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食谱|几分钟做出一碗面,味道还特别好!

几分钟做出一碗面,味道还特别好!
几分钟做出一碗面,味道还特别好!
作者:罗生堂

主料:涮羊肉用的羊肉片 土豆洋葱少许

调料:酱油 黄酒 盐 姜

几分钟做出一碗面,味道还特别好!
几分钟做出一碗面,味道还特别好!

羊肉片切成小段备用

几分钟做出一碗面,味道还特别好!

洋葱和土豆切成小薄丁备用

几分钟做出一碗面,味道还特别好!

姜切末备用

几分钟做出一碗面,味道还特别好!

炒锅烧热倒适量油,先煸炒一会儿土豆和洋葱

几分钟做出一碗面,味道还特别好!

接着把羊肉和姜末放下去炒至发白

几分钟做出一碗面,味道还特别好!

然后放一些黄酒和酱油爆出香气,倒一些水烧开略煮三分钟左右

几分钟做出一碗面,味道还特别好!

待汁还剩一半的时候勾一点点的芡,直接浇在煮好的面条上就可以了

后记:

其实这个浇头用涮羊肉的羊肉片合适,如果用鲜羊肉反倒增加难度了,这就是懒人饭,用鲜羊肉就变性质了,哈哈

因为这个卤时间很短,所以土豆不能切丁,要切成半公分左右的小薄片才好熟,而且要先炒一会儿土豆和洋葱才可以,肉要后放。

去羊肉膻味的任务就落在黄酒,姜末和洋葱的身上了,这点羊肉够了。

我这个量就是我一人的用量,而且用料很简单,就不写具体分量了,只是给大家一个做法,如果能从垃圾桶里再找到两根韭菜最后放进去,那味道更美了。

我的第二本美食书《做好一道菜》出版了!希望大家喜欢!

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几分钟做出一碗面,味道还特别好!
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