ZUI.MS
美食中国

【沪】BLD西餐厅:闷热梅雨季里享受凉爽的海风

文章目录[隐藏] WPJAM TOC


撰文/何舒伦


图片/糖糖


顾问/李宛临



每年六月中到七月中,对于上海来说都是恼人的梅雨季,每天都是湿湿嗒嗒地下着雨,当然或许也是各种漂亮雨靴、雨衣和雨伞出动的好时候。又是闷热的夏天,又是恼人的梅雨季,连吃东西都没有好胃口,正巧趁着万丽酒店的全球探索日活动,在漕河泾万丽酒店尝试了一顿“Seafood Market Buffet”——海鲜摊档自助,或许比起吃肉来,大家更喜欢在夏天吃海鲜、喝啤酒,总觉得这才是真正的夏日风情。开放式的厨房,亚洲风味和欧陆风味共存,就要像环游世界尝遍美食一样。



晚餐时间,外面依然下着大雨,走进位于漕河泾万丽酒店一楼的BLD西餐厅,服务员早已穿上了蓝白横条的水手服,和“海鲜”的主题着实很搭,除了在大堂的座位之外,还有半开放的小包间,长条的桌子很适合一群朋友来聚餐。




除了服务员的时尚装扮,最有特色的或许应该是饮料区的几个木质酒桶了吧,里面装着不同种类的美酒,自己倒一杯美酒,这样的情景就好像是在某个法国的酒庄里品酒一样。




门口的吧台也是一个饮料区,金属的桶里装着瓶装/罐装的啤酒,还有自制的放在玻璃杯子里的红茶,柠檬红茶,荔枝红茶,奇异果红茶等等,听名字就觉得很想一个个尝过来。

 



海鲜摊档这儿摆着各种新鲜食材,比如小黄鱼、生蚝、鱿鱼、墨鱼等等。你想吃哪一种,就可以让厨师给你现做喔,想起看到很多旅行节目里,拍到日本、韩国一些水产市场,无论是旅行的人还是在那里生活的人,买到新鲜的海鲜之后,就可以马上让店家代为加工,现买现吃,对于一个初来乍到的旅行者来说,就好像要开始在那儿的一段漫长的日子一样。



   

   无论你是喜欢生吞活剥还是将食材精心烹调出一道美味,似乎总有属于你的美味可以搭配,搭配了红色辣椒作装饰,异域风味之下又有点儿湘菜的阵势。  


   

   生蚝是限量供应的,需要用你桌子上的小夹子去交换。




当然,比如生鱼片、虾、蟹、螺等很多自助餐中必不可少的海鲜种类也必须走马观花地先来上一轮。接下来介绍几道当天厨师特地烹调的海鲜大餐,当然是不包括在自助餐里的,喜欢的话可以单点。




泡菜蒸蟹


正当“都教授”携韩风席卷中华大地的时候,各种捞金代言遍地开花,饮料啊,手机啊,连腾讯安全支付都代言了,这边厢,韩餐一直是被年轻人们深深地喜欢着。这道菜的泡菜味儿就是浓浓的韩风,白菜切成一厘米宽的长条,和拆开来的蟹一起蒸,汤汁里是满满的蟹味儿和泡菜味儿,粉丝也是吸满了最美味的汤汁,似乎就成了整道菜最出色的黑马。Kimchi(泡菜)在韩国人的饮食生活中已经是必不可少的一份子,甚至是生命的一部分,没事儿就得来点泡菜,显然,我们对腌咸菜和腐乳就没有这么大的激情。




豆豉蒸鲍鱼


豆豉是一种以黄豆为原料发酵制成的豆制品,是贵州、广东、湖南、江西、山东、四川、重庆等地的民间特产,经常会看到港剧中谁谁家做饭的的时候用豆豉蒸鱼,或者家里没菜的时候开一个豆豉鲮鱼的罐头加菜,看来就是豆豉和海鲜的不解之缘,蒸小鲍鱼也是不在话下,豆豉的咸味带出鲍鱼的鲜味,当然一口吞下。




香料羊排


摆成一块块的羊排看着就很霸气,粉嫩的肉色,边缘是微白的脂肪,最外层烤的酥脆,配菜是切成小块的金黄色烤土豆,搭配绿色西兰花。就算是几个人吃一份也是分量太足,可以单点的时候吃。




笋壳鱼


厨师以本帮菜的做法,把笋壳鱼做成了浓油赤酱的红烧,听到笋壳鱼的时候还是觉得蛮特别的,一来是没有听说过这一个种类,二来也在琢磨着是不是吃起来有点儿笋壳的感觉。主要分布在泰国、马来西亚、菲律宾、印尼等东南亚地区的笋壳鱼,被称作淡水石斑,因为不喜欢动,肉质相当鲜嫩肥美,骨刺也很少。烹调之后,鱼皮皱皱的,的确有点儿笋壳的感觉,红烧的做法似乎对于大部分食材都受用,鱼肉亦很鲜嫩。



甜品区简直就是姑娘们的大爱,各种适合夏天的甜品,吃多了也没有腻,只能怪自己的胃不够大,装不下那么多好吃的东西,这该怎么办才好。大家大概都是一边喊着减肥,一边还在忍不住猛吃吧。每次吃完自助餐就有点忧伤,夏天不减肥,伤心一整年。然后夏天就这么来了,大家又开始推出各种夏季套餐了!

 

BLD咖啡厅



菜品:★★★★

环境:★★★★★

服务:★★★★★

人均:288元/人15%服务费;

  更有惊喜优惠仅需人民币1780元 即可拥有10张自助晚餐套票。

地址:上海漕河泾万丽大酒店1楼,上海市田林路397号(近古美路)

活动时间:7月18日至9月30日,晚上05:30至 晚上09:30

垂询电话:021-33258408

餐厅容量:202人

————————————————————————————————–

欢迎关注“ Bestfood 美食中国”公共微信号( BFIC888 )和同名新浪微博
  “ Bestfood美食中国”是国内首家中英文美食网站,致力于创建链接食客、餐厅和数字媒体的内容网络和生态系统,为热爱美食人士带来非凡的体验和乐趣。目前我们已经采访了1000 多家餐厅,美食评论与超过 55万美食订阅用户分享。欢迎上海、北京、广州的特色餐厅和酒店邀请我们的美食作者到贵店试菜采访,也欢迎您向我们推荐您心仪的餐厅,推荐时请提供联系人和联系方式。敬请垂询:bestfoodinchina@163.com, 或微信: simonxinpan 。

 

————————————————————

全球支付行业的领导者Visa与最美食(zui.ms)联合推出的高端持卡人餐饮及权益平台2018年已正式上线,为中国Visa金卡、白金卡、御玺卡及无限卡持卡人提供专属权益服务。
在平台预订消费的持卡人,用餐低至5折或享受多种免费权益。预订且用餐3次,有机会获得五星级酒店房券。每季度累积预订及就餐消费额最高的持卡人,更可免费入住总统套房。
关注“Visa中国”订阅号,点击“精英优选”菜单,选择“最美食优惠礼遇”;或者关注“最美食Bestfood”,进入”Visa尊享”菜单,用Visa卡号和手机号登录,立享品质生活。

两微信号二维码

赞(0)
未经允许不得转载:最美食 » 【沪】BLD西餐厅:闷热梅雨季里享受凉爽的海风
分享到: 更多 (0)

评论 2

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址
  1. #1

    好文章,内容一针见血.

    肉牛4年前 (2015-03-28)回复

为热爱美食人士带来非凡乐趣和体验!

同步媒体关于最美食