定高度就可以

5、再添入牛油果泥抹平压实

6、手沾些清水,从底部向上推出米饭牛油果脱模,放在盘中开始表面装饰

7、撒杏仁碎和山核桃,插1/4片柠檬,一片薄荷叶,完成

转载:《素食》

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