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【专栏】加德满都早餐

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图文/凡影(微信公众号:foodworldbyshadow)

遍寻世界美味

这是有关旅行、美食、生活、体验的文章系列。“至少曾经闯荡过……”是香港美食旅行作家欧阳应霁书中的一句话,从此背上行囊,成为一名国际背包客,想看看外面的世界到底是怎样。

当然,这并不单单是一场艰苦的旅程,如台湾美食生活玩家叶怡兰所倡导的,将享乐作为一种人生追求,并毫无惭愧的对世界宣布,注重体验旅行中一切美景、美食、美人、美好的心情,才是新旅行的意义。

或许有一天,可以干脆像彼得梅尔一样,从阴雨绵绵的伦敦搬到薰衣草的故乡普罗旺斯去,只为享受法国南部灿烂的阳光,终日与美食、美酒相伴。

一切皆有可能,只要你依然胸怀梦想,只要你肯迈出旅行的第一步。因为相信,所以那些美好,都将在你的周围聚集……

 

加德满都早餐


浓郁的咖啡表面不仅飘着丰富的浅咖色奶泡,还额外撒了一些可可粉在中间,轻轻用勺子将可可粉搅匀,马上出现一圈圈迷人的漩涡,从深绿色的粗瓷杯子边缘小酌一口,东南亚咖啡特有的浓郁甜蜜立刻在口中弥漫开来……


                                                                        2009年8月摄于加德满都


      一位大我十岁的旅行前辈告诉我,要想走遍世界,可以趁年轻体力好时,先去条件艰苦的地方,慢慢走到发达容易的地方去。听到这个建议,我觉得非常有道理,牢牢记在心里,并开始实践。后来,我又看到另一位摄影行者在自己的博客中再次验证这一道理:如果想迈出出境旅游的第一步,最好从东南亚开始,逐渐过渡到南亚、中东、非洲、南美去,之后才是那些欧美大国。

 我想,不只是体力,还有财力和资讯的因素——东南亚周边地带消费水平低于中国,已经非常成熟的自由行经验比比皆是,充分利用这些有利条件,可以为我们省下不少银子。等到终于将这些国家转完一圈时,可能人民币也升值了,自己的收入也增长了,而前辈们的旅行攻略也已经积累不少了,此时再动身进军发达国家也不迟。

 事实上,我并没有完全践行前辈们的旅行建议,在港澳台、东南亚及中南亚转了几圈,就逐渐对这些国家之间雷同的旅游资源感到乏味,迫不及待地跑去欧美玩耍了,但转过了发达大国,又开始想念人群永远熙熙嚷嚷,酒店永远便宜享受,东西永远丰富好吃的赤道国家了。所以,旅行,也好比享受美食那样,需要大餐小菜搭配着来,时时更换口味,才不至于腻口。

      2009年的暑假,我与其他旅友两车八人从北京出发,一路经过河北、山西、陕西、四川、西藏,最后经由中尼边境的樟木口岸前往尼泊尔旅行。这是我的第二次出境旅行,距离上一站走马观花的欧洲游已有两年时间。从此,自小娇生惯养的温室小花,逐渐在各种艰苦的环境中接受着各种挑战底线的磨练,开始了探索未知世界之旅。

 从樟木口岸过境,还要经过整整数小时的蜿蜒山路,才能到达尼泊尔首都加德满都。我们几个人挤在一辆看起来就不靠谱的小车里,在惊险叠生的山路中间左突右冲,丝毫无暇领略与四川、西藏风景媲美的山水美景,只有前座那台破放录机里不断传来的咿呀的尼泊尔流行音乐,以及跟随音乐节奏手舞足蹈、不时双手离开方向盘的尼泊尔司机,时刻提醒着,这就是传说中的尼泊尔。

 在经过无数有着鲜艳颜色、非西非中样式小楼的村落后,我们终于到达了加德满都的泰米尔区,这里是背包客聚集的地方。拥挤狭窄的石板路两侧,就是污水横流的地上排污系统,时不时有汽车和摩托车从身边擦过,留下刺耳的喇叭声和柴油尾气。街道两边是令人目不暇接的酒店、饭馆、酒吧、商铺、书店、超市和旅行社,商铺中的货色会令第一次来这里的女人们疯狂——令人眼花缭乱的银质彩色宝石首饰、色彩艳丽的披肩围巾、充满东南亚风情的服装背包和设计精巧绚丽的桌布、椅垫、床单……是什么令尼泊尔成为全球旅行爱好者必到的地方?除了它是东方佛教朝拜的麦加,拥有迤逦的自然风光、丰富的雪山资源和全球最棒的徒步路线外,这里还是女人心中的购物天堂。

 傍晚中的加德满都老王宫广场周边是美食聚集的地方,一个小小的简陋窗口外面,排着长长的队伍,既有外国游客,也有当地居民,挤上去查看,原来在售卖一种叫做LASSI的粘稠甜腻的自制酸奶,想到东南亚的卫生条件和多日来饱受摧残的胃肠,没有敢于冒险尝试。旁边的窗口则是摆满各种新鲜热带水果的鲜榨果汁店,出售各种水果混合SHAKE,随便挑你喜欢,他们会用机器打出美味的混合果汁,记得千万盯紧不要让他们加水,不然拉肚子会很惨。街边油漆斑驳的小推车上,摆满了各色炒豆、爆米花,种类多得你完全猜不出是什么东西。堆满兵乓球大小空心面饼的玻璃箱随处可见,点上一份,小贩就会动作麻利地在里面塞上许多不知名的蔬菜碎和酱汁,颇像南美的某些街头小吃。卖冰棒的老爷爷才将车子推到广场,一堆小孩子们就拉着妈妈们蜂拥而上,将他团团围住,他只好停下来揭开箱子上厚厚的盖被,两刀下去,圆柱形的芒果百香果冰棒被切成四分,插上木棍,递到小孩子们手上。



老王宫广场上流连着穿着艳丽纱丽的尼泊尔妇女,男人们则着不知道穿了多少年的深色旧衣,三五成群的聊天闲坐。穿着迷彩服的年轻军人们也放下白天的戒备,边守卫着皇宫的入口,边看着鸽子吃食飞舞。当落日的余晖撒在老王宫建筑的屋顶上时,一些黑色的大鸟在空中盘旋。此时,我在专门售卖假冒古董的旧货市场边,遇到了一位将长发束起,披着艳黄色僧衣,满脸涂满颜料的修行者,这正是许多尼泊尔旅行宣传画中的场景,为了避免不必要的麻烦,我赶紧抓起相机,将镜头拉近,远远地拍下修行者的侧影。


               

               

    

     第二天一早,我们要先乘坐大巴,之后在水上漂流几个小时,最后到达尼泊尔腹地山谷中唯美的度假胜地——博卡拉。所以,我们很早起床,爬上泰米尔区最著名的HELENA餐厅顶层露台用餐。这里,不仅提供地道美味的美式、英式早餐,还可以俯瞰整个泰米尔区全景。清早的露台上,全部涂成亮丽橘红色的木质桌椅上还残留着昨夜的露珠。隔壁座一对用餐的年轻尼泊尔男女,好像正处于热恋中,女人年轻且风情万种,让人不禁想偷拍几张照片。


    

     早餐中的面包、煎蛋、煎肉肠和撒了黑胡椒的炸土豆块虽然可口,但一种混合了香料、蔬菜的土豆馅饼则给我留下了更深的印象。馅饼是用切得很细的土豆丝,经过油炸后,加入面粉、咖喱、鸡蛋、蔬菜、香料等,做成圆饼的形状,再次煎制成形的,上面还额外盖了两个单面煎鸡蛋,表面撒了些黑胡椒和葱碎,看起来就十分诱人,切一块入口更是脆嫩喷香。最后端上来的早餐咖啡也让人惊艳,浓郁的咖啡表面不仅飘着丰富的浅咖色奶泡,还额外撒了一些可可粉在中间,轻轻用勺子将可可粉搅匀,马上出现一圈圈迷人的漩涡。从深绿色的粗瓷杯子边缘小酌一口,东南亚咖啡特有的浓郁甜蜜立刻在口中弥漫开来,这更像是在喝一杯热可可!


              


 露台外,阳光渐渐明亮起来,照在斑驳而布满青苔的加都老宅屋顶上……

 

作者简介

                                              
 

凡影,孟繁颖,毕业于中国人民大学新闻学院,现居北京。喜欢游山玩水、读书、摄影、写作、美食、烹饪……至今已背包行走过中国大部分省市以及东南亚、非洲、欧洲、美洲等二十几个国家的100多个城市和地区。专注写作与美食、旅行有关的文章,愿意与大家分享生活中的各种美好。 欢迎搜索孟繁颖的美食世界订阅号,或添加微信号“foodworldbyshadow”订阅。

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