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【沪】Momo Cafe——惟精惟诚

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撰文: Qi  

图片:餐厅提供

顾问: 潘新


肋排是一种简单粗暴的食物。

下至平民百姓,上到王公贵胄,吃肋排的时候也都顾不得形象,因为最过瘾,最地道的方法无论如何都是直接用手握住两端的骨头,再狠狠的把牙齿埋进肉里撕下一条来。早在几千年前,就有人对这种杀伐之气颇重的行为看不下去,孔子在《礼记》中独有一诫“毋啮骨”,便是嫌这样吃相难看。但是骨缝间的碎肉、筋络,切切不可放过,那些地方往往柔中带韧,而且香气扑鼻。

吃肋排的过程更是惊心动魄。甫一进嘴,便仿佛不小心走进少林寺的十八铜人阵,一根根烤得棕褐焦脆的肋排面上铺着橙红的烧烤酱,像披着袈裟的少林弟子,而真正当烧烤酱酸甜略带烟熏的味道散去,表面的焦香,内部多汁的嫩肉夹杂着脂肪的油润,还有经络的弹牙嚼劲一齐喷薄而出时,便真正仿佛中了一套少林组合拳,味道简洁猛烈,招招刚健有力,直击味蕾和鼻腔,一口咽下,让人不禁贪恋的深吸一口若有若无的香气,又长长的呼出,通体都舒坦了。


来到西藏大厦万怡酒店的自助餐,首先夺人眼球的便是他们长桌中间射灯下的肋排。木板上放着猪排和羊排,朋友是《纸牌屋》的头号粉丝,当下就夹了好几块,也让师傅给我盘子里添了一点。“肋排这东西会上瘾,”他边吃边说,“而且这一家丝毫不逊色于餐厅,跟电视剧里一样,总统级别!”“电视剧里头好这一口的男主角现在还是副总统啦,”我边说边坐下和他一起握住肋排两端开始大啖起来。


      西藏大厦万怡酒店位于徐家汇附近,位置无可挑剔。新的行政主厨George原来在洲际酒店掌勺,来到万怡之后决心大幅提升自助餐整体质量,改变其一贯大大咧咧,缺乏精致细节的印象。所以这里的海鲜都是优选过供应商之后每日定量供应。作为食客,第一眼观感是这里的自助餐菜品非常有趣,档次山高水低。既有海鲜三文鱼刺身鱼虾蟹,也有炒饭冬阴功烤串米粉档,一进门首先是海鲜区,有每日定量的厚切三文鱼,北极贝等刺身,还有整整齐齐码在冰虾蟹和贝类。最近特意新增了蟹脚和老虎蟹。


接着是面档,一共有荤素近十项材料和鸡,冬阴功,猪骨三个汤头,可以根据食客需求任意搭配。猛吃了一阵肋排,有些腻的时候,喝一碗酸辣的冬阴功汤,或者吃点煮过的蔬菜,又可以精神抖擞的品尝下一道。

再接下来是热菜区,有各色中式菜肴,这里的热菜在摆盘上稍下功夫,虽是大家随吃随取,但由于周围专门排列的黄瓜片等配菜,使摆盘看上去依然十分精致。


热菜区旁边是BBQ区,也就是朋友心心念念的肋排所在地,还有平常烧烤摊能看到的扇贝,肉串,鱿鱼,堪称五星级的街边小食,现烤现吃的鲜辣口感让人根本停不下来。


当然从食物区一转身的甜点区令人眼花缭乱自不必说,甜点以巧克力为主,有三层的巧克力瀑布,还有歌剧院和布朗尼,提拉米苏等。冰淇淋桶旁边贴心的加上甜筒,可以边逛边畷一口。

总而言之,作为自助餐,这里既有玲琅满目的内容,更有实惠到惊讶的价格,口味和品味也绝不逊色。用心烹饪的新鲜食材和明亮怡人的氛围自不必说,好吃又别具一格的肋排又给这间店添了些许个性,因此颇受附近讲究小资格调的商务人士的青睐,也绝对能满足那些精打细算又懂得享受的食客们。更实惠的是,最近只要关注官方微信,自助餐价格就变成168/人,对小朋友的价钱更加亲切,6岁以下免费,6-12岁半价,所以也是一家人欢乐聚餐的首选去处。

菜品:★★★★

环境:★★★★

服务:★★★

人均: 168

地址: 上海徐汇区虹桥路100号西藏大厦万怡酒店2

电话021-61292944 61292888

营业时间: 1000-2200

了解万怡酒店更多的优惠信息,可以关官方微信


 

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