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【京】倾壶待曙光 JW万豪酒店贺岁家宴

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撰文 茉莉
图片 茉莉
“方愁后会远,未暇忧岁夕。”我们的时代已经比不得苏轼,容不得细细体会许许多多的感情。经常发生的情况是腊月二十三小年之后还被派出去出差,根本来不及糖锅粘、扫房子为除夕铺垫。
可是一年到头,期盼经常不在身边的亲人能够相聚,亲亲热热吃一顿饭,欢欢喜喜喝几杯酒的心情难以抑制。街上挂的红灯笼越来越多,心里也越来越着急。端午、七夕都得讲究一番,年三十迎新岁无论如何也得衬得上喜庆的心气儿。
不管过去有什么样的传统,今年一家之主们在面对“年关”时多了个选择,北京JW万豪酒店的马到功成贺岁家宴。酒店位于中心商务区,交通便捷,拥有一个可容纳1000人的无柱宴会厅和若干私密性好的小宴会厅,不管你是要大宴宾朋,还是合家小聚,都很方便。
今年JW万豪的贺岁家宴设计了三种不同价位套餐,分别为498/人、598/人和728/人的套餐。每档都提供中餐和国际自助两种选择,可以照顾到各种偏好和口味。
无论是哪档价位,中餐菜单都提供包括凉菜和水果在内的A、B两套精选菜品,每套都是10种菜品,所以中餐套餐的选择实际上有六套。从无锡排骨到鲍翅,从河北冬菜蒸鳜鱼到南美参,团圆饭可以尽享山珍海味中西美食。
当红脆皮炸子鸡,选用春鸡,又叫笋鸡。先用秘制香料腌制,再用烤炉烤到接近全熟,出菜前用滚油把表皮炸脆。鸡肉金黄,每块大概手掌宽度,满满一口十足肉香。
黑椒碧绿牛仔丁,来自澳洲的牛肉采用西式做法,肉在烹调之前不用任何处理,所以在一众黑椒牛肉菜肴里有最柔软的口感。配菜也非常出色,蘑菇水灵灵、芹菜滑溜溜,秘诀是牛肉和配菜分开步骤烹饪,芹菜在炒前用水焯过。虽是黑椒,但只香不辣,奥秘是牛肉浇汁放油后先炒黑椒。
干烧翡翠大明虾,选用斯里兰卡500克重大虾。把脚和背线全部清理,用盐味料酒淀粉腌制。过油到半熟,在炒之前再用大火过油,外焦里嫩,以微辣的口感在大虾做法中一枝独秀。
  如果你想在春节换换口味,多点花样,那么可以尝试国际自助餐,包括前菜与沙拉、海鲜、寿司与生鱼片、明档、面档、面包、汤、主菜、甜品、中式甜品若干分类,烤全羊羔、龙虾浓汤等等听起来就让人垂涎不已。
菜品:★★★★★
环境:★★★★★
服务:★★★★★
人均:贺岁家宴498/人、598/人,728/人三档,每档价格都需加收15%服务费
地址:北京朝阳区华贸中心建国路83号JW万豪酒店B1层
电话:010-59086688,家宴从1月底开始供应,截止到2月28日,提前一周预定即可
营业时间:贺岁家宴属订制,可与餐厅洽商
餐厅容量:小厅10人起,大厅可容纳千人。
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