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【广】除了足球,不如我们聊聊巴西美食

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撰文:little pony

摄影:Geoffrey Zhao/梦里星云

报导顾问:陈海华

 

在充满阳光与热力的巴西,不止有足球,还有美食。

一提起巴西美食,马上想起的就是巴西烧烤了。据说,巴西烧烤发源于巴西最南端。那时,人们还没有粮食,只能以生肉烤食,同时也由于他们牧民的本质,人们总是聚在篝火边,烘烤牛肉共同食用。后来,这种烘烤食物的方法传扬开来,就成为巴西独特的美食烹饪方法。

 



巴西烧烤代表的是巴西人不拘一格、豪迈热情的性格,围坐在一起分食牛肉代表了充满味道的拉丁风情。而走进巴西,就是走进这种热血沸腾的生活。传统的烤肉是不加调味料的,直接在表面撒上一些盐粒,直接放到篝火上面,直至牛肉的表面渗出油脂,看着外面焦黄,吃起来酥脆而鲜嫩,带有一种原始的香味。




不过呢,丽柏酒店安铂西餐的巴西烧烤则注入更多的原创思考元素。与传统巴西烤肉的不同,安铂西餐的巴西烧烤分为三种:清香、孜然与浓香。清香口味就较轻,以微咸味为主;孜然就会有浓浓的孜然粉,微呛,这个味道配合羊肉感觉会不错;浓香就会比较熏,稍微比较辣,整体更有烧烤的感觉。这都是安铂西餐所独有的调味配方。

 

建议可以要份清香味的鸡翅或是孜然味的羊排,在开吃之前,跟在烤炉前面的厨师多沟通,都可以按你的心水烤不同的风味。这里的肉类都是用特制的调料进行研制。把新鲜的蔬果榨成汁水与肉类一同腌制,用蔬果的带出独有的肉味。

 


巴西烤肉主要以烤牛肉、火腿肠等为主。鲜美的牛肉串在一米长的大铁钎上,放到火上翻烤,期间翻转并刷上油,直至金黄,这个适合服务人员会举着叉满肉块的铁钎来到餐桌,根据客人的要求提供手切肉片。



 熟练的“牛仔们”手起刀落,盘子里不一会儿就装满了美食。在安铂西餐,除了这种熟悉的属于肉的味道之外,还有更多的精彩选择。比如说,蔬果。用蔬果烧烤也是这里的一大特色。烤香蕉、烤西红柿等,都不失为一种大胆的选择。

 

也曾有这么一个说法,巴西球员身强体壮,极具力量,他们的盘带行云流水,能在高速突破中,控制好触球的部位和力度,是花式足球与实战足球的完美结合体。这样的踢球风格要求球员们要具备极高的身体协调性和完美的身体素质。而巴西盛产的牛肉蛋白质含量高,且脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称,巴西球员们若想在赛场上保持充沛的体力,巴西烤肉可是不错的选择。

 

除了在世界杯期间推出的巴西烤肉之外,安铂西餐还提供了各种选择,咖喱牛仔骨、红烧狮子球、三鲜炒饭等等。实话说,这些普通的自助餐菜式算不上惊艳,不过海螺等一些海味还值得一试。

 

 

目前的餐厅是由清吧改造的,奏着充满足球味道的进行曲,环境也称不上满分,不过呢,在世界杯的渲染下,还是有几分玩味的。正如餐厅的工作人员告知一样,目前他们也在进行大胆的尝试,从餐单的改造,装饰的增加,服务人员的引进,更多的细节都想满足客人的每个需求。

 


最后补充多一句,一套仅卖78元的自助烧烤,你也不用奢望太多能体会那种原滋原味的巴西风情了,当然也无法见证那种原始的粗狂的篝火晚会,不过你依然能够品尝到原滋原味的巴西烤肉,凝聚着巴西人浓浓的情感的巴西风味烤肉。一句话总结,放开肚皮吃吧!

 

    菜品:★★★

环境:★★★

服务:★★★★

人均:100

电话:020- 66611111 转60111

地址:广州市天河区岗顶龙口东横街28号-安铂西餐(丽柏国际酒店)

营业时间:06:00 – 24:00

餐厅容量:140 

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