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【沪】星厨汇2014全国首秀,三大米其林大厨献艺皇家艾美

编辑:康妮

顾问:李宛临


作为2014年“星厨汇”全国首秀站,20141029日至112日,上海世茂皇家艾美酒店将携三大米其林厨师,刮起一股美食旋风,为美食爱好者呈现一场饕餮飨宴。

喜达屋酒店及度假酒店国际集团推出“星厨汇”概念起源于2008年,当时选择了北京金融街威斯汀大酒店为首秀场地,其行政总厨-Stephane Tremblay执掌该活动,这场盛宴在当地引起热烈反响。今年,“星厨汇”将在中国五座城市上演,除了全国首秀的上海世茂皇家艾美酒店,还包括成都瑞吉酒店,厦门威斯汀酒店,深圳瑞吉酒店及广州W酒店。

皇家艾美“星厨汇”邀请的3位米其林星级厨师梁经伦、阿弗雷多·罗素及马克·贝斯特分别来自香港,意大利和澳大利亚,他们将在皇家艾美的餐厅现场烹饪各类特色菜品,美食家和宾客们将齐聚上海,共度6天难忘的美食之旅。


马克·贝斯特


马克·贝斯特是一位极富创造精神的厨师,将各类食材发挥得淋漓精致,而且他对于法国美食尤其情有独钟。1995年,马克赢得了Josephine Pignolet Award大奖,成为悉尼年度最佳年轻厨师,同年他开设了自己的餐厅Peninsula Bistro, Balmain,很快受到当地人的追捧和一致好评。1998年,他进入巴黎著名的米其林三星餐厅科尔马餐厅工作。与此同时,马克是AEG产品的代言人,也是荷美游轮烹饪理事会的顾问。马克·贝斯特将于1029日至112日(1031日除外)坐镇皇家艾美屡获殊荣的艾露法国餐厅,以科学的方法呈现出食材最优的本质。


 阿弗雷多罗素

阿弗雷多罗素出于对烹饪的热爱,在开设了自己的餐厅后,仅用三年时间就获得了自己的米其林星级称号。他的专业技能和革新理念在国内外为他赢得越来越多荣誉,也曾多次受邀以他的美食招待国际奥委会、联合国科教文组织等。2007年,他还参加了向联合国大使及代表们推介皮埃蒙特地区特色烹饪及高级菜肴的活动。阿弗雷多罗素同时还担任餐厅顾问和全球各大高级餐饮会议的发言人。1029日至1121031日除外),阿弗雷多罗素将执掌皇家艾美的法沃莱意大利餐厅。

 

梁经伦

厨魔梁经伦以他颠覆性的烹饪艺术,在香港餐饮界被戏称为老顽童。他的Bo Innovation餐厅是香港唯一一家荣获米其林两星的独立餐厅,主打独特的X-treme中国菜,以现代手法和风味改造传承了几个世纪的传统食材和菜谱,令食客和评论家们拍案叫绝。梁经伦从未受到正规的厨艺培训,是第二位靠自学获得米其林星级的大厨,另一位则是赫斯顿·布卢门撒尔。梁经伦将于111日至2领衔皇家艾美的艾美轩中餐厅。

此外,以上3位米其林星级厨师还将于11212:00-15:00“玫瑰人生”周末早午餐上联手献艺。

不过,此次皇家艾美 “星厨汇”活动的高潮还要算1031日的在皇家宴会厅举行的晚宴。除了3位米其林大厨,皇家艾美的行政总厨汗世天及中餐厅主厨张志锋也将联袂一展厨技,为宾客呈现5道式特色菜品搭配精品红酒畅饮。


地点: 南京东路789号上海世茂皇家艾美酒店

餐厅活动时间: 12:00-14:30;18:00-22:00

预约:86-21-33189999,或者访问dining.shanghai@lemeridien.com

艾露法国餐厅 厨师:马克·贝斯特

活动期(1029日至112日)套餐价格:午餐288元净价(含三道式菜品);晚餐588元净价(含五道式菜品)


法沃莱意大利餐厅 厨师:阿弗雷多罗素

活动期(1029日至112日)套餐价格:午餐288元净价(含三道式菜品);晚餐488元净价(含四道式菜品)


艾美轩中餐厅  厨师:梁经伦

活动期(111-2日)套餐价格:午餐388元净价(含六道式菜品);晚餐688元净价(含八道式菜品)


大宴会厅晚宴(103118:00-21:00

价格:988元净价/每位(含五道式菜品)


乐园标帜餐厅周末早午餐(11212:00-15:00

价格: 398+15%服务费-598+15%服务费(价格因饮料、酒水而变动)

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  1. #1

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