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【沪】一卡在手,走遍全球——天下“厨”艺

撰文:糖糖

图片:糖糖、亚妮

顾问:宛临


估计很多人喜欢去吃自助餐的原因,除了轻松、自在的就餐氛围而无需太过顾及吃西餐时的各种繁文缛节之外,恐怕更喜欢的是可以一次性尽情地尝试各种不同风味的美食,相当痛快。可是,许多正宗的美食家可能对这种吃法似乎有点嗤之以鼻,原因就在于自助餐的出品相对于零点的菜品来说太过粗糙,预先烹饪好的食物放在盆里,时间一久,色、香、味都慢慢地丧失殆尽。

而浦东嘉里大酒店的The Cook餐厅却让我们对自助餐有了不一样的认识。

浦东嘉里酒店旗下拥有三个餐厅:The Cook厨餐厅,是全日制国际美食零点餐厅;TheMeat 扒餐厅,是现代时尚的牛排馆和烧烤餐厅;The Brew酿餐厅,动感时尚,为客人提供高品质的自酿啤酒。另外,从今年5月份开始,全新概念的户外餐厅ThePatio庭餐厅也已开始接待各方食客。


不同于传统意义上的自助餐厅,TheCook不仅宽敞明亮,也十分的温馨舒适。装饰是简单明快的现代风格,落地的玻璃墙让整个餐厅更加明亮,选一个靠窗的位置,一边享受美食,一边欣赏嘉里城的园景。器皿选用红色,也为餐厅带来一丝温暖。


我注意到在餐厅随处可见这些公鸡碗,喜欢看港剧的对这个一定不会陌生,在众多TVB剧集中都可以看到它的身影。它是广东和福建闽南地区独有特色的碗,又叫起家碗,有发达致富家中一定要有只公鸡碗才能起家的寓意。这些栩栩如生的公鸡碗也为餐厅带来了浓浓的怀旧气息。



 TheCook之所以和其它餐厅不同,是它的美食零点概念,即客人入座后,每人会有一张点餐卡,里面记录了你的座位信息。凭这张卡可以去各个厨房点餐,厨师会根据客人的需求现点现做,做好之后帮客人送到餐桌上。这样从一定程度上保证了食品的卫生和餐厅的秩序,更主要的是,这种现点现做的方式使出品更为新鲜、美味,满足了对食物要求较高的食客。 

整个The Cook餐厅囊括了13个开放式厨房,从有机色拉吧、日式烤物、寿司、刺身、炒菜蒸点、亚洲烧烤和面点、港式点心、东南亚和印度美食、西餐、法式面包店、法式甜品店等等,让人心生一种“一卡在手,走遍全球”的豪气。



 

有机色拉吧的蔬菜采用新鲜有机蔬菜,为保持蔬菜的新鲜,冷盘均放置在冰块上,“仙气”腾腾。


 

正宗法式面包。


 

饮料吧。

日本料理吧,可以说是“麻雀虽小,五脏俱全”。刺身、寿司、串烧、天妇罗、味噌汤等等,一应俱全,无论是对食材要求绝对新鲜的刺身和寿司,还是需要经过或煎炸或烧烤的香气四溢的串烧,都能在不同程度上满足味蕾的享受。食材也是经过严格挑选,从青岛、大连及澳大利亚等地方空运过来。




香煎三文鱼,选取三文鱼身上最肥美的的部位,适当煎一下,配上洋葱、蕃茄等辅佐料,外焦里嫩,咬上一口,香气即刻在唇齿间弥漫,鱼肉肥瘦得当,入口即化。



 

烤鳗鱼素有“水中人参”的美称,是日本人夏日进补最爱的食品之一,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,那略带甜味的鲜香嫩爽,无以言表。



  


亚洲烧烤吧,汇集中国及东南亚各国特色美食,如正宗粤式烤鸭、港式烧腊、马来西亚鸡翅或沙爹肉串配地道花生酱,以及菲律宾碳烤乳猪等等。



 

面点档,更有一种大排档的复古风味,无论是东南亚的米粉还是港式的碱面还有日式的乌冬面,都琳琅满目地呈现在你面前,让你一时间不知该如何选择,仿佛一下回到小时候徜徉在街边摊档的场景,那一缕怀旧的情绪就这样轻易地被调动起来。



 

米粉和面无论在北方还是南方的食谱中都扮演了相当重要的角色,TheCook在传统的家庭面食烹饪基础上融合了各地的风味,这种身在五星级酒店,却似乎在品尝街边美食的方式可谓独树一帜。海鲜咖喱拉萨、干捞面等是TheCOOK∙厨餐厅的招牌面点。

 


而最吸引我的便是各式造型精美、散发着令人垂涎欲滴的色泽的甜品。对于女人来说甜品真是一个让人又爱又恨的东西,相信大多数女人都跟我一样,一边喊着要减肥,一边却对甜品毫无抵抗力。事实上,TheCook的甜品完全符合我的期望,各式蛋糕、冰激凌、马卡龙、草莓芝士挞、提拉米苏、拿破仑等等等等,即使之前你已饱尝各地美食,也绝对不要错过会让你一整天心情都会好起来的甜品。


  

在甜点的造型上,The Cook也颇下了功夫,那栩栩如生的Hello Kitty和灰姑娘会让你觉得即使不品尝,光欣赏已十分满足,相信更深得小朋友的喜爱,所以,TheCook适合全家人来度过一个大快朵硕、其乐融融的周末。


 

    菜品:★★★★★

   环境:★★★★★

   服务:★★★★★

   人均:午餐238/ 晚餐288元(需加15%服务费,一次性购买10张餐劵可获赠2张)

   地址:上海市浦东花木路1388号浦东嘉里大酒店1

   电话: 021-6169 8886

   营业时间:午餐11:30-14:30;晚餐17:30-22:00

   餐厅容量:室内274位、户外88

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评论 1

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  1. #1

    刚好路过……哈哈!沙发怎么到最后了呢?

    新用户79885311个月前 (04-11)回复

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