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美食中国

记忆中,最令你印象深刻的素菜名是什么?

笛卡尔说“我思故我在”;

中国人说“我吃故我在”。

外国人见面问候说“你好吗?”

中国人见面问候说“您吃了吗?”

说到吃,咱们这个吃货大国自古以来都对菜的品相、味道、名字、意义讲究颇多,每一份中国味道都蕴含着我们中国智慧,更是以好吃、爱吃、民以食为天为生活态度的大国。

随着越来越多自带流量的线上大V品牌涌入餐饮行业,打开线下市场,大家对于餐饮创意这一点,显得尤为看中。有人说:千篇一律最容易被遗忘,唯有主动制造亮点、产生话题,才能赢得食客的关注。

对于餐厅来说,好吃意味着一切。无论是星级的料理餐厅,各地方菜品的家常味道,亦或是街边的苍蝇小馆……环境、美食、服务、亮点,总要有能让食客们记忆深刻的特点或趣味性。

还记得大明湖畔夏雨荷的女儿-紫薇吗?皇帝下江南时和小燕子几人在草地上野餐,当时紫薇露了一手好厨艺,还秀了一套极具诗意的名字:可把皇阿玛和电视机前的小朋友给迷坏了。如今,再看湖南台年年暑假要播的还珠格格春游戏码,网友纷纷大呼:小时候隔着荧幕都觉得好吃,现在再看,真真儿是毁童年啊~

前不久,我和小伙伴们参与了素食新菜品的试吃活动。期间有一个作业,就是要给新菜品起一个自己心目当中的名字。话说,只有望着天花板起名字的那一刻,才真正感受到了大厨师傅们和餐厅经营者每天多辛苦、烧脑、纠结~有的朋友会说,好吃的菜品,肯定文思泉涌,一下就起好名字了!但事实是,要考虑和食材的搭配、口味的吻合、风格的变换以及独具诗意的特点……最后,小编对着无比好吃的一碗粉写下了六个大字:令人开心的粉😂(写完之后,真的是感觉对不起大厨师傅,但真的很符合小编当时的心境~)

素食雷达近几年间持续在做的餐厅印象栏目——素食餐厅探店、教做素食栏目——舌尖上的素食,其中包含了各种各样创意、有趣、诗情画意、耿直、令人记忆犹新的素食菜品名称,不知各位小伙伴最心生欢喜的是哪一款呢?

雅韵轩 · 许诺

妙云间 · 信手拈来

本草御膳素食餐厅 · 槐花酿茄墩

源素堂素食餐厅 · 素心谢意

太素素食餐厅 · 卤菇酱烩萝卜

暖蔬 · 蔬 | pho

叶叶菩提 · 火龙浓汤干捞燕

一吉蔬食料理 · 酱香黄耳

百易蔬食兰州素拉面 · 盆盆菜-流汁宽粉

蔬事蔬食料理 · 热带狂曲

OMG~各家素餐厅的美食

实实在在地把编辑部都给写饿了

……

你喜欢朦朦胧胧极具诗意感和趣味十足的俏皮菜名?还是直抒胸臆的耿直风格呢?看到素食雷达列出的小小一部分,各个城市所采访过的素食餐厅,有没有哪个名字让你眼前一亮?真心想试吃一下呢?

—  本文授权转载自公众号“素食雷达”  —

 

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