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食谱|胡萝卜丝炒的又硬又没有味道?因为差这一步!

胡萝卜丝炒的又硬又没有味道,因为差这一步!
作者:罗生堂

我们大家有没有在炒胡萝卜丝的时候感觉很困惑,炒半天也不软,还挺硬,可是外边都快糊了,加了味道也不进味,实在是难吃之极,那么今天,我就来给大家解决这个问题,让大家炒出入味且软软的胡萝卜丝。

胡萝卜丝炒的又硬又没有味道,因为差这一步!
胡萝卜丝炒的又硬又没有味道,因为差这一步!

主料:胡萝卜500克

调料:盐3克 糖8克 米醋12克 葱 香菜少许

胡萝卜丝炒的又硬又没有味道,因为差这一步!

胡萝卜切丝或者是刨丝

胡萝卜丝炒的又硬又没有味道,因为差这一步!

香菜切小段

胡萝卜丝炒的又硬又没有味道,因为差这一步!

胡萝卜丝用3克盐抓匀,腌十分钟左右

胡萝卜丝炒的又硬又没有味道,因为差这一步!

炒锅放适量油,烧热后先放葱花炝锅

胡萝卜丝炒的又硬又没有味道,因为差这一步!

接着放胡萝卜丝炒几下

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然后放醋和糖再中大火炒两分钟左右

胡萝卜丝炒的又硬又没有味道,因为差这一步!

把香菜段扔下去炒几下就可以了

后记:

这个菜最重要的一步就是用盐把胡萝卜腌软了,这样又入味,又好炒,口感很好,这个很重要。

糖醋的口味大家就根据自己的喜好来调吧,有时候炒好一个素菜,其中就会有关键的一步,只要这一步做到了,那么就会很棒的,相信我!

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