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食谱|口干口燥,5种食物生津止渴

生津止渴从中医的角度来讲,津液是人体正常生命活动的基础,也是人体正常生理活动的一种产物,它的来源主要是源于饮食,生津止渴的方法有:保证充足睡眠,适度运动、饮食调养、多喝水。

饮食上,哪些食物可以生津止渴呢?

黄瓜

黄瓜味甘,性平,具有明显的清热解毒、生津止渴功效。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分,是难得的排毒养颜食品。黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍,能美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素的形成。

银耳

银耳味甘、性平,有滋阴生津,润肺补肾的作用。银耳滋润而不腻滞,对于胃肠津液不足的大便秘结、燥热伤肺的干咳无痰、妇女阴血亏虚导致的月经不调等有改善作用。

银耳富含果胶和微量元素,长期服用可以排毒润肤,防日晒皮炎和黄褐斑。

莲藕

莲藕既可当水果,又可当蔬菜,生吃、熟食两相宜。生藕性寒,甘凉入胃、心,可清热解毒、凉血止血、清热除烦,适用于口中烦渴、咳血、吐血等,还可中和热毒,治疗过食辛辣后导致的咽痛、便秘等。

熟藕,有养胃滋阴、健脾益气的功效,适用于胃阴不足、口中干渴、牙龈肿痛等。

西瓜

西瓜味甘、性凉,有清热解暑、生津止渴、利小便的功效,对高血压、黄疸、痤疮、中暑等均有一定的辅助疗效。对于血压偏高、肝炎、胆囊炎导致的黄疸、皮肤疖肿、暑热伤津导致的口渴、眩晕、心悸有较好效果。

荸荠

荸荠味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美誉。中医认为,荸荠性味甘、寒,具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目的功效。马蹄中丰富的水分和粘液质有利于生津止渴,清除胸中烦闷,很适合清补。

推 荐 食 谱

1

拍黄瓜

材料:黄瓜3根,香菜适量,盐一小匙,蔬果调味粉1/4小匙,姜蓉一汤匙,辣椒油一汤匙,白醋二汤匙
步 骤:
1、黄瓜洗净,不要去皮。
2、黄瓜去根,用刀平面处用力一拍,黄瓜拍扁裂开。
3、切成小段。
4、所有黄瓜都如上切好,放入较大容器里。
5、香菜切段,放入黄瓜盆里,加入剁好的姜蓉。
6、加入准备好的调料充分拌匀,装盘。

2

清炒黄瓜山药

材料:山药140g,黄瓜45g,胡萝卜30g,泡发木耳30g,白醋半勺,盐半小勺
步 骤:
1、盆里倒凉水,加入半勺醋。
2、山药去皮,切大约1-2毫米厚菱形片放入上一步水盆里泡着,大约十分钟。
3、黄瓜,胡萝卜同样切菱形片,姜切末。
4、锅里放油小火炒香姜末。
5、开中火,放入胡萝卜翻炒一分钟。
6、用大漏勺从水盆里捞出山药,沥水,但是不用把水份沥的过干,放到炒锅里不停翻炒两分钟。
7、放入黄瓜和木耳,翻炒半分钟。
8、加入小半勺盐,炒匀即可。

3

银耳百合

材料:银耳1朵,百合40g,无花果30g,冰糖35g,清水1800ml
步 骤:
1、银耳冷水泡发。
2、撕成若干小朵。
3、百合洗净;无花果洗净,在顶端剪十字小口。
4、将银耳、百合和无花果放入锅内。
5、加入1800ml清水。
6、大火烧开,转小火煮40分钟7、调入冰糖煮至溶化即可。

4

水果银耳羹

材料:银耳一大朵,红枣10个,冰糖适量,清水适量,芒果1个,奇异果1个
步 骤:
1、银耳和红枣用温水浸泡3小时。
2、银耳去蒂,撕成小朵,与红枣洗净沥干。
3、将银耳和红枣放入电压力锅,加入适量清水。
4、按煮粥功能自动煮好。
5、开盖放入冰糖,续煮5分钟,至冰糖融化。
6、芒果和奇异果切成小丁。

5

山楂藕片

材料:莲藕1节,山楂150克,冰糖60克,盐适量
步 骤:
1、山楂清洗干。
2、锅中加水250ml,放入洗净的山楂和冰糖,小火煮约30分钟;注意留点汁不要煮干了哦。
3、煮好的山楂带汁倒入碗中,加适量盐。
4、拌匀后是为山楂酱。
5、藕刨去外皮切薄片如果不马上用可以先放加了醋的水里泡着。
6、藕片入锅中焯至8成熟,捞出沥干。
7、将山楂酱倒入沥干的藕片中拌均匀即。

6

香拌藕片

材料:鲜藕1节,芹菜120克,花生米60克,花椒20粒,干红辣椒6只,酱油2汤匙,醋1汤匙,盐、油适量
步 骤:
1、花生冷油冷锅,放灶上爆到啪啦啪啦响声就差不多了。
2、藕刮干净洗净切薄片。
3、将藕片焯熟捞出沥干。
4、藕片中加入酱油、醋、盐拌均匀。
5、芹菜去掉老叶洗净切段焯一下水沥干。
6、做花椒油:小锅中热油,加入花椒炒出香味略变为黑色后去掉,加入切段的干红辣椒稍爆一爆。
7、藕片加入芹菜和花生米,倒入花椒油拌匀即可。

7

凉拌西瓜皮

材料:西瓜皮1/4个,盐2勺,白糖少许,白醋10ml,麻油10ml
步 骤:
1、西瓜对半切开,挖出瓜瓤。
2、刨去西瓜青色的外皮,将白色的瓜皮切成2毫米左右的薄片,撒上盐拌匀腌渍半个小时。
3、腌渍过后的瓜皮用凉开水冲洗去多余盐分,放入网篮中沥干。
4、沥干的瓜皮加入少许白糖和白醋拌匀,食用时再淋上香油拌匀。

8

桂花荸荠

材料:荸荠500克,糖桂花2茶匙,冰糖适量,枸杞子1小把
步 骤:
1、荸荠洗净削去皮,冲洗干净,放入淡盐水中浸泡几分钟。
2、浸泡好的荸荠控干水分放入大碗中,依次加入砸碎的冰糖、枸杞、和两茶匙糖桂花。
3、放入蒸锅,大火烧沸后改中火蒸20分钟。
4、蒸好的荸荠取出,在汤汁中浸泡放凉。
5、清甜爽脆,生津润肺。

– END –

—  本文转载自公众号“素食”  —

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