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【厨神秘笈】经典印度咖喱鸡

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   亚洲风尚美食是北京香格里拉饭店咖啡CHA餐厅的一打特色。印度主厨MahendraRathod曾于多家大饭店献艺将近10年,擅长家乡印度菜。这里,Mahendra大厨就为我们介绍了一道经典印度美食的做法。

 

印度咖喱鸡

 

做法:

 

1.肉鸡去皮,去头,去爪,切成8块,抹上姜蒜蓉在冰箱里腌制一宿

 

2.洋葱、土豆切小块儿。一公斤鸡肉配洋葱土豆各250克

 

3.起锅,热油,放入洋葱碎,炒成棕色后,放茴香籽,炒至金棕色

 

4.下土豆块,姜蒜蓉继续翻炒,加水

 

5.下茴香籽、香菜粉、黄姜粉、红辣椒粉,熬至油浮上来,调料各50克

 

6.下鸡肉,出锅前放香菜

 
 
   人均:香格里拉饭店咖啡CHA餐厅,工作日午餐358元每位,周六午餐398每位,周日午餐458每位。周五周六晚餐每位458,其余时间晚餐398每位


   地址:北京市海淀区紫竹院路29号

   电话:010-68412211-6715

   营业时间:早6点至晚12点,中午11点30分开餐,晚上5点30分开餐,其余时间可零点

   餐厅容量:200人
 
 

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