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【哈尔滨】玩冰雪 吃海参 品龙菜

2019冰雪节开幕在即 松北冰雪美食必吃餐厅推荐

近日,第三十五届哈尔滨国际冰雪节即将启幕,这是冰雪之都哈尔滨一年一度的专属国际盛会,也是一场有关于冰雪的狂欢。据悉,哈尔滨国际冰雪节的举办地——哈尔滨冰雪大世界将于本月23日16:00时试开园。届时,将有累计上千万人次光临游览,共享娱雪之乐。
那么,对于冰城市民百姓和外地来哈的游客来说,冰雪大世界的冰灯、太阳岛的雪雕、融创乐园的冰雪奇缘、兆麟公园的冰灯游园会……都是不容错过的景点,而这些景点又主要集中在松北区,所以这个季节大家注定是要扎根儿松北区了。
“玩冰雪”当然离不开“品美食”,最首要的问题还是“吃”,去哪儿吃?吃什么?这回小伙伴儿们不用愁了。近日,小编在松北区觅得一处品冰雪美食的必吃餐厅——伊尹海参馆,推荐给大家,这里除了环境超赞,还有营养美味的“多国海参”,更有地地道道的“龙江美食”。

领会“厨圣”精神  烹制海参美味
据了解,伊尹是夏末商初人,曾辅佐商汤建立商朝,被后人尊称为历史上的贤相。伊尹也是历史上第一个以“负鼎祖”、“调五味”而佐天子治理国家的杰出厨师,他创立了“五味调和论”和“火候论”,至今仍是中国烹饪的不变之规。伊尹一生,曾辅佐商朝五代帝王,他教民五味调和,创中华割烹之术,开后世饮食先河,在中国烹饪文化历史上占有重要地位,被中国烹饪界尊称为“厨圣”。而“松北伊尹海参馆”的老板也正是因为崇尚伊尹,从而秉承“厨圣”精神,创立“松北伊尹海参馆”这个招牌。
这家店位于“龙江第一村”的中心位置,营业面积1100米,设有11间包房,独立卫生间,整体装修风格古典、沉稳而有内涵,所有陈设摆件处处彰显店主的品味和丰富的文化底蕴与众不同,随意选一间包房落座,红木桌椅及贴心服务立即让人有宾至如归的舒适之感。
之所以选择“海参”作为招牌,皆因老板看重其营养价值。《本草纲目拾遗》中记载:海参味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参。现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
翻开菜单,主角儿镇店之宝——招牌海参跃然纸上:(每菜配图)
【冲汤活海参】精选上等活海参,佐以产自霞浦的中国最好的紫菜、大连最优质的螺旋藻和台湾最好的英花虾及其他辅料,主汤是用文革贝精心熬制四小时以上,上桌冲汤食用,口感清脆,肉质醇厚,营养丰富。

【小米海参】小米海参采用日本青参,据说这是日本品级最好的参,这是一道滋补粥品,精选上等小米、鸡汤、新鲜海参慢火熬制而成,成品咸鲜醇香、美味营养。
【扒酿青参】选用顶级日本青参,将手打新鲜虾泥酿入参中,鸡汤勾亮芡淋汁儿,当鸡汤的醇香混合鲜虾的鲜味儿,再加上海参的软糯,个中滋味妙不可言。
【刺身俄罗斯参】纯正的俄罗斯参,个头又大又均匀,蘸着蘸料品鲜,最好不过了。
【澳洲梅花参】澳洲进口梅花参,体形比较大,营养价值丰富。
【海参卷煎饼】选用顶级日本关东参,佐以秘制酱料及东北煎饼,三者合一融合于口中,立即让味蕾绽放开来……

赏冰玩儿雪必到伊尹来打卡
除了上述海参美味外,近日,松北伊尹海参馆还为市民百姓和外地游客准备了地地道道的“龙江美食”。与此同时,提出“裸烹”概念,即指厨师在烹饪过程中不使用任何添加剂,只选用天然食材及调味品,运用高超厨艺,制作色、香、味、形、器俱全的营养健康菜肴。(每菜配图)
【冰糖雪蛤】其味香甜甘润,高蛋白低脂肪,具有滋润肌肤、养颜增白的作用,是一款不可多得的餐前甜品。
【鸡油猴头菇】采用顶级新鲜猴头菇,鸡汤扒制,明油亮芡,入口咸鲜软糯带着菌香,营养丰富,老少皆宜。
【脆炸滑子蘑】咸鲜香脆、外酥里嫩,营养价值高。
【葱烧鹿筋】经主厨烹制好的鹿筋软糯醇香、没有硬芯,咸鲜酱香混合着葱香,别有一番滋味。
【清蒸黑龙江白鱼】又称油浸白鱼中段,精选黑龙江特产大白鱼,经主厨清蒸料理,配以青红椒及葱丝,咸鲜美味至极。
【龙江冰雪溜达鸡】溜达鸡是指在山地、果园放养或农户散养的“笨鸡”。其肉细嫩多汁、肥而不腻、瘦而不柴,咸香美味。
【龙江灌制】由红肠、干肠、粉肠、小肚组成的龙江特色肉灌制品拼盘口味纯正、咸鲜香醇。
【屯子蒸肉】采用龙江特有的散养黑猪肉,和东北特产的榛蘑烹制而成,外圈儿点缀西蓝花,咸鲜醇香,老少皆宜。
【黑猪肉炖黄金勾】地产黑猪肉炖新鲜的黄金钩豆角,就俩字儿“好吃”。
【鳇鱼锅包肉】上等鳇鱼经过排酸处理,切成薄片,用锅包肉做法蘸糊炸至金黄,咸咸酸甜、外酥里嫩,好吃又有营养。
【黑猪肉炖酸菜粉条冻豆腐】这是一道地地道道的东北大炖菜,黑猪肉、酸菜、粉条、冻豆腐一锅出,营养超级丰富。
【血肠白肉】黑猪肉及灌制血肠,蘸酱料一同食用,醇香美味。
【脆腌香瓜】采用俄罗斯秘制工艺,腌制1~2个月即可食用,酸甜爽口,尤其受女士青睐。

【野生蕨菜炒肉】是一种山野菜,性味甘寒,具有清肠排毒等作用,与地产黑猪肉一起炒制相得益彰。
【黑龙江大马哈鱼配黑红鱼籽】精选龙江特产大马哈鱼,腌制18小时以上,取出蒸制15分钟,配上黑红鱼子就可以上桌儿了,毫无腥气,味道咸鲜醇香,营养价值高。
【凉拌东宁特产秋耳】精挑细选、人工除杂、无根肉厚、个小均匀,有营养。

各色营养美味的龙江主食:
【小锅米饭】五常自留地每年自种,米香四溢,营养丰富。
【亚沟豆包】外观呈金黄色,香粘可口、软滑油润、糯香浓郁。
【龙江玉米苞】新鲜玉米打成泥,包在玉米叶上,上锅蒸熟,香甜美味。

富有地域特色的地产美食:
【俄罗斯大列巴】
【马迭尔冰棍】
【冰糖葫芦】

怎么样?有种跃跃欲试的赶脚没?
赏冰玩儿雪的同时,伊尹海参馆可是小伙伴儿们必须打卡拔草的地儿,快快约起吧!

地址:松北区中源大道(老于头斜对面)龙江第一村第四路口右转伊尹海参馆原村委会位置
订餐电话:0451-88083099

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