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【京】烤肉加啤酒,狂欢世界杯——完美巴西style

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   撰文:凡影(新浪微博搜狐自媒体:凡影的美食世界,微信公号:foodworldbyshadow

   图片:凡影/餐厅提供

    顾问:郑峰

   

令球迷们沸腾的2014年巴西世界杯,在北京炎热的六月疯狂来袭!还有什么,比在这样热闹的夏夜,约上一众好友,一边赏球,一边吃着烤肉喝着啤酒更惬意的事吗?今天向大家推荐的是位于北京五洲皇冠国际酒店一层的巴西烤肉餐厅,这是北京第一家巴西烤肉餐厅,也是唯一一家开在五星级酒店里,性价比却又相当高的巴西烤肉餐厅。从装潢到厨师再到原材料和制作方法,都完全和巴西接轨。来自巴西的帅哥厨师长Beto带领他的精英团队亲自操刀,每餐都有15道以上的正宗巴西烧烤,让爱吃肉的你一次过足瘾!



一踏入这家巴西烤肉餐厅Brazilian Churrascos,身体就不由得想跟着轻松明快的拉丁乐曲晃动,餐厅的装饰风格古朴典雅,厚实的实木桌椅让你感受到标准的南美高端餐厅的风雅,前厅顶棚被设计成一个足球场,上面飘荡着各国国旗,餐台上则装饰着历届世界杯大赛同款经典足球,服务生们一改往日风格,通通穿起了鲜艳的巴西球衣和超短裤,连厨师们行头都换了,就是为了营造出最好的看球氛围,不用赶赴巴西,就能身临其境!


 


虽然开在五星酒店里面,这里的价格公道实惠,自助午餐每位158元人民币,晚餐198元,需要加收15%服务费。菜品的种类非常丰富,除了不停轮番上阵的不限量烤肉外,还包括自助沙拉、餐前小菜、烧烤蔬菜水果、汤、中西主食、面包、甜品、水果、冰淇淋等。


如果缺少了烤牛三角肉和牛肩峰,那么就不能算得上一家正宗的巴西烤肉餐厅。这家巴西烤肉的烤牛三角肉是大厨的招牌菜,当时也是巴西烤肉必不可少的最重要的一道。鲜嫩的大块牛肉被天然的油脂包裹着,叉上一片间肥间瘦的肉片入口,立刻被牛肉的清香与肥美多汁电到了,慢慢咀嚼,又能体验到其中丰富又恰到好处的酱汁,真是想一口气吃下一头牛的感觉!


牛肩峰,比较受到中国顾客的喜爱,这一大块取自牛颈部与背部结合处的独特肉类,像猪颈肉一样珍贵又独具美味,入口感觉肉质劲道耐嚼,而且牛肉本身的味道特别浓郁,能真正吃出“牛”味。据说,有老食客每次来之前一定要专门致电总厨,询问今天是否供应牛肩峰,爱搞怪的厨师长Beto摊摊手做着鬼脸说,其实我们每天都一定做这道烤肉。



除了以上两款经典推荐,这里每天还至少提供十几道不同种类的烤肉,包括培根牛肉卷、芝士牛柳,牛排、牛仔骨、牛舌、培根鸡肉卷、鸡腿、鸡翅、鸡心、猪排骨、巴西香肠、羊肉和烤菠萝等。厨师们随时举着插满烤熟肉类巨大烤架来到你的面前,根据你的需要烤肉最美味的部分切下来,片成薄片,供你享用,搭配上店里特别制作的三款秘制酱汁——新鲜薄荷汁、萨尔萨酱汁和辣椒酱,让无肉不欢的你彻底HIGH起来。


为我们带来这些美味的厨师长Beto,祖籍巴西Fortaleza,专业从事烤肉26年,1998年来到中国至今,已经16个年头,先上海再北京,如今全家都在北京生活。Beto可以听懂和说一些简单的中文,他说,现在回到巴西老家探亲,待不上半个月就想回北京,这里已经是他的第二故乡。Beto提到,巴西的烧烤与中式烧烤有很多不同,巴西烤肉选用的肉块头更大,之前要经过多种调料和酱汁腌制,吃的形式也有所区别,由料理师傅将肉送到客人面前,令客人可以充分享受美味与服务。


如果你选择的是走走停停的方式来品尝这些美味,可以使用餐厅特别准备的“信号石”。它的一面涂有红色,一面为绿色。当你希望服务生服务时,就将绿色朝上,当你想稍稍休息一会时,切记将红色那面向上,要不美味接踵而来,恐怕难以招架。


 


数道烤肉过后,如果觉得有点腻,可以尝尝这里的甜品吧和冰淇淋,看起来平淡无奇的几款面包布丁、芝士蛋糕和水果慕斯,入口却让我小小惊艳了一把,尤其是香橙慕斯,酸甜美妙的感觉别开生面,水准超过许多专业的甜品烘培店,可见这里厨师的内功。冰淇淋是整晚的又一惊喜和亮点,不到200元的自助餐竟然选用了瑞士进口的冰淇淋品牌MOVENPICK,真是物超所值。

另外,这里的酒选择也十分多样,除了各国啤酒、葡萄酒外,还提供自创鸡尾酒,尤其是厨师长大力推荐的乡村女孩鸡尾酒(Caipirinha)这是一款真正的甜酒,以巴西原产的甘蔗酒做基酒,配以青柠檬,冰冰甜甜,十分爽口,正适合于大快朵颐之后您味觉的需要。

需要特别提示的是,世界杯期间每逢精彩比赛,餐厅会大屏幕投影直播,并提供158元每位的嘉士伯啤酒无限畅饮活动,套餐含小菜和水果,烤肉40元每份,通宵营业到天亮,陪你玩转世界杯。



    服务:★★★★★

    菜品:★★★★★

    环境:★★★★

   午餐(11:30-14:30) 15815% 每位(周一至周六);198 15% 每位 (周日),酒品另收费

     晚餐(17:30-22:00) 19815% 每位,酒品另收费

     球赛直播啤酒畅饮(时间参照上图“餐厅直播期开放时间):158元,烤肉另收费

   人数:120

   地址:北京市朝阳区北四环中路8号五洲皇冠国际酒店一层。

   电话:(010 84982288-6178

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