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【食游】冬夜,来一碗热腾腾的崇明酒板糕丝吧

文章由上海崇明县新闻办官方微信“上海崇明”(shchongming)独家提供



最近寒潮来袭,似乎吃什么都透着几分寒,还记得那碗热气腾腾的“酒板糕丝”吗?这可是崇明传统美食,逢年过节都有它哦,当捧起这碗“酒板糕丝”(酒酿烧崇明糕)时,在这寒冷的季节,或多或少能给你带来几分暖意吧!

各位客官这边请,我们图文走起!

首先请大家取出冰箱中已切成条状“坚硬如铁”的崇明糕若干。

请看示范,将一条“糕丝”竖切一刀。

然后横切若干刀,使一条完整的“糕丝”变成可爱的1公分见方的小糕丁若干。

将小糕丁置于碗中备用。食材的多少根据食客的胃口人数多少而定。适量为宜哦。

同时准备家酿的“酒板”一碗。

将小糕丁入锅,伴清水三碗。

煮开后放白砂糖少许(崇明糕比较甜,这里不建议放太多的糖)。

接着放入“酒板”若干勺。

再次煮开就可以起锅装碗咯!

就这样,只要15分钟我们就可以为客人们煮出“酒板糕丝”的老味道又不失体面精致哦。趁着周末在家,赶紧与亲人和朋友们分享这道传统美味吧!

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