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杭州|西湖茶墅:睡在西湖的风景里,比起五星级酒店,这家民宿更值得你住!

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江南忆,最忆是杭州。

西子湖畔品香茗,醉卧青色人无忧。

何日更重游?

图文作者:绿野仙踪olivia

四月的一天,用最快的速度定了去南京和杭州的行程。这次偷闲带着爸妈和四岁酒店控,南京住在酒店,杭州想住民宿来点不一样的体验。上网搜了一圈,临时起意决定住在西湖景区里的西湖茶墅。茶墅位于西湖风景区的中心地带,东面是西湖十景,西面是西湖新十景,可以说每晚睡在西湖的风景里一点都不夸张。茶墅里保留了一小片茶园,不出民宿就能采茶、炒茶、品茶,我们来的正是季节,每天游玩回来之后,坐在香樟树下喝茶,无车马喧,无琐事烦,内心极其安静。四岁的小家伙特别喜欢错落的庭院,木栅与树竹相依,青瓦白墙,绿荫浓浓。每天清晨,伴着鸟鸣和清扫落叶的声音醒来,第一件事是披上外衣直奔门外的香樟林看松鼠吃早餐,香樟树上住着好多只松鼠,个头有大有小,胆子大一些的沿着树干滑下,或在遮阳伞之间飞跃,这个时刻是属于它和孩子们的,我们时常看的内心极其兴奋,表面又不动声色,生怕它一溜烟消失在眼前,住在这里的松鼠既是茶墅的客人又是茶墅的主人,俨然已经成了明星。

 

品茶篇

喝茶是每天必备功课,每间房间都有茶墅从自家茶园采摘炒制的西湖龙井,如果不想去梅家坞和龙井村,坐在这小小茶园里,也能喝到正宗龙井茶。茶墅的姑娘和小伙子们来自各地,但有同一样的温和和耐心,关于茶、关于杭州、关于路线、关于周边……有什么想问的他们都会耐心解答,小朋友也很快和他们打成一片。龙井茶长得并不好看,绿中带黄,叶片狭长,常年住在这里不是茶艺师的姑娘对龙井也略懂一二,她告诉我,西湖龙井不能久焖,冲泡后即刻倒入杯中,这样入口清香甘甜少涩味,叶片也更鲜绿。

每天或下午或傍晚坐在庭院里喝茶,直到晚饭时间,搭配水果或茶点,这些都是店里的姑娘们准备的,坐在香樟树下,边喝茶边和父母聊天,极其难得的美好又安静的时光。妈妈说,在这里,心静极了。

几棵香樟树交错,得天独厚的香樟露天茶吧。

龙井茶色翠味醇,汤色嫩绿明亮,喝完后口舌生津,喉咙里有一丝丝甘甜。

龙井茶不用沸水冲泡,80到85摄氏度的水温最合适。玻璃杯最能展现茶叶的姿态色泽和汤色的清透,我们没有过多讲究,白色茶具一样喝的开心自在。

凤梨、龙眼和橙子,家里的小家伙从这次杭州之旅开始爱上吃龙眼儿。

嘎巴嘴儿的小茶点,随时调剂口味。

这就是胆子超级大的松鼠代表了,一把瓜子和坚果,能让这只胖松鼠吃上半天。

 

采茶&炒茶篇

茶墅里有一片茶园,据说这片茶园是特意保留下来的,我们到的时候采茶阿姨正在忙碌,龙井茶采茶有三大特点,一早二嫩三勤,两叶一芯是标准,这些都是跟采茶阿姨学到的。采茶的人工成本很高,听说大茶园里一个高效的采茶工一天能采15斤茶叶青叶。

我们边采边玩,由不知所以然到略懂一二,对于宝贝也是一次很好的体验。已经过了明前茶的采摘时间,这一波是雨前茶,茶叶品质没有明前茶那么抢手优质,但也是很不错的正宗西湖龙井茶。

两叶一芯是采摘标准,采完直接抛在茶篓里,大人用大篓,小朋友也有自己特有的小腰篓,特别可爱。看着妈妈和宝贝在茶园一起采茶的身影,觉得特别幸福。

采摘完的茶叶青叶,经过一天的晾晒就可以杀青炒制了。杀青是机器操作,眼看着温度恒定的杀青机里,茶叶一层层落下,变得平整干燥,这个过程大概要进行两遍。

杀青过后,自然回潮,再筛出茶渣进一步炒干成型,锅温由低到高再到低,炒茶师傅手工炒制,手不离茶,茶不离锅。

待炒制完毕,进行最后的分筛,大小不均的茶叶和茶末都被挑拣筛出,进行分类来保证茶叶的品质。

 

食住篇

西湖茶墅毗邻三台山庄和浙江宾馆,距离西湖“花港观鱼”步行8分钟左右的路程,建筑外观和景观设计完全融入江南民居元素,与自然融为一体,“置身于更舒适的自然”是设计的初衷。酒店的客房现代简洁,特别注重舒适度的打造,虽然客房面积不大,但硬件设施极其完善,全套TOTO卫浴洁具,蓝牙无线音响,美国KING KOIL床垫,完全五星级标准配备,四季变幻,春采茶夏避暑秋赏桂,即使冬天也不用怕冷,水循环地暖、24小时热水系统保障温暖。我们住在两间相邻单独的庭院里,爸爸坐在院子里,教四岁小家伙学下象棋,天伦之乐,其乐融融,又是蔓延的幸福感。

木栅里各自独立又私密的房间,植被茂密,不想在公共区域休息喝茶的话,自家门前的小院落也可以休息。

干净整洁的房间和舒服的床品。大床房、庭院房、亲子房、榻榻米……随自己喜好选择。

每天清晨睡到自然醒,看完松鼠吃早餐,悠闲自得的带着宝贝,陪爸妈一起吃饭。我们都超爱这里的早餐,种类丰富,关键是吃完特别舒服。半自助的形式很贴心,除了公共区域的早餐,馄饨、面食、三明治……可以根据喜好和心情现点现做。

喜欢的几样吃不腻,很健康是不是?!

民宿周边步行和打车都很方便,需要用车的话,提前和姑娘们打好招呼,工作人员可以帮忙约车。出门走不了多远就是西湖景区,游人如织,边走边逛,步行车船交替。

选对住的地方,旅行就成功了一半,带着父母和小朋友,早餐也是关键。除了早餐,在杭州的几天行程里,我们特意品尝了很多餐厅,有的离茶墅很近,全部都是值得打卡的店。

这一趟杭州,满足了自己小小心愿,走过茶园采过茶叶,和自己最爱的人坐下来静静喝茶聊天,看着孩子在庭院里奔跑嬉戏,看松鼠荡秋千,如此安逸,如此美好。不大却精致的店,下次杭州,再见。

酒店:杭州西湖茶墅

地址:杭州三台山路186号

电话:17767095243

茶墅在杭州现有3家店,分别为西湖茶墅、西湖茶墅竹,灵隐茶墅,总共房间50间。

 

 

 

 

 

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