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嘉品自助——厨房里的世界风

   撰文:Cleo

图片:刘晓鹏/Cleo

嘉里大酒店自助餐厅嘉品的英文名叫Kerry’sKitchen,若直译过来就是“嘉里厨房”。对于住在酒店的旅人来说,应该会唤起一种平易近人的亲切感吧。

嘉品餐厅请了日本著名设计师杉本贵志创立的 SuperPotato公司来设计,整个设计以从日本运过来的和泉石为主题,从餐厅的墙壁到openkitchen的料理台都由大块的原石组成,给现代的餐厅平添了自然山水的灵气。中间料理台的上层空间也按设计师的要求一层层摆满了绝对不会用到的装饰性餐具,不着痕迹的切合了“厨房”这个设计理念。

   嘉品是一间世界风味的厨房,除了主打的东南亚风味,从广式点心、烧腊到意面再到寿司、牛排和法式甜品,你能想到的主要食品风味几乎都可以在这里找到。

秘制烤鸡翅
   嘉品主厨年轻帅气的KennyChen在被调来北京之前已经在广州的香格里拉酒店工作六年,擅长西餐和粤菜的他一来就给餐厅带来了经典的广东烧腊,烧鸭要选没有下过蛋的鸭,因为营养都被保存在肉里。白斩鸡要选最接近广州三黄鸡的北京黄油鸡,从食材的讲究上就可以想见食物的精致。腊味固然美味,可是真正让人垂涎欲滴的是嘉品的秘制烤鸡翅。

清洗干净的鸡全翅在秘制卤汁里泡12个小时,然后在0-5摄氏度的冰箱中风干3小时,再用炭火慢烤20分钟,临出炉前3分钟刷上一层蜜,色泽金黄,表皮酥脆,内里柔嫩,实在是嘉品当之无愧的王牌。

铁板烧
   嘉品的人气食物还有各式铁板烧,铁板烤青花鱼、大虾、香菇,还有香煎薄牛扒,荤素可随意搭配,最美味当然是刚烤出来的时候热腾腾的吃。

羊肉串儿
   不管什么口味的餐厅到了北京自然要入乡随俗,加点北京口味的串儿。我们在Kenny的大力推荐下尝了餐厅现烤的羊肉串儿,果然又韧又酥。因为餐厅对食材的严格要求,一些担心在外面吃到不明肉串的饕客甚至会专门来嘉品吃单价28元的串儿。

蔬菜要健康
   吃过那么多的肉,总需要蔬菜来解解腻,嘉品的蔬菜都要经过严格的残余农药测试,食客们可以放心吃到健康新鲜的蔬菜。

奶酪
   嘉品餐厅80%的客人都是外国人,因而奶酪成为不可缺的餐品,最经典的吃法是一杯红酒配奶酪,或者再加一颗红提,没有吃过的吃货们不妨一试。

不可错过的海鲜
   海鲜台上摆满了从青岛、大连空运过来的活海鲜,螃蟹、大虾、生蚝、蛤蜊在海鲜台上发出热情的来自海洋的召唤。

寿司和各种卷
   挪威来的三文鱼,日本进口的金枪鱼,还有豆腐皮寿司,每样尝一个最好,这样才可以给肚子留出空间再尝试更多花样。

    吸睛的甜品台
   嘉品的甜品台位于入口正中央的位置,因为五颜六色的甜品天然会吸引很多注意力。而嘉品甜品台的令人惊喜之处就是品种繁多,在活泼泼的巧克力喷泉周围赫然有超过20种甜品,提拉米苏、各种水果塔、奶油泡芙、榛子蛋糕、柠檬慕斯已经让人赞叹了,最温馨的还有心形软糖和棉花糖,见到这些的那一刻实在忍不住感到幸福满满。

   浓淡随心的冰淇淋
  大餐之后,用冰淇淋来一个完美的结束吧。嘉品有几种口味的哈根达斯供选择,万一有觉得哈根达斯口味重的,餐厅自制的清口酸奶冰淇淋也可以一试,草莓、芒果和原味的冰淇淋加上华夫蛋筒,很难让人不开心。

    菜品:★★★★
    环境: ★★★★★
    服务:★★★★★
    人均:238元,加收15%服务费
    地址:北京朝阳区光华路一号嘉里酒店
    电话:010-65618833-40
    营业时间:6:00-24:00
    餐厅容量:245人

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评论 2

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  1. #1

    不错的文章,内容文风幽默.

    玻镁板3年前 (2015-03-27)回复
  2. #2

    今天,我为了造一个移动点鼠标器把自己手指砍了。

    新用户5396621年前 (2017-04-12)回复

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