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【京】俏江南:川粤两相宜,超值任我食

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   撰文:凡影(新浪微博:凡影的美食世界,微信公众号:foodworldbyshadow

   图片:凡影/餐厅提供

    顾问:雪菲

   

提起俏江南,人们往往联想到的不仅是一家结合了川粤两味的高级餐厅,而是它背后各种名人与明星的故事与传闻。然而这个倍受公众和媒体关注的连锁餐饮集团,却在各种争议声中,踽踽前行,从2000年在北京国贸创立第一家店开始,如今发展到在北京、上海、天津、武汉、成都、深圳、苏州、青岛、沈阳、南京、合肥等城市开设近80家分店。在事实面前,大众食客只相信两点,就是口味好,价格便宜。


翻开俏江南的菜谱,发现他们家的菜品价格并没有传说中那么高不可攀,从最简单的20多元的凉菜,到几百元一位的粤式海鲜,100多道不同口味的菜品可谓选择丰富、丰俭由人,既可以组合出人均百元的普通就餐,也可以打造出上千甚至上万元的待客盛宴。而最近俏江南推出的“无限量任点任食”活动(“任我食”套餐),则第一次将自助餐的理念引入到传统现做现卖的中餐营销当中,只要每位199元的价格,就可以在100多道菜品中随意选择,没有限量,由后厨即刻制作后呈现在食客面前,而且,还包括一份小米粥扣辽参或冰糖木瓜炖雪蛤,一份椒盐大海蟹,这个价格甚至还包含了餐后主食、点心和冰淇淋、鲜榨果汁、饮料、啤酒、茶等,真是超值享受!


仔细浏览了任点任食菜单,发现其中大部分都是真材实料、口味经典的俏江南当家菜肴,如冷菜类的烧椒鲍鱼裙边、好运串串香、摇滚沙拉、菌香草原肚、红汤鹅肠、芥末八爪鱼等。热菜类的大千干烧黄鱼、双椒蒸江团、鲜青椒巴沙鱼、山城毛血旺、泡椒牛蛙、锅巴海三鲜、歌乐山辣子鸡、招牌脆皮鸡、宫保水晶虾球、豉油皇焗虾、铁板凤梨虾、江石滚肥牛、鲍汁海皇捞粉丝等。小吃点心除了常见的传统川式小吃一应俱全,还可以看到红糖锅盔、核桃包、四川腊味蒸玉米碴饭、牛肉焦饼、拔丝山药、龙眼扣大枣、传统甜烧白、芒果布丁等做工复杂、口味好的特色小吃。鲜榨果汁的种类也十分丰富,包括西瓜汁、雪梨汁、橙汁、木瓜汁、黄瓜汁、西芹汁等,不限量供应,还附送餐后水果拼盘。草草算了一下,如果是五人用餐,一桌不到1000元的价格,可以吃到多种海鲜、河鲜、肉类、蔬菜、煲汤、主食、甜点、饮料,而且口味有保证,比大多数动辄200-300的自助餐要划算许多。


 

芥末八爪鱼,八爪鱼被处理得肥嫩弹牙,很容易咀嚼,而且布满芥末香气,又没有很冲的感觉,是道十分美味的开胃小菜,喜欢芥末口味的小伙伴们一定不要错过。


 

好运串串香,俏江南的畅销菜,口味地道,像极了成都满大街都可以看到的冷串串,而且每串上面都串了鸡心、鸡胗、土豆片、粉丝、木耳、莴笋片等,好吃又方便。


 

 

199元价位里附送的小米粥扣辽参,小米新鲜绵软、恰到好处,粥底用鸡汤熬制,鲜美自然,辽参不但个头足够大,而且处理得非常软糯弹牙,算得上吸取了粤菜的精华。



 

宫保水晶虾球也是俏江南的招牌菜,选用大颗水晶虾球,再利用宫保手法制作而成,不但酸甜适口,上面还有粒粒麻椒增加香味,是川菜的创新经典之作,也让这道菜成为食客必点的菜肴之一。



 

蜜汁火方,不同于江浙一带将蜜汁火方整个上桌的做法,而且将火方片成薄片,在佐以黄瓜片、甜咸起酥片,包裹在松软的面包皮之间,食用时再蘸上一些蜜汁糖枣汁,是主食与大菜结合得十分完美的一道菜品。



 

超豪华版的山城毛血旺,除了口味正宗外,里面的食材也让人惊喜,可以看到腰花、海参等,处理得也很脆嫩滑爽,下饭又下酒。



 

豉油皇煎加吉鱼,外焦里嫩的加吉鱼上淋有多种酱汁调配成的调汁,入口香气浓郁,鱼香四溢,是一道下酒好菜。



 

泉水鸡是在重庆南山上才可以吃到的当地特色菜肴,这里的泉水鸡保留了当地传统的口味,鲜嫩的鸡肉与莴笋片相得益彰,让人吃出感动的感觉。

需要特别提示的是,除了199元,俏江南也推出了299元、399元、599元几档不同价位的选择,两人起订,6位以上可根据餐厅情况享用包房除了菜品的选料与口味,在俏江南用餐,这里的环境和服务也十分让人愉悦,不同的店面有不同的装修风格,北京19家店让你常换常鲜(国贸店、金树街店不参加任点任食活动)。



 

    服务:★★★★★

    菜品:★★★★

    环境:★★★★★

   人均: 任点任食活动199、299、399、599元四档价位(两人起订,不收服务费,1.3米以下儿童半价,6岁以下免费),零点菜单加收10%服务费

     地址:俏江南北京各分店(国贸店、金树街店不参加任我食活动)

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