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【京】浓情话家常,暖心屋里香

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撰文:王佳 
图片:王佳/餐厅提供
特约顾问:李若汐

听说这次要去品尝上东盛贸饭店屋里香中餐厅的冬季浓情煲仔菜系列,不由地勾起了我儿时的美好回忆。姥姥是南方人,每当收到老家寄来的腊肉腊肠时,总爱为全家人做上一顿煲仔饭,当晶莹软糯的米吸饱了腊肉油滑的肉汁及菜的香气后,喷香扑鼻,让大人小孩们一碗接着一碗,吃得停不了嘴。而我们几个孩子,总是等着大人们盛完后,抢着用勺子沿着锅边撬锅巴吃,焦黄脆口的锅巴在浸了浓汁后,品起来回味悠长。于是,美滋滋地把锅巴吃个一干二净竟成了几个孩子那一餐最大的满足与快乐。想到这里,尚未前去美餐一顿的我,已经在记忆里“煲”餐一顿了。
一进上东盛贸酒店的大门,杜鹃花香迎面扑鼻,温暖的阳光透过落地玻璃窗洒满全身,暖的不仅是身,更是心情。在这样的阳光房里,热腾腾暖洋洋慢悠悠地吃上一顿冬日暖胃餐,和家人朋友们浓情话家常,品品年味,该是件多么惬意奢侈的享受哇。
酒店三层的屋里香中餐厅,拥有八米高的高吊顶和环面落地玻璃窗设计,采光充足,视野宽广。而一面接一面的中式茶壶及工艺收藏品展示区,透露出餐厅中式儒雅大气的装饰风格。



屋里香中餐厅主理粤菜、淮扬菜、川菜及地方特色小炒等中式菜肴。而于一、二月推出的2014年首期行政主厨特荐菜——6款冬季浓情煲仔菜系列——主打的就是传统地道的广式味道。
我们选了个靠窗的位置坐下,尽情沉浸在阳光的热情拥抱下。没过一会儿,菜品就陆续登场了。
糖醋小排――春意盎然
打头阵的凉菜中最心仪这款糖醋小排,细节的点缀赋予了浓浓春意。迎春花般的金黄色干桂花点缀在色泽红亮油润的排骨间,洋溢着生机,且唇齿飘香。

此次品尝的重头戏――煲仔系列
生酱鸡球煲
酱足味儿厚,佐以百合滋补润肺,鸡肉外焦里嫩。形似三杯鸡,却没有三杯鸡那么甜腻。美味营养,老少皆宜。用这款菜来下饭、下酒都是不错的选择。

海味鲍汁津菜煲
这道是我的心头好,锅里煲的样样都是精华。元贝鲜香回甘,蹄筋口感软糯,连同菌菇和蔬菜一起被鲍汁均匀包裹,入味鲜软可口。鲍汁的鲜及食材自身的美味,再加上富含胶质的成份,讨足了爱美女性的欢心。

麻辣海鲜煲
一煲汇集了多种海鲜包括鲜虾仁,鲜鱿鱼,鲷鱼肉等,料足实在,食材口感新鲜,麻辣入口不入喉,让你一煲过足了海鲜瘾和麻辣瘾,畅快淋漓。在过年聚餐的日子里,点上这么一煲,红艳艳的辣子不仅勾人食欲,更寓意着大伙来年日子红红火火的。

腊味煲仔饭
浸了烧腊油脂和肉香以及调味汁后的香米粒粒饱满香软,美味得让人欲罢不能。而美味煲仔和超美味煲仔间的差别,往往取决于烧腊的挑选。屋里香选用的是肥瘦参半,油而不腻,肉质紧而香的地道烧腊,做出每一口都地道的口感,让你吃出传统的情怀。
   
除了以上几款煲仔菜、煲仔饭以外,还有更多的煲仔类选择,如萝卜牛腩煲、腊味豉汁排骨煲,绝对是冬天里暖胃饱肚的最佳菜品。最最关键的是味美且实惠,价格亲民,每款从55元到80元不等。

挂炉烤米鸭
皮被烤至色泽油亮,肉紧不腥,我更喜欢不蘸酱吃,这样更能尝出烤鸭肉的原味儿。

鲜人参虫草花鲍鱼炖花胶――滋补壮元气
当然,吃粤菜怎么能少了慢火精炖的煲汤。这次我们品尝了屋里香餐厅的鲜人参虫草花鲍鱼炖花胶。一人一炖盅,鲜人参,鲍鱼,花胶,乌鸡等食材一同被炖制,浓缩精华后,汤清甘甜,在口中回味悠长。喝口汤再咬上一口花胶,Q弹爽滑。而乌鸡和鲜参在口感上真是绝配。这么一盅下肚,暖胃滋补又美味。

姜汁撞奶
十足美味的一顿粤式大餐总要以地道的甜品做最后的收尾。老实说,之前我真有些不懂广东人对姜汁撞奶的偏好。而我自己也一直因不太喜好姜味辛辣的口感,不曾主动去尝试这道甜品。但这次在屋里香中餐厅,我细细的品尝了这道广式传统甜点,瞬间对它有了大的改观。
入口后,就在姜味点醒味觉的一瞬间又被醇厚的奶味所取代,而后两种食材的本味在口中交织,有冲撞感也有融合度,特别奇妙的味觉体验。而姜的丝丝辛辣感又成功地化解了奶制甜品吃多了腻口的缺点。味觉的美好,让你情不自禁地幻想着自己仿佛置身于广东的某个私家庭院内,和家人一同享受着阳光,品味着最简单的幸福。

细微之处体会温暖
酒足饭饱过后,仔细观察,屋里香中餐厅在很多细节上的设计,都体现了餐厅的十足用心,让食客们感到温暖如家。比如,用来盛装热饮的双层杯设计感独特,保温又隔热,避免了亲朋好友聚餐时举杯烫手的小尴尬。不禁让人感叹,连这么微小的细节,餐厅都能为食客考虑周全,让人暖心至极。

另一处让我感触颇深的细节设计:有别于其他大饭店餐厅入口处不接地气儿的富丽堂皇,屋里香中餐厅竟然暖心地设计了一处儿童游乐区。不得不说,这确实给带孩子来的客人们行了很大的方便。这样即便周末全家来这里悠哉地吃个午饭,聊聊天,也不必担心孩子们会闷得慌。这里有的是玩的,当我看到那个mini版足球桌时,都按耐不住地想玩上一把了。

餐厅的每张桌子上,都有一簇簇红彤彤的福字装饰。这小小的细节点缀,在阳光的照射下显得这般温情而富有年味。

晒着暖阳,喝着暖汤,和朋友们一边细品着一桌精致的粤式美食,一边轻松地说着暖心的家常话。生活中最简单最温暖的幸福不正是如此嘛!不要再将时间挥霍停留在等位叫号的“必吃地”或是充面子用的贵气不接地气的私家食府上了,来屋里香餐厅“串串门,做做客”吧,把美好的时光都留给你爱的和爱你的家人、朋友们吧,在一起话话家常,品一品年的味,家的香。
菜品:★★★★★
环境:★★★★
服务:★★★★★
人均:约150元(加15%服务费);“任点任食”周末广式点心自助,88元15%服务费
地址:北京市朝阳区东四环北路2号上东盛贸饭店东塔3层
电话:010-59078406
营业时间:午餐11:00-14:30;晚餐17:30-22:00
餐厅容量:三层大厅可容纳110人;二层11间包间内可容纳6-30人不等

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