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上海|源素堂:在这家餐厅你才能静下心来吃素食

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作者:何舒伦

虽然我没有吃素的习惯,但在我身边有几个诚心礼佛,长年吃素的朋友,所以平时一起出去吃饭点菜的时候就要迁就吃素的朋友。

那为什么不干脆找一家素食餐厅一起吃饭呢?

之前我们也探访过几家素食餐厅,也有类似理念的蔬食餐厅,这么多主打健康饮食的餐厅受欢迎的原因,其实无关信仰,更多的是现代人越来越关注健康养生了。

今天我们去的这家名叫“源素堂”的素食餐厅,位于莘松路的巴比伦广场三楼。和普通的素食餐厅不同,源素堂的装修一眼看去就是偏古风的,以木色为主。除了一整面墙的书之外,店内还专门设了泡茶喝茶的席位,每周五这里都会有“爱的读书会”和茶艺活动。

厨师特意为我们展示了几道造型别致的素菜:用香芋做“苏东坡”,用萝卜做的“象形素鲍”,用雪梨做的“红莲迎佛来”,用黄豆做的“天贝蔬菜色拉”,还有杏鲍菇和茄子做的“菊花小余儿”。

部分菜品图

△小米炖金耳

△心花怒放

△水煮竹毛肚

△白咖啡煮槟榔芋头

△红烧素子头

△心心相印

 

问起源素堂的主理人朱老师为什么会想到开一家素食餐厅呢?如今已将吃素奉为自己信仰的她觉得,“生命是平等的,不应该为口舌之欲杀生。”而经常吃素能够减轻身体的负担,思路也会变得更清晰。

正因为自己喜欢吃素,没开餐厅之前就经常去找素食餐厅吃饭,但是并没有找到理想中的餐厅,就想到要不要自己开一个?没想到在朋友圈里呼吁了一下,一下子就有很多志同道合的素友们响应了。当时是2015年。

正从毛坯到装修完毕,前前后后也是花了五六个月,各种艰辛。找了非常好的设计师,表达出了他们想要的禅意和家的温馨。

到现在,源素堂已经运营了两年多了,全靠股东的支持和顾客们的喜爱。关于菜品,也是一直追求食材的原汁原味,不做仿荤的菜,没有蛋也没有奶。

除了平心静气吃素,源素堂在公益活动方面也做了很多努力,参加了很多活动,比如组织了将近五十期的读书会,为慈善组织免费提供场地,也有仁爱慈善基金会入驻作为一家奉粥店,每天7~8点为附近的上海康城,浅水湾花园,阳光花园等社区居民奉送爱心粥,一年365天风雨无阻。每到中秋节,就向康城敬老院,闵行扩伦福利院赠送月饼。源素堂也参加了各种活动,比如二十公里徒步禅,就在去年,还支持了“万里素骑行”的项目,从上海骑单车一路到西藏。

作为素委会副会长单位,源素堂一直在致力于将素食推广到千家万户。在源素堂,能够感受到食材最初的味道,不经过度的加工,素食即素食。

地址:上海市莘松路1000号巴比伦广场三楼305室(近场东路)

 

首推218元双人吉祥如意套餐(原价410元)

冷菜

百香果蜜瓜 32元

榆耳竹荪帽38元

热菜
黑椒汁杏鲍菇58元
金汤小米养生丝瓜46元
鲜果脆豆腐52元
有机豌豆苗38元

主食
夏威夷菠萝炒饭42元

甜点
姜汁椰奶2位 38元/位
水果拼盘28元

自选六大系列茶叶一泡(2位) 76元

美味茶点四小碟

手工素饼干 10元

特色茶瓜子 10元

开心果 15元

养生红枣 10元

备注

免费提供餐巾纸

可免费结缘抄写心经一遍

 

 

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