ZUI.MS
美食中国

上海静安香格里拉:文艺清新两咖啡

撰文、图片:何舒伦

   单纯用数字取名的餐厅总是给人一种文艺范儿十足的感觉,而“两咖啡”(CAFE LIANG)取名的创意之处除了用简单的“两”作为名字之外,事实上她真不是个CAFE,她是上海静安香格里拉一家餐厅。“两”字代表的是1层的自助餐厅和2层的日本料理餐厅。我们这次介绍的就是位于1层的自助大餐了。


   “两咖啡”的1层自助餐厅被打趣得形容成文艺小清新范儿十足的餐厅,整个餐厅的装饰都是以绿色为基调,你可能会看到满满都是食物的玻璃柜后面是一面摆满绿色盆栽的墙,你也可能看到种着绿色植物的白色雨鞋作为墙饰。在墙面的装饰柜上你或许会对各种有趣神奇有些奇怪的玩意儿产生好奇,可能是小时候玩儿的铁皮车,可能是造型奇葩的雕塑,也可能是复古相机。或许,你还能发现些什么其他的。


   

   自助餐厅被简单地分成几个区域,分别是有机食品区、酒柜、色拉区、海鲜区和甜品区,你可以在这里自由地挑选海鲜、沙拉、冰淇淋等前菜和甜品。而热菜则采取零点的形式,因为不是现成的,热菜所用的食材显得格外新鲜,你也可以在开放式的热采区看到厨师们是怎么把那些美味们炮制出来的。


   

  在有机食品区,原装的蜂巢都被摆上了桌,还有装在玻璃罐子里的各种酱料,数了数也有十多种。



   沙拉区会为你奉上现调的沙拉,选好你的菜就等着为你调制的沙拉送上桌吧!

   

  海鲜区的选择也丰富,有富贵虾、基围虾、白灼虾、大头虾、帝王蟹、老虎蟹、梭子蟹、极品蛤蜊和碧翠螺等等。在主菜前来上一盘丰富的海鲜,想必是每一个自助餐爱好者的绝佳选择。



  你可以在菜单卡上勾选主菜,也可以以家庭装的拼盘形式,能够尝到多种不同的美味。主菜融合了东南亚菜的风格,推荐几款主推的菜品吧!



   甲必丹炸鸡

  或许称之为甲必丹咖喱鸡更加贴切一点,因为是用带骨连皮的鸡块略炸之后放在甲必丹咖喱汁里烹煮,所以是浓厚的咖喱味。香浓嫩滑的鸡块半没在浓郁的咖喱汁中,吃的时候蘸上咖喱汁,一出门儿人家就知道你吃了咖喱了。



   槟城风情炒粿条

  粿条是闽南语地区的特产,和河粉类似。这回,两咖啡把这种马来化的食物再次上海化了,用粿条配上香肠片、虾仁、鸡蛋、豆芽干炒,在盘子里铺上方形的芭蕉叶,把炒粿条盛在芭蕉叶上,还是很有东南亚风情的。


   巴东拉克萨汤配豆腐、虾仁和豆芽

  拉克萨汤是新加坡知名的小食,在很多地方都能吃到。而巴东是新加坡东面沿海的地区,所以巴东拉克萨汤是将椰浆的鲜味、虾仁的鲜甜和辣椒油的辛香融合在一起。汤底是鲜甜浓郁的椰浆咖喱,配上米粉、虾仁、豆芽、油豆腐,汤头上飘着辣油,但是常起来是已经经过改良的马来菜,口味清淡许多。



   碳烤红鲷鱼配土豆、意大利黑橄榄和圣女果

  巴掌大的红鲷鱼块是原味碳烤的,切开的时候,连着烤着香脆的鱼皮撕拉开来,锁在鱼块里的汁水就溢出来了。没有多余的调料调味,全靠鱼本身的味道,配上咸味的黑橄榄和咸香的土豆块增加亮点。


   香扒配沙巴酱和罗望子酱

  香扒海鲜,灼烤的魔鬼鱼块和切成门帘状的鱿鱼,一起躺在木质围边的铁板上,汁水都满溢了出来。配上罗望子酱,有种酸酸甜甜的味道。



  甜品区是两咖啡的亮点,姑娘们一看玻璃柜里五颜六色的甜品就已经移不动脚步。玻璃柜里有马卡龙、棉花糖、起司蛋糕、用试管装着的奶昔。这里的拿破仑蛋糕和其他地方卖的很不一样,挺像夹心版的泡芙。


   

  甜品区还有两个巨大的转盘冰柜,里面放着可人的冰品和冰淇淋,站在转盘前看着那些即将放进胃里的小玩意儿也是一件有趣的事。西西里奶油夹心巧克力、冰淇淋果仁、柠檬冰霜、橙子冰霜、青柠檬冰霜、松露巧克力冰淇淋、松露榛仁,听到名字就口水直流。另一个转盘里边儿有两咖啡自制的冰淇淋,口感上接近于雪葩,口味活生生有12种,芒果、咖啡、绿茶、巧克力、蓝莓、柠檬等等。



   水果就在甜品区的玻璃柜上,有火龙果、菠萝、西瓜、蜜瓜、龙眼等等。


   2层是最近新开业的日式料理餐厅,有半包房式的清酒屋。

菜品:

环境:

服务:

 

人均:388元+15%服务费

地址:上海静安区延安中路1218号静安香格里拉酒店1层 

电话:021-22038889


未经允许不得转载:最美食 » 上海静安香格里拉:文艺清新两咖啡
分享到: 更多 (0)

 

————————————————————

最美食(zui.ms) 引领餐饮业走入共享经济

高端餐饮一键订!免费测试版抢先用!

搜索关注“最美食会员卡”(zui_ms_ka)微信号,享受“最美食”全国范围内合作商户一键订餐及“三免一”折扣,涵盖四、五星级酒店的自助餐、商务套餐、大堂吧、酒吧酒廊、周末早午餐等多种产品。微信测试版现低调上线,马上注册为种子用户,免费体验五星级尊享美食服务!

两微信号二维码

评论 1

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址
  1. #1

    不错 顶一个…我对音频方面没研究 不做评价了

    新用户7866026个月前 (04-12)回复

为热爱美食人士带来非凡乐趣和体验!

同步媒体关于最美食