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食在三伏、养在三伏 道道鲜崇明私房菜夏季品鉴会《伏羊汤》

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作者:何舒伦

道道鲜崇明私房菜是一家以崇明特色有机菜、江河鲜为主,打造原生态、绿色健康餐饮品牌。其总店位于崇明岛,是一家经营十多年老字号品牌。公司于2009年底登陆上海市区,后续在虹口区、长宁区、杨浦区相继开店。旗下拥有壹只菜品牌,针对大众化消费者全新定义的生态餐厅。

随着上海城市化的进程,生态健康的食品越来越匮乏。品牌主打崇明菜系对绿色健康饮食的诠释,还原食材生长环境,同时也是对老上海的饮食文化传承。努力把道道鲜、壹只菜做到崇明菜的特色代表。

20180620日,道道鲜夏季《伏羊汤》品鉴会,在北外滩周家嘴路店举办。活动主题:食在三伏、养在三伏,引发餐饮业界高度关注。

借鉴于上一季节《刀鱼》品鉴会的完美呈现,受到很多消费者的追捧和青睐。对今后的市场消费需求,我们会一年四季推出季度性的崇明特色食材,研发出更多的美味佳肴,品味到崇明的四季味蕾。

伏天饮食养生需要注意:夏季暑湿,适宜清补俗话说的好:伏天一碗伏羊汤,不用神医开药方。冬补三九,夏补三伏,对于深谙养生之道的人而言,这补是指喝伏羊汤、吃羊肉。在三伏,越是这样天气越是要好好注意温补。味干性温的羊肉,益vc气补虚,正是夏日进补,滋养洋阳气的上选佳品。

 

 

 

民以食为天,近年来,随着我国国民经济发展水平的不断提高,食品消费形式也在悄然发生变化,呈现出个性化、体验化、多层次和多样化的趋势,再加上新一代消费群体迅速崛起,吃饱、吃好已经不再能满足需求,反而健康、滋补、养生则成为餐饮消费的一大趋势。

希望通过此次《伏羊汤》品鉴会,将夏季传统饮食养生文化传递更多的消费者。夏季炎热,人们生吃蔬菜瓜果冷饮比较多,这些都易使人的脾胃受寒,适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖胃生津、保护胃肠,驱寒解毒,等到冬天,手脚不易冰冷。在不少老一辈人中,上世纪六七十年代,老上海一直都有三伏天吃白切羊肉的习俗,再配上一杯烧酒,吃一身大汗淋漓,更可驱散五脏积热,释放体内毒素

 

崇明白山羊是在崇明特定的水土条件下精心孕育的地方特有良种。每只羊拥有独一无二的编号,味道鲜美、健康滋补。在自然的生态养殖模式,生长12个月体重控制在60斤,是沪上知名羊肉馆难得的美味食材。 

伏羊汤的做法原料有哪些呢:羊肉切块清水冲洗干净、沸水漂沫、文火慢炖2小时、浸冷汤待用!汤:采用羊肚、羊肺、羊血文火熬制而成!配上已制的羊肉、加上提香、开胃、去膳的蒜叶和特制的蘸料、充分体现了我们的经营理念:用最简单的调料还原食材的本味!

 

 

 

如今对道道鲜品牌而言:消费者升级的大背景下,消费者的口味也越来越精致,好食材也是很多消费者来餐厅吃饭的标准之一。在领略吃的传统文化上,迎合个性同时回归吃的本质,发挥品牌供应链优势,在核心品类上创造排他性优势。十多年的餐饮供应链运营经验,掌握最原生态的食材源头,餐厅的食材来自崇明本土养殖和种植基地,与其他餐厅相比,有着不可比拟的硬实力。

目前品牌以天然环境还原健康美味理念创立生态农庄,现已拥有200亩林地、池塘、蔬菜基地、养殖基地,包括散养鸡、鸡蛋、土鸭、白山羊、有机米、糯米糕等。天然的生长环境,无催生的散养模式,让鸡鸭羊猪充分汲取自然精华,所以更天然更健康。还原食材天然味道,回馈给所有享生活的家庭。

生态农庄,食材生长天然环境,还原健康美味。要吃健康绿色生态菜,只有崇明私房菜,崇明私房菜秉承了崇明菜新鲜、绿色、生态的传统理念,并不断努力革新,让顾客吃的放心、吃的安心。原生态  享生活!

成功的餐饮连锁品牌,必不乏同行的支持。道道鲜立志于从食材源头、产品研发、产品加工、物流配送等,为门店提供优质专业的全程供应链支持,把崇明特色的食材带给更多消费者,希望崇明菜能成为中国最具代表性的健康菜系。这也是企业创始人郁飞先生对道道鲜品牌的愿景。

 

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