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纳摩餐厅(Naam Thai)—-静谧舒适的创意泰餐新体验

本文由中国首家英文美食网站Best Food inChina美食中国网提供

作者:Neil Yeung        翻译:苏雅静

Neil Yeung,Best Food inChina美食中国网 高级美食评论作家,美国哥伦比亚大学历史系硕士。

 

Naam Thai, 是由著名的T8餐厅总经理Walter Zahner主理,由上海徐家汇一座厂房改造而成。这里静谧典雅、舒适慰藉。NaamThai提供“设计师菜肴”,兼顾地道的泰餐口味及各种菜系。当大多数菜单充斥着陈旧的传统菜肴时,思维活跃的老餮们却对新兴菜品充满好奇,寄希望于它能为传统泰餐带来好玩而有趣的新体验。

室内设计是NaamThai的优势之一。高高的天花板、低柔的光线、以及轻松柔美的背景音乐,为其营造质感空灵的氛围。而地面座席却保持了熟悉又亲密的塌塌米风格,它稍稍隆起,四周是温馨的烛光。食客轻声交谈,侍者殷勤却不唐突。在这里用餐,轻松、清冷。

 

这里的食物令人愉悦。然而,寻求变态辣的食客们,也许有所失望。几道开胃小菜是今晚的前奏,也是这顿晚餐的重点。柚子沙拉(RMB58)口感美妙,甜丝丝的,一口咬下去,果汁四溢,辛辣的新鲜大虾不时切入。季节性供应的明虾段沙拉(RMB88),伴着柠檬草及绿芒果一起吃,口味酸甜,松脆芳馥。酥脆的炸春卷(RMB48,半份)主要原料是芋头,杏花酥鸡翅(RMB42,两对)为初体验者带来安全感,味美且果腹。

  

泰餐经典菜肴,我们最爱传统菜单的三款基本菜式。Pad Thai(RMB68)清淡略甜,但其辣味与别处并无两样,似可更佳。酸辣虾汤(RMB52)亦令人欣喜,却同样辣味稍稍欠缺。此餐的明星是红虾咖喱(RMB88)。巨大的对虾悠游在红咖喱中,配以椰奶和烤南瓜,蘸着喷香的紫米饭吃。

 

两道海鲜菜很好地代表了这家餐厅的双重目标:主打泰餐兼顾其它菜系。第一道:焦叶烤鱼(RMB108)香气四溢,其肉质雪白细嫩,辣到好处。第二道:焦糖三文鱼(RMB78)广受欢迎,它属于非传统泰餐,食客反应奇妙。脆皮糖壳包裹着里面细嫩的鱼肉,竟使食客一时意乱情迷,不知是享用甜甜的脆壳,还是享用精致的鱼肉。确是有趣的体验,不无震撼。

        

我们的第三道菜是餐后甜点,令人过目不忘。传统芒果西米露(RMB48),甜美滋润。油炸香焦春卷(RMB38),芳香浓郁,软软的香焦溶化在酥脆的春卷里。当晚最有趣的创意,莫过于荸荠(RMB38),这道菜的名字简单至极,荸荠裹了粉色的木薯粉,经由蔗糖腌制– 我生平第一次如此享用。再配以椰奶,其美无以形容。

 

尽管这里的红酒单内容丰富、名目繁多,却价格不菲(每瓶RMB298 –RMB1398)。富有创意的泰式冷饮,新鲜果汁,及鸡尾酒则价格适中。强烈推荐。尤其是柠檬草和姜茶,不可不试。

在这个略带忧郁而轻松的环境里,食客可尽享美食,它既不会“摧毁”你的钱包,也不会“伤害”你的舌头。考虑到这里的食物品质及严格标准,您若想外出用餐,渡过一个安静的夜晚,NaamThai 不愧是令人印象深刻、惠而不贵之选。

 

地址:纳摩餐厅, 上海嘉善路508号尚街时尚生活园区

价格:100-200

 NeilYeung,Best Food in China美食中国网高级美食评论作家,美国哥伦比亚大学历史系硕士

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