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食谱|米醋卷心菜,虽然简单但是真的好吃!

米醋卷心菜,虽然简单但是真的好吃!
米醋卷心菜,虽然简单但是真的好吃!
米醋卷心菜,虽然简单但是真的好吃!
作者:罗生堂

主料:洋白菜(也叫包菜还叫卷心菜)

调料:白醋 糖 盐 蒜茸

米醋卷心菜,虽然简单但是真的好吃!
米醋卷心菜,虽然简单但是真的好吃!

洋白菜包开大叶,洗净,不要撕碎

米醋卷心菜,虽然简单但是真的好吃!

锅中烧开水,放少许盐,把叶子放下去烫变色就捞出

米醋卷心菜,虽然简单但是真的好吃!

一叶一叶的叠加起来,把水挤一下

米醋卷心菜,虽然简单但是真的好吃!

然后切成粗丝放盘中,剁一些蒜茸

米醋卷心菜,虽然简单但是真的好吃!

白糖和白醋1:1的比例,放少许盐调匀,倒进洋白菜中,放蒜茸拌匀就成了

后记:

白菜叶子不要撕碎了,否则后边没法切了。

叶子在水里烫变色就赶紧捞出来过冷水,不要焯时间长了,那样烂了,口感不脆爽了。

最好冷藏一下然后再拌,这样吃的口感更好,拌完就忙吃,放一段时间就会出水了。

我的第二本美食书《做好一道菜》出版了!希望大家喜欢!

米醋卷心菜,虽然简单但是真的好吃!

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