ZUI.MS
美食中国

食谱|这样做蒜泥茄子味道棒的很!

这样做蒜泥茄子味道棒的很!
作者:罗生堂

这几天北京的天气挺凉快,真不容易,但是动一动还是会出汗,毕竟是夏天嘛,我们今天的小凉菜儿是蒜泥手撕茄条,这个菜得用长茄子,圆茄子是撕不成条的,而且长茄子在嫩的同时还有一些韧性,做为凉菜来说口感也不错的,蒜泥也是做凉菜必不可少的调料,如果缺少则会损失一大半的味道,简单又好吃的茄子就这样来了。

这样做蒜泥茄子味道棒的很!
这样做蒜泥茄子味道棒的很!

主料:长茄子400克

调料:大蒜20克 生抽10克 盐1克 香油8克 白糖2克 香菜少许

这样做蒜泥茄子味道棒的很!
这样做蒜泥茄子味道棒的很!

长茄切成大厚片,堆放在平盘中,每一片最好有些空隙,这样容易成熟

这样做蒜泥茄子味道棒的很!

放进蒸锅中蒸六七分钟左右至软就取出晾凉撕成条备用

这样做蒜泥茄子味道棒的很!

大蒜砸成泥放碗中,放生抽,盐和糖调匀后放香油调匀,直接浇在茄条上便可,再撒一些香菜末

这样做蒜泥茄子味道棒的很!

后记:

简单的凉菜没啥太多说的,蒸完的茄子记得放凉后要把多余的水控一下,不然水太多吃起来没有味道的哈。

大蒜依旧是要用砸的方式最好出味道,切记。

香油要多一些,这样味道和口感会更好。

我的第二本美食书《做好一道菜》出版了!希望大家喜欢!

这样做蒜泥茄子味道棒的很!

我的两本美食书,希望大家喜欢

 

————————————————————

全球支付行业的领导者Visa与最美食(zui.ms)联合推出的高端持卡人餐饮及权益平台2018年已正式上线,为中国Visa金卡、白金卡、御玺卡及无限卡持卡人提供专属权益服务。
在平台预订消费的持卡人,用餐低至5折或享受多种免费权益。预订且用餐3次,有机会获得五星级酒店房券。每季度累积预订及就餐消费额最高的持卡人,更可免费入住总统套房。
关注“Visa中国”订阅号,点击“精英优选”菜单,选择“最美食优惠礼遇”;或者关注“最美食Bestfood”,进入”Visa尊享”菜单,用Visa卡号和手机号登录,立享品质生活。

两微信号二维码

赞(1)
未经允许不得转载:最美食 » 食谱|这样做蒜泥茄子味道棒的很!
分享到: 更多 (0)

评论 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

为热爱美食人士带来非凡乐趣和体验!

同步媒体关于最美食