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上海|百花园中餐厅班菲葡萄酒晚宴

9月18日,位于富豪环球东亚酒店的百花园中餐厅举办了一场特别的晚宴——班菲葡萄酒晚宴,晚宴邀请了来自酒店,酒庄及媒体的来宾,共同品鉴由百花园中餐厅及意大利托斯卡纳班菲酒庄共同打造的美味盛宴。
玛瑞安妮家族在1978年意大利的托斯卡纳建立了班菲酒庄,酒庄总面积有7,100 英亩。班菲酒园在意大利酒庄中的独树一帜不仅仅因为它的面积,也因为它由单一葡萄园组成,更因为它有艺术酒庄之称。它的发展只有不到短短30 年,葡萄酒热心家杂志已将其评为2003 年年度酒庄。葡萄酒鉴赏家杂志在三年内两度将蒙塔尔奇诺布鲁诺评为年度10大葡萄酒。
位于上海国际网球中心的豪华五星级富豪环球东亚酒店坐落于享有“东方香榭丽舍大街”之美誉的衡山路。沿着茂密的梧桐林荫,周边散布着咖啡馆、酒吧、精致的商店以及风格别致的花园和各式洋房。绿意盎然的人行漫步道两端分别延伸至著名的商业休闲中心–徐家汇和淮海路。地处申城 繁华的餐饮、购物、娱乐中心,徒步即可到达久负盛名的领事区。
而百花园中餐厅以闻名沪上的时尚潮流又深蕴中国古意的出新设计闻名,行政总厨将传统粤菜推陈创新之余,结合少许本帮菜及传统地方菜之精髓,是款待宾朋的极佳选择。7间设计独到的贵宾厅为来宾的聚会提供私密场所。
鲜虾澳带沙律火龙果船
Fresh Prawn and Scallops Salad on Dragon Fruit Boat
掏空的半个红心火龙果里面是一颗颗水果球,搭配澳带和鲜虾,配盘柚子蔬菜沙律,清新爽口的开始。搭配的是2016年的班菲酒庄王室玫瑰伯式图阿克起泡酒。
燕液深海斑球河塘琼脂
Steamed Fillet of Garoupa on Egg White Bed
清蒸石斑鱼块上一丝丝燕窝,蒸蛋白就好像琼脂一般晶莹剔透,点缀了几颗桔红色的枸杞和绿色的青豆,入口有微微的甜味。搭配的是2016年的班菲酒庄圣丁白。
京城片皮鸭伴化皮乳猪
Charcoal Roasted Peking Duck with Crispy Suckling Pig
片皮鸭皮脆肉嫩,搭配了葱丝和小小的面皮,虽然卷不成卷儿,吃起来却很是特别。片皮鸭和乳猪都是很中国的菜式,搭配的是2014年的班菲酒庄基昂蒂特酿红。
慢煮澳洲牛肋柳
Slow Cooked Australian Beef Rib Steak
慢煮过的澳洲牛肋柳酥软入味,底下却是脆脆的炸过的面饼,浸着牛肉的浓郁酱汁。搭配的是2012年的班菲酒庄蒙塔尔奇诺布鲁诺红。
特色核桃酥配榛果味奶冻
Baked Walnut Puff Chilled Hazelnut Pudding
最后一道甜品是榛果味的奶冻,温热的特色核桃酥入口松软。甜品搭配了2017年的班菲酒庄莫斯卡多阿斯蒂微气泡甜酒。
富豪环球东亚酒店
地址:上海市徐汇区衡山路516号 

 

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