ZUI.MS
美食中国

【京】Chapter:美食图书馆的时空漫步

图/文  凡影(自媒体平台“凡影的美食世界”)
顾问    康娟

TimeOut2014北京年度最佳餐厅榜单上,Chapter餐厅以独特而优雅的设计风格名列最佳环境设计餐厅之首,一时间名声大噪,好多食客慕名前往,想要一睹这座美食图书馆的风貌。

Chapter餐厅位于北京康莱德酒店大堂一层一角,还没进入餐厅,就已经被康莱德酒店的外观吸引到,这座由杰出建筑师马岩松创建的MAD建筑公司设计出品的酒店建筑,设计灵感源于自然界曼妙的神经元结构,其独特的流线型不规则白色外窗,很容易让人联想到巴塞罗那的高迪建筑,在方形建筑鳞次栉比的北京显得独树一帜。

 

来到Chapter餐厅入口,首先映入眼帘的是一道如海螺内部般蜿蜒延伸的红色走廊,从天上红到地下,据说由8万多块小麻布片组成,每一片麻布都是由传统大漆从黑到红重复涂制而成,红色的墙壁上如珠宝柜一般陈列着精品巧克力,真是奢华到极致。

 

步入餐厅,整个色调突然转为明亮的乳白色,高高的穹顶和巨大的白色不规则窗户,让人心情也明朗起来。在餐厅一侧,是一排长长的古典风格木质书柜,让人仿佛置身于充满欧洲气息的图书馆中,又如来到充满神秘气息的古堡,充分映衬了Chapter的中文释义——章节。盘旋而上的铁艺楼梯,将欧式镂花踩在脚底,于楼顶书廊俯瞰餐厅,更有一种别样的开阔感觉。

 

如此美妙的餐厅,大家都特别想知道设计师是谁。原来,Chapter餐厅日本SPIN设计工作室的杰出作品,该工作室由日本著名设计师小市泰弘和小泉正一共同创立。餐厅的装潢中巧妙包含了中国传统金木水火土五行元素:金属质感的雕塑《志摩之境》,镂空雕琢了徐志摩的诗——《再别康桥》,代表金元素;VIP包厢上的油画,出自日本设计师中冈珍珠美,代表木元素;放置在餐桌间的白色雕塑,像水滴落下的样子,则代表水元素;红色巧克力精品长廊代表火元素;水纹陶瓷墙代表土元素。

 

西式、日式、中式菜肴及精致甜品被巧妙地摆放在书架之上,并衬以不同风格的书籍和装饰物,令每一道美食都如珍贵藏品一般,产生无限美感,还没吃人已经醉了。无论是西式的藏红花香闷羊肩肉、日式的三文鱼寿司,或是中国传统的脆烤猪五花肉、红油牛百叶,都能满足不同客人的挑剔口味。这种对美食的无尚尊崇,真的让人佩服和尊敬。

        

 

 

虽然Chapter餐厅的行政总厨是一位法国人,但餐厅全天候提供西式、日式和中式美味,宾客可根据自己的喜好,选择充满趣味的自助餐,在“书架”上挑选喜爱的美食,或是靠在落地窗边,围坐在高贵优雅的沙发上,翻开犹如欧洲古书的零点菜单,精心选择喜爱的美食。每个月,餐厅的大厨们都会设计推出不同的应季菜单,给食客们带来持续不断的惊喜。

所有星级酒店餐厅的甜品都有令人惊喜的出品,Chapter餐厅也不例外,多达十几种的甜品选择,很容易让人不小心迷失在甜品王国里。马卡龙、姆贝、曲奇、奶油卷、水果慕斯杯、梨子布丁蛋糕、手工巧克力、水果软糖、蘸了白巧克力的棉花糖……最爱是带有百香果内馅的费列罗巧克力球和花生酱巧克力蛋糕了,吃惯了众多惯常口味的甜品,这两款与众不同的口味让人眼前一亮,尤其是浓郁的花生酱慕斯与巧克力酥挞底的完美搭配,好想吃多几个,再打包哇。

   这一季,餐厅推出的主菜是日式关东煮、西式海鲜烩饭和中式辣酱面,很喜欢关东煮清淡的口感和温馨的色彩,辣酱面的温暖,还有海鲜烩饭浓浓的番茄和芝士味道,很适合在寒冷的冬季给自己持续不断的温暖。

服务:★★★★★

菜品:★★★

环境:★★★★★

人均:

  自助早餐,每位190元。

  自助午餐,每位195元。

  法式下午茶,每位208元。

  Godiva 歌帝梵下午茶,每位人民币228元。

(以上需加收15%服务费)

营业时间:

·        早餐:星期一至星期六 06:00-10:30星期日06:00-11:00

·        午餐自助:星期一至星期日 11:30-14:30    

·        晚餐:星期一至星期六18:00-21:00

·        下午茶:星期一至星期日15:00-17:00

地址:北京市朝阳区东三环北路29号北京康莱德酒店一层

电话:010-65846270

——————————————————————————-

欢迎关注“ Bestfood 美食中国”公共微信号( BFIC888)和同名新浪微博

“Bestfood美食中国”是国内首家中英文美食网站,致力于创建链接食客、餐厅和数字媒体的内容网络和生态系统,为热爱美食人士带来非凡的体验和乐趣。目前我们已经采访了1000多家餐厅,美食评论与72万多美食订阅用户分享。欢迎上海、北京、广州的特色餐厅和酒店邀请我们的美食作者到贵店试菜采访,也欢迎您向我们推荐您心仪的餐厅,推荐时请提供联系人和联系方式。敬请垂询:bestfoodinchina@163.com,或微信:simonxinpan。 

 

————————————————————

全球支付行业的领导者Visa与最美食(zui.ms)联合推出的高端持卡人餐饮及权益平台2018年已正式上线,为中国Visa金卡、白金卡、御玺卡及无限卡持卡人提供专属权益服务。
在平台预订消费的持卡人,用餐低至5折或享受多种免费权益。预订且用餐3次,有机会获得五星级酒店房券。每季度累积预订及就餐消费额最高的持卡人,更可免费入住总统套房。
关注“Visa中国”订阅号,点击“精英优选”菜单,选择“最美食优惠礼遇”;或者关注“最美食Bestfood”,进入”Visa尊享”菜单,用Visa卡号和手机号登录,立享品质生活。

两微信号二维码

赞(0)
未经允许不得转载:最美食 » 【京】Chapter:美食图书馆的时空漫步
分享到: 更多 (0)

评论 1

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址
  1. #1

    wasted

    新用户2040341年前 (2017-04-11)回复

为热爱美食人士带来非凡乐趣和体验!

同步媒体关于最美食