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美食中国

上海|HUNT’S·夯食:吃出西餐感的创意日料店

作者:何舒伦

这家叫HUNT’S·夯食的创意日料店,据说火爆到被客人催着在一个月里在市中心连着开了三家店,新开幕不久的凯德晶萃广场4楼就有一家夯食的新店。夯,即大力,意为很用力地去做好每一件小事,将西式风格融入传统日式料理,以创意打造日式美食酒廊。这里:夯有料,食无理。

全场最佳:照烧酱烤金枪鱼下巴

看到金枪鱼下巴的第一反应就是:超!级!大!比!脸!大!据说重量有600g。反复刷了3遍秘制照烧酱,让更多酱料渗透到鱼肉里,烤制鱼肉的火候也刚刚好,外脆里嫩。

烤羊排配干果酱

精选了内蒙3A级羊排,一点儿也不膻,还带着奶香味。煎烤之后,再在外面裹上厚厚的一层榛果,外焦内粉,嚼劲十足。

香蒜辣味橄榄油虾仁

烹调起来很简单,虾仁浸入初榨橄榄油、蒜片、美人椒、白葡萄酒烹制而成,吃起来比较清淡。

烤鳗鱼

低温牛肉

深色的木质托盘,切薄片的牛肉恰巧五分熟,入口凉凉的,是牛肉本身的味道。

秘制烤春鸡

简直是肉食者的挚爱,其实鸡肉的已经烤得很入味了,可以不用蘸酱料直接吃,赶紧给自己加了个鸡腿。

缤纷卷

辣味金枪鱼牛油果卷

寿司卷里面是辣味的金枪鱼,另外搭配了牛油果,口感也是相当浓郁了。有别于传统日料店的寿司,夯食的寿司都大个好看,根据不同的食材淋上了不同的酱汁调味。

酥炸蟹肉饼配红柚

蟹肉饼是蟹肉拆成丝之后炸成的饼,上菜的时候,温泉蛋还在蟹肉饼上晃来晃去,一勺挖开,温泉蛋流在蟹肉饼上,另外搭配的红柚清爽解腻。

刺身拼盘

牛油果色拉

造型很特别,像牛油果和土豆泥堆成的菠萝,用木勺拌匀了吃,这种搭配还是蛮新奇的。

烤鳕鱼搭鳗鱼饭

鳕鱼、鳗鱼、飞鱼籽、牛油果铺得满满当当,感觉一口气尝遍了各种美味。

 

这家店整体格调颇具时尚感,还有颜值超高的鸡尾酒,菜品也都充满创意,量比较实在,很适合朋友聚会。

 

HUNT’S · 夯食(凯德晶萃广场店)

地址:徐家汇路268号凯德晶萃广场4楼02A

电话:021-63302177

营业时间:周一至周日 11:00-22:00

 

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